طريقة عمل الكانيلوني
طريقة عمل الكانيلوني في البيت؟ في هذا المقال عبر موقع أكلة في دقيقتين سوف نشرح لكم طريقة عمل الكانيلوني بكل سهولة, عجينة الكانيلوني هي معكرونة أساسية ويمكن العثور عليها في معظم مطاعم الباستا الإيطالية. إنه نوع من العجائن الملفوفة المصنوع من البيض والدقيق والملح يتم طهيه عادةً في الماء المغلي ويتم تقديمه كمرافق أو حشو لأطباق أخرى.
تستخدم وصفة عجينة كانيلوني الدقيق والبيض والملح للعجين، زيت الزيتون للطبخ جبنة بارميزان مبشورة ناعماً، أوراق بقدونس طازجة مفرومة للحشو؛ والبقسماط المطحون لتغليف الطبق قبل التقديم.
يرتبط الكانيلوني بشكل أساسي بالمطبخ الإيطالي ولكنه أيضًا شائع في العديد من البلدان الأخرى مثل فرنسا وسويسرا واليونان ولبنان وتركيا.
طريقة عمل الكانيلوني الجاهز
يضاف الزيت ويقلب مع الخضار والبصل والزنجبيل والثوم.
أضف المزيد من التوابل واللحوم سواء لحم مفروم او دجاج مفروم وبقية المكونات إذا كنا نرغب بإضافة أي توابل أخرى.
ثم اتركه يطهى حتى يختلط كل شيء جيدًا.
بعدها ابدئي بملء صينية بالكانيلونى ثم أضيفي خليط البشاميل.
لصنع البشاميل فى المنزل
سخني كمية قليلة من الدقيق في مقلاة مدهونة بالزبدة أو السمن، ثم أضيفي الحليب وقلبي حتى يذوب في خليط الجبن الكريمي.
ثم أضف هذا إلى صينية الكانيلونى، مع اضافة مجموعة مختلفة من الجبن لتعزيز نكهة الكانيلونى.
طريقة عمل الكانيلوني بالسبانخ
الكانيلوني هي واحدة من أطباق المعكرونة التي يمكن صنعها بالسبانخ، هذه وصفة بسيطة وسهلة التحضير وفي هذه الوصفة، سنصنع الكانيلوني باستخدام السبانخ كحشوة. يمكن صنع عجينة الكانيلوني باستخدام الدقيق الأبيض أو دقيق السميد لجعلها خالية من الغلوتين.
من السهل جدًا تحضير الكانيلوني نقوم بطهيها في الماء المغلي، وتصفيتها وتغطيتها بالزبدة وحشوها بالسبانخ المفرومة وجبن البارميزان قبل خبزها في فرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 10 دقائق تقريبًا.
اقرأ أيضا : طريقة عمل الكريب بسهولة
طريقة عمل الكانيلوني الليبى
العامل الأكثر أهمية في صنع الكانيلوني الليبي الخاص بك هو استخدام ماء المعكرونة لصنع الصلصة وسيضمن ذلك توزيع جميع النكهات بالتساوي في جميع أنحاء الصلصة وهذا ما يجعل الطبق لذيذ ومختلف.
ستحتاج أيضًا إلى التأكد من استخدام مقلاة ساخنة جدًا لقلي اللحم المفروم والبصل لتجنب حرقهما، وعند الانتهاء، أضيفي الطماطم والبقدونس وماء المعكرونة مرة أخرى إلى المقلاة حتى يتم تسخينها بالكامل قبل إضافتها مرة أخرى إلى طبقك. ثم نستكمل باقي خطوات عمل الكانيلونى بنفس الطرق السابقة.
طريقة عمل الكانيلونى باللحم المفروم
عجينة الكانيلوني:
كوب دقيق.
نصف كوب حليب يفضل كامل الدسم.
بيض.
ملعقة صغيرة ملح ويمكن اضافة بعض التوابل الايطالية.
6 ملاعق كبيرة زيت.
للحشو:
لحم مفروم حوالي 500 جرام مطهي بالبصل والتوابل.
اضافة مزيج من الجبن المختلفة.
يمكن اضافة صلصة الطماطم للوصفة معلقة أو اثنين.
طريقة التحضير:
اخلطي جميع المكونات معًا في الخلاط أو باليد حتى تنضج.
ثم اسكبه من خلال مصفاة سلكية.
ولتسوية اللحم، اخلطي البصل والبهارات بالزيت وضعيها في المقلاة على النار حتى تنضج.
بعد ذلك، افرد قرص من العجين في مقلاة عليها زبدة أو سمن.
ثم نقوم بحشو العجين بخليط اللحم المفروم.
وترش بخليط الجبن ونضيف الصلصة لتعزيز اللون والنكهة وتدخل فرن ساخن مسبقا حتى النضج.
ويمكن أن تقدم باردة أو ساخنة.
طريقة عمل الكانيلونى بالباشميل
يمكنك تعلم طريقة عمل الكانيلوني في البيتبالتفاصيل حيث يعد الكانيلوني الطبق المفضل لكثير من الإيطاليين وغيرهم من الشعوب، كما يتكون الكانيلونى من صفيحة رقيقة من المعكرونة محشوة بحشوة مصنوعة من اللحم المفروم والجبن والبيض والخضروات الأخرى.
وتمتلئ الكانيلوني عادة بالصلصة البيضاء المصنوعة من البشاميل والقشدة والزبدة وجوزة الطيب، ثم تُوزَّع الصلصة على صفيحة المعكرونة بحيث يمكن لفها وخبزها في الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، وغالبًا ما يتم تقديم الطبق مع صلصة الطماطم أو الجبن المذاب في الأعلى.
واليك الان طريقة صنع صلصة البشاميل لاستخدامه مع الكانيلونى البشاميل صلصة بيضاء مصنوعة من الزبدة والدقيق وهي عادة تصنع بالحليب.
يطهى مزيج صلصة البشاميل على نار خفيفة مع الزبدة. تتحد المكونات لتكوين صلصة سميكة يمكن استخدامها لأطباق مختلفة. إذا كان الخليط كثيفًا جدًا، يحتاج الخليط فقط إلى التخفيف مع المزيد من الحليب أو يمكن استخدام الشوربة أو حتى الماء فقط لتخيف قوام صلصة البشاميل أو الصلصة البيضا كما يطلق عليها احيانا”.
طريقة الكانيلوني الليبي
تعلم طريقة الكانيلوني الليبي من خلال الفقرة القادمة في مقال طريقة عمل الكانيلوني في البيت:
يشوّح اللحم مع البصل ويضاف إليه البازلاء مع الملح والفلفل عندما ينضج يرفع عن النار ويضاف إليه الجبن الموزريلا.
ثم نقوم بوضع ثلاث ملاعق من الحشو المعد داخل القرص ونلفها ونضعها بصينية وتدهن بقليل من الزبد حتى يحمر الوجه أكثر وتقدم ساخنة.
بعد ذلك يمكن إضافة القليل من صلصة الطماطم على الوجه ويمكن إضافة جبنة مبشورة على الوجه.
طريقة عمل الكانيلونى بالدجاج
المكونات :
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 1/2 كيلو من الدجاج المفروم أو صدور الديك الرومي، مقطعة إلى قطع صغيرة
- 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور
- 3/4 ملعقة صغيرة من الملح والفلفل حسب الرغبة
- 1 بيضة مخفوقة مع 1 ملعقة كبيرة من الماء
طريقة التحضير:
تخلط مكونات الحشوة مع بعضها جيدا بعد طهى الدجاج.
ثم ترص في شرائح الكانيلونى وتخبز في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة عالية.
وترش بالجبن المبشور مع دهن الوجه بالبيضة المخفوقة. ويمكن تقديم هذا الطبق ساخنا أو باردا.
طريقة عمل الكانيلونى للدايت
طريقة عمل الكانيلوني للحمية هي أن تأكل واحدة في اليوم من أجل الحفاظ على وزنك بسهولة.
إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا، فمن المستحسن تناول هذه الوجبة لأنها تحتوي على سعرات حرارية أقل من الأطباق الأخرى مثل السباغيتي أو اللازانيا التي تحتوي على سعرات حرارية أكثر.
ايضا مع وجود العديد من أنواع الكانيلوني المتوفرة هذه الأيام، قد يكون من الصعب تحديد النوع المناسب لنظامك الغذائي ومقدار الوزن الذي يجب أن تفقده كل يوم.
ولكن يمكن باستبدال بعض المكونات بأخرى أن يصبح هذا الطبق مناسب للحمية الغذائية.
فمثال قد يفيد استخدام الجبن قليل الدسم مقابل أنواع الجبن العالية الدسم، كما يمكن اضافة محتوى اعلى من البروتين للوجبة عن طريق الاكثار من اللحم المفروم داخل الحشوة.
ويمكن ايضا الاستغناء عن وجود الجبن الكامل الدسم كلية واستبداله بصلصة الطماطم لتقليل السعرات الحرارية في الطبق.
