يعد القلقاس من الأكلات الشتوية المغذية التي تمنح العديد من الفوائد مثل تقوية العظام و والعضلات وتقومي الجهاز المناعي خاصة عند الصغار تابعي معنا هذه المقالة لتعرفي طريقة عمل القلقاس للشيف فاطمة ابو حاتي بالطعم المصري الأصلي عبر أكلة في دقيقتين
محتويات المقال إظهار
طريقة عمل القلقاس للشيف فاطمة ابو حاتي
المقادير:
- 1 حبة قلقاس كبيرة الحجم ويكون لونها الخارجي بينك
- 2 حزمة سلق
- 2 حزمة كزبرة خضراء
- 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة
- 2 ملعقة سمنة
اقرأ أيضاً
اسرع وجبة عشاء خفيف بمكونات بسيطة بدون تكلفة
طريقة التحضير:
- احضري وعاء به شوربة دجاج او لحم وارفعيه علي النار يغلي ثم انزلي بقطع القلقاس بها واتركيه حتي يسلق
- ثم احضري الخلاط الكهربي وضعي به اوراق السلق والكزبرة وكوب ماء وافرميهم جيداً
- ثم احضري مصفاة وقومي بتصفيه خضرة القلقاس بالضغط عليها حتي تنزل كل السوائل في البوله الموضوعة تحت المصفاة
- ثم احضري طاسة علي النار وضيفي بها السمنة والثوم وقلبي حتي يبيض لونه ثم اسكبي عليه تفل الخضرة الباقي من التصفيه وحمريهم ببعض حتي يصفر لون الثوم ثم ضيفي الكزبرة الجافة
- ثم ارفعي الغطاء عن القلقاس وتأكدى من نضجه ثم اسكبي عليه ماء الخضرة وقلبي ثم ضيفي خليط الخضرة المحمر وخذي كبشة من شوربة القلقاس وضعيها في الطاسة وقلبي ثم انزلي بها للقلقاس ثانية واتركيه حتي الغليان
- اسكبي القلقاس في أطباق التقديم بجانب الأرز الأبيض
