وصفات أكلة فى دقيقتينحلويات أكلة فى دقيقتين

طريقة عمل الغريبة الناعمة للعيد وسر نجاحها

الغريبة من الاساسيات في كل بيت مصري في عيد الفطر المبارك لذلك موقع اكلة في دقيقتين سيقدم لكم طريقة عمل الغريبة في المنزل بكل سهولة واسرارها لتصبح ناعمة ولذيذة .

طريقة عمل الغريبة الناعمة

طريقة عمل الغريبة الناعمة للعيد وسر نجاحها
طريقة عمل الغريبة الناعمة للعيد وسر نجاحها

المقادير :

  • 2 أكواب دقيق.
  • كوب سكر باودر.
  • 1 كوب  سمنة.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • رشة ملح.
  • ½ كوب أنصاف فستق.
  • ½ كوب لوز.

طريقة تحضير الغريبة في العيد

في وعاء ضعي السمنة واخفقيها بالمضرب الكهربائي لمدة 5 دقائق.

أضيفي السكر واخفقي لمدة 5 دقائق.

أضيفي الدقيق والفانيليا والملح واعجني حتى تتكون لديك عجينة هشّة وطرية.

ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة مع تغطيتها بكيس.

سخني الفرن عند درجة حرارة 160.

شكلي العجينة على شكل كور صغيرة.

ضعيها في صينية فرن عليها ورق زبدة.

ضعي اللوز أو الفستق في منتصف الكور.

ضعي الصينية في الفرن لمدة 10 دقائق.

اسرار عمل الغريبة

1- ضروري استخدام السمن وليس الزبد لأنه يحتوي على اللبن ضمن تكوينه والغريبة لا تحتاج إلى سوائل.

2- لا بد من وضع السمن في الثلاجة قبل استخدامه ليكون باردا ومتماسكا.

3- بدايةً نضرب السمن مع السكر البوردة جيداً.

4- لا تضعي بيض في الغريبة فهي لا تحتاجه.

5- من الطبيعي أن الغريبة يزيد حجمها في الفرن تلقائياً ولذلك لا يوضع عليها بيكينج باودر.

6- لا بد من أن يكون الفرن محمي على درجة حرارة 180 من قبل أن تضعي الغريبة بداخله.

7- ينبغي عليك تجربة العجين عن طريق تسوية جزء صغير منها ورؤية النتيجة يعني مثلاً لو الغريبة فردت في الفرن هذا يعني أن نسبة السكر أكثر من نسبة الدقيق وبهذا فمن المفترض أن تقومي بإضافة عدد من الدقيق لتماسك العجين.

8- لا بد من أن تضعيها على صواني ألمونيوم لأن التيفال والإستانلس حامية جداً مع ترك مسافات مناسبة بينها.

9- عند تسويتها تخبز حتى يصبح القاع أشقر فاتح جداً لأن لون القاع يختلف بدرجة أو درجتين على الأكثر ولا تحمريها من فوق.

Advertisements
Advertisements

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى