الكريم كراميل من الحلويات السهلة والسريعة والبسيطة جداً وطريقة عملها مبسطة ولن تأخذ منك الوقت الكثير لذلك سنقدم لكم في هذا المقال من أكلة في دقيقتين طريقة عمل الكريم كراميل في المنزل بأكثر من طريقة ونقدم لكم عمله في الفرن وبدون فرن وأيضا يمكنك عمله بدون بيض لمن لا يرغبون بتناول البيض ونقدمه لكم بطريقة الشيف سالي فؤاد والشيف حسن أيضاً
طريقة عمل الكريم كراميل في المنزل
المقادير :
- لتر حليب طازج
- 6 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
- 5 أكياس من الفانيليا.
- 5 ملاعق كبيرة من السكر.
- 2 كوب من الماء المغلي
- كوب من السكر الأبيض للكراميل
- مقادير الكراميل
- كوب سكر.
طريقة عمل الكريم كراميل في المنزل
أولاً نقوم بتسخين الحليب ونضيف إليه السكر ونقلبهم جيداً حتى يذوب السكر تماماً
نستمر في التقليب ونترك الحليب حتى يغلي ثم نرفعه من على النار.
نترك الحليب حتى يبرد قليلا.
بعد ذلك نحضر البيض ونخفقه جيداً ونضع عليه الفانيليا حتى لايكون هناك رائحة زفارة البيض
نضيف البيض إلى الحليب ونقلبهم مع بعضهم حتى يختلطوا مع بعضهم جيداً
الخطوة المتبقية هي تحضير الكراميل
نحضر المقلاة ونضع بها مقدار السكر ونتركه على النار حتى يذوب السكر تماماً ونقلبه وعندما يتكرمل نرفعه من على النار
نضع الكراميل في الصينية التي سوف نضع بها الكريم ونفرده سريعاً في الصينية لأنه يجمد سريعاً
نصفى الكريمة بمصفاه ناعمة ونضع الكريم فوق الكراميل
نضع قالب الكريم كراميل في قالب أكبر منه ونضع به الماء المغلي ونضعه في الفرن لمدة 40 دقيقة تقريباً أو حتى يهر احمرار على الوجه قليلاً.
يخرج الكريم كراميل من الفرن ويترك ليبرد 10 دقائق.
يحفظ بالثلاجة لمدة ساعتين.
يقدم باردا.
اقرأ أيضاً :
أحلى كريم كراميل ب 3 مكونات فقط بالفيديو
طريقة عمل الكريم كراميل دريم الجاهز
المكونات
- 5 أكواب من الحليب
- علبة كريم كراميل جاهزة
طريقة التحضير
في إناء نضع به الحليب المغلي ونضع به الكريم كراميل البودرة ونقلبهم جيداً حتى يختلطوا مع بعضعه
في قدر، ذوّبي الكريم كراميل البودرة مع الحليب حتى يتجانس المزيج.
نضع صوص الكراميل في الأكواب الصغيرة المخصصة للكريم كراميل
نضع في الأكواب الخليط ونوزعه بالتساوي
نترك الأكواب حتى تبرد تماماً
نضعهم في الثلاجة حتى يجمد الكراميل.
أقلبي الكريم كراميل في طبق التقديم واستمتعي بالطعم الرائع و بألف هنا
طريقة عمل الكريم كراميل في المنزل بدون فرن
المقادير :
- نصف كوب من السكر
- 4 ملاعق كبيرة من الماء
- 2 ملعقة صغيرة من ماء الورد
الكريم:
- 6 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
- 2 كوب من الحليب
- نصف كوب من السكر
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
طريقة التحضير :
نحضر 4 أطباق متوسطة وندهنهم بالزيت أو الزبدة
وفي مقلاة نضع السكر والماء على نار هادئة حتى يصبح السكر كراميل
نضع الكراميل في الأطباق وفي إناء متوسط نضع به الحليب ونسخنه على نار هادئة.
وفي طبق نضع البيض مع السكر والفانيليا ونضربهم مع بعضهم جيداً حتى يختلطوا تماماً أو يمكنك وضعه في الخلاط
نضع الحليب على البيض ونقلبهم مع بعضهم جيداً ونصفي الخليط في مصفاة للتخلص من بواقي البيض.
نوزع خليط الكريم كراميل في الأكواب ونوزعه على الأكواب
نغلف كل طبق بورق الألمنيوم.
