تخيل وجود كريمة طازجة منزلية الصنع وبدون مواد حافظة لتزيين الكيك و الحلويات الاخرى فمن السهل صنعها جدا بخلاف ما يعتقد الناس الكعك والحلويات الأخرى. من الأسهل أن تصنعه مما تعتقد لذلك سنقدم لكم في هذا المقال طريقة عمل الكريمة المخفوقة بالمنزل
الوقت الإجمالي: 5-10 دقائق
طريقة عمل الكريمة المخفوقة
المقادير :
1 كوب كريمة ثقيلة الخفق
1 ملعقة كبيرة من السكر
ملعقة صغيرة من الملح
طريقة التحضير :
كلما كانت الكريمة أكثر برودة ، كلما كان الخفق أسهل.
ايضا يجب خفق الكريمة فور إخراجها من الثلاجة بدلاً من تركها خارج الثلاجة لبعض الوقت.
يجب أيضًا تبريد الوعاء الذي تصب فيه الكريمة إذا أمكن ذلك.
نقوم بتحلية الكريم مع السكر الذي تختاره.
أضف قليلًا من الملح لإخراج نكهة الكريم الغنية وتناقضها مع السكر.
استخدم ملعقة أو الخفق بالمضرب الكهربائي لتحريك الخليط جيدًا.
يتم خفق الكريمة بالخلاط اليدوي أو الخلاط الكهربائي
ابدأ في ضرب الكريمة في اتجاه دائري.
يُخفق في أسرع وقت ممكن للمساعدة في تغيير درجة تناسق الكريم من سائل ثقيل إلى مادة خفيفة ورقيقة.
عليك أن تعمل بسرعة كافية حتى لا يكون للكريم وقت للتدفئة أكثر من اللازم.
قم بالتبديل إلى الجانب الآخر إذا أصبحت اليد التي تستخدمها متعبة.
استخدم خلاط كهربائي لتسهيل المهمة.
أول تغيير ستلاحظه هو أن الخفقان أو المضرب سيبدأ في ترك علامات السحب في الكريم ، مما يشير إلى أنه أصبح أكثر صلابة في الملمس. استمر في الخفق حتى يمكنك رفع المضرب من الكريمة وترك قمم شبه صلبة
بعض الناس يفضلون الكريمة المخفوقة اللينة التي تنخفض بشكل لذيذ بجانب الكعك والفطائر.
يفضل البعض الآخر قشدة مخففة صلبة تحافظ على شكل معين عند استخدامها لأعلى الحلوى.
استمر في الخفق حتى يصل الكريم إلى الملمس الذي تريده.
توقف عن الخفق قبل أن يتحول إلى زبدة فإذا استمررت في الخفق لفترة طويلة (وهو أمر أسهل في الخلاط الكهربائي أكثر من اليد) فإن الكريم سوف يتحول إلى زبدة صلبة.
اقرأ أيضاً :
أسهل طريقة لعمل كريمة الزبدة
المقادير :
1 كوب كريمة ثقيلة الخفق
ملعقة كبيرة من السكر
ملعقة صغيرة من الملح
نكهات مثل الفانيليا واللوز أو الكاكاو
طريقة التحضير :
أصبح من المعتاد في الاونة الاخيرة عمل الكريمة المخفوقة بمجموعة متنوعة من النكهات المختلفة التي تكمل الطبق الذي سيتصدره نكهة الكريمة
اصنعي كريمة مخفوقة من خلال إضافة ملعقة كبيرة من الكاكاو. هذا من شأنه أن يجعل تتصدر كبير لفطيرة الحرير الشوكولاته.
اصنعي كريمة ذات مذاقًا مشرقًا بإضافة ملعقة كبيرة من نكهة الليمون واستخدمه للكثير من الحلويات
اضيفي نكهة اللوز أو اليانسون إلى الكريمة المخفوقة
عندما تكون جاهزًا لصنع الكريمة المخفوقة أخرج الكريمة من الثلاجة وصبها في وعاء نظيف.
أضف السكر وملعقة الملح ثم أضف النكهات التي تريد استخدامها.
حرك كل ذلك بالمضرب اليدوي او المضرب الكهربائي
باستخدام نفس الخطوات الموضحة في الكريمة المخفوقة السابقة ستحصل على نفس النتيجة المذهلة
استخدم الكريم لتغليف الفطيرة أو الكيك.