نضع الأطباق في صينية تسع الأكواب.
نضع ماء ساخن في المقلاة بحيث يصل الماء إلى أكثر من منتصف جوانب الأطباق حتى تنضج جيداً
نضع الصينية على نار متوسطة حتى تغلي ثم نخفض النار عليها لمدة 25 دقيقة تقريباً
ثم نتركه حتى يبرد تماما في المقلاة.
نضعه في الثلاجة لمدة 5 ساعات على الأقل
أبعدي الكريم عن جوانب الطبق ثم اقلبيه على طبق التقديم وقدميه باردا.
أقرأ أيضاً :
طريقة عمل صوص الكراميل بثلاث مكونات فقط
طريقة عمل الكريم كراميل سالي فؤاد
المقادير :
- 350 جرام من كريمة الخفق السائلة
- 500 مل من الحليب السائل
- 4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
- ملعقة كبيرة من السكر الأبيض
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
للكراميل :
- نصف كوب من السكر الابيض الناعم.
طريقة التحضير :
نذيب السكر في طاسة على النار حتى يذوب تماماً ويتكرمل
نصب جزء كبير من الكراميل في اناء الفرن، ويترك ليبرد
في نفس إناء الكراميل يصب اللبن مع الكريمة والسكر ويقلب جيداً على نار منخفضة مع مراعاة عدم الوصول لدرجة الغليان
في اناء اخر يقلب البيض بالمضرب اليدوي بهدوء وبدون مبالغة, ويضاف الفانيليا ورشة الملح.
يصب الخليط السابق على البيض مع التقليب.
يضاف الخليط في اناء الفرن ويوضع الاناء تحته فوطة مطبخ في صينية بها ماء
تدخل الفرن على نار هادئة جدا 180 درجة مئوية حتى يتماسك الخليط مثل قوام الكاسترد
طريقة عمل الكريم كراميل للشيف حسن
- 4 اصفر بيض
- 4 بيض كامل
- كوب من السكر الأبيض
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- رشه ملح صغيرة
- لتر لبن سائل
- كوب من السكر الأبيض
- ملعقه كبيرة من الماء
طريقة التحضير :
فى اناء ندوب سكر فى ماء ونرفعه على النار ونسيبها يعمل كراميل غامق ونصبها فى القالب ونسيبها تبرد خالص
في اناء على النار نغلى اللبن
وفى بوله نخلط السكر مع البيض و أصفر البيض وكبشه من اللبن ونقلبهم مع بعض حتى يتجانس الخليط
نصبه على اللبن حبه حبه ونقلبهم مع بعض حتى يتجانس الخليط تماماً ونرفعه من على النار ونصبه فى قالب الكيك ونتركه حتى يبرد
نصب الخليط في القالب الموضوع به صوص الكراميل
ندخل القالب الفرن على 150 درجه لمدة 45 دقيقه فى حمام ماء ونتركها جانباً حتى تبرد تماماً و ندخلها الثلاجة لمدة ساعة
وتقدم وبالف هنا وشفا
طريقة عمل كريم كراميل بدون بيض و بدون فرن
المكونات :
- نصف لتر من الحليب
- كوب ونصف من السكر
- ملعقة كبيرة من الدقيق
- ملعقتين كبيرتين من النشا
- ملعقتين كبيرتين من الماء
طريقة التحضير :
نضع أولاً النشا والدقيق على الحليب ونقلبهم جيداً بالمضرب اليدوي أو بالمضرب الكهربائي
نضع بعدها السكر وملعقتين كبيرتين من الماء في مقلاة على النار ولا نحرك السكر
عندما يبدأ السكر في الذوبان ويتحول لونه الى الذهبي نبدأ في التحريك حتى يتكرمل نرفعه من على النار
نضع الكراميل سريعاً في أكواب المخصصة
نضع خليط الحليب والدقيق والنشا على النار ونضع عليهم السكر ونقلبهم سريعاً على النار وعندما يثقل القوام ويغلي نرفعه من على النار
نضع الخليط في الأطباق التي وضعنا بها صوص الكراميل ونتركه حتى يبرد تماماً ونضعه في الثلاجة بعدها
عند تقديم الكراميل كراميل احرصي على وضعه على الماء الساخن لمدة دقيقة حتى يذوب الصوص قبل ان تقلبيه.
