وصفات أكلة فى دقيقتيناطباق رئيسية

طريقة عمل الكفتة المشوية في الفرن بالصور

الكفتة المشوية من أكثر الأكلات المطلوبة وأكثر الأكلات الشعبية والمطلوبة في محلات الحاتي جدا فهي من الوجبات المفضلة جداً لدى الكثير وأيضاً تحتوي على الكثير من القيمة الغذائية لذلك سنقدم لكم من أكلة في دقيقتين طريقة عمل الكفتة المشوية في الفرن بالصور وبالخطوات وبطريقة الحاتي

طريقة عمل الكفتة المشوية في الفرن بالصور

طريقة عمل الكفتة المشوية في الفرن بالصور
طريقة عمل الكفتة المشوية في الفرن بالصور

المقادير :

  • نصف كيلو من اللحمة البقري المفرومة
  • بصلة كبيرة الحجم مفرومة ناعم جداً
  • ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

طريقة عمل الكفتة المشوية في الفرن :

نقوم بإحضار الكبة ونضع فيها اللحمة المفرومة والبصل والبهارات والملح والفلفل الأسود

نقوم بطحن المكونات مع بعضها جيداً حتى تمتزج وتختلط مع بعضهم جيداً وحتى تصبح عجينة ناعمة يمكنك تشكيلها بسهولة.

نضع مزيج اللحمة فى وعاء عميق ونغطيه بكيس بلاستيك ونضعه في الثلاجة ساعة على الأقل

نقوم بتسخين الفرن وندهن الصينية بالزيت

نخرج خليط اللحمة من الثلاجة ونبدأ في تشكيلها الى أصابع كفتة 1ات حجم متوسط وذات حجم متساوي

نرص الكفتة فى صينية الفرن المدهونة ونضعها فى الفرن لمدة 10 دقائق.

نخرج الصينية من الفرن ونقلب أصابع الكفتة على الناحية الأخرى

نتركها فى الفرن لمدة 10 دقائق أخرى أو حتى تَنضج تماماً وتأخذ اللون البنى الداكن.

نرص الكفتة المشوية فى طبق التقديم

اقرأ أيضاً :

أسرار وتكات عمل كفتة الحاتي

طريقة عمل الكفتة المشوية في الفرن فاطمة ابو حاتي

طريقة عمل الكفتة المشوية في الفرن بالصور
طريقة عمل الكفتة المشوية في الفرن بالصور

المقادير :

  • نص كيلو من اللحمة المفرومة.
  • 2 بصلة ذات حجم كبير.
  • قطعة من اللية الضاني.
  •  بقدونس مفروم
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • رشة صغيرة من الزنجبيل
  • رشة صغيرة من القرفة
  • بهارات لحمة.
  • بيضه.
  • 3 ملاعق دقيق بقسماط.

طريقة عمل الكفتة المشوية في الفرن :

نضع في الكبة اللحمة المفرومة والبصل واللية الضاني والبقدونس المفروم

نفرم هذا الخليط مع بعضه جيداً

بعدها نضع اللحمة المفرومة بعد أن نفرمها في طبق عميق

نضيف على الخليط بيضة و 3 ملاعق من دقيق البقسماط والملح والزنجبيل والقرفة وبهارات اللحمة ونعجنهم مع بعضهم جيداً

نضعهم في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل

بعد ذلك نشكل الكفتة على أسياخ لتصبح مفرغه من الداخل لتأخذ النضج من الداخل

ثم يتم تحضير صينية مدهونة زيت ونرص الكفتة إلى جانب بعض وندخلها الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى يسقط منها الماء وتنضج.

نضع ورقة ألمونيوم في منتصف الصينية ونضع بها فحمة مشتعلة ونضع عليها زيت أو سمنة ونغطيها سريعاً بغطاء محكم  ونتركها لمدة 10 دقايق.

نقدمها على طبق التقديم ونزينها بالبقدونس المفروم

ويقدم أيضًا بجانبها سلطة طحينة وخبز ومخلل

القيمة الغذائية للكفتة في الفرن

كل 100 جرام من الكفتة يحتوي على 117 سعر حراري

وستعرض لكم في الجدول التالي العناصر الغذائية الموجودة في الكفتة بالفرن:

العناصر الغذائيةالقيمة الغذائية
السعرات الحرارية117 سعرة حرارية
الكوليسترول32 ميليجرام
الصوديوم393 ميليجرام
البوتاسيوم320 ميليجرام
الحديد0 ميليجرام
الكربوهيدرات3 جرام
ألياف غذائية1 جرام
الدهون5 جرام
الدهون المشبعة1 جرام
السكريات1 جرام
البروتين12 جرام

طريقة عمل الكفتة المشوية في الصينية

طريقة عمل الكفتة المشوية في الفرن بالصور
طريقة عمل الكفتة المشوية في الفرن بالصور

المكونات:

  • كيلو من اللحمة المفرومة
  • 2 بصلة متوسطة مفرومة
  • فصين من الثوم المفروم
  • ملح و فلفل أسود و شطة مطحونة
  • ربع كيلو دهن أو ليه
  • ملعقة كبيرة من البيكينج بودر
  • ملعقة كبيرة من الزيت
  • ورق الومنيوم
  • قطعة فحم مشتعلة
  • ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم الجاهزة.
  • ملعقة كبيرة من الخل

خطوات التحضير:-

يتم إحضار إناء عميق ونضع به كمية اللحمة المفرومة وتفل البصلتين نصفيهم جيداً من الماء وفصين من الثوم المفروم

ونضيف الشطة والفلفل والملح و نخلطهم مع بعضهم جيداً .

نضيف إليهم بعدها الدهن المفروم ونخلطهم مع بعضهم جيداً

نضيف ملعقة من البيكنج بودر ونقلبهم مع بعضهم جيداً

نفرم المكونات كلها مع بعضها في الكبة الكهربائية حتى تختلط كل المكونات مع بعضها تماماً ونحصل على خليط ناعم ومتماسك.

نضع خليط اللحمة في وعاء عميق ونفرغه من الوسط ونضع ورقة المونيوم ونضع بداخلها فحمة مشتعلة ونضع عليها ملعقة من الزيت ونغلق عليها بغطاء محكم .

نترك الخليط جانباً حتى يتشرب رائحة الفحم تماماً

في طبق عميق نضع ماء البصل المصفى من تفل البصل وعليه ملعقة من الصلصة وملعقة من الخل  ثم نضيف الشطة والملح ورشة الفلفل مع التقليب بشكل جيد.

يتم تشكيل أصابع الكفتة ويتم غمس أصابع اليد داخل ماء البصل قبل تشكيل كل إصبع في كل مرة.

يتم رص أصابع الكفتة في طبق.

نحضر طاسة واسعة ونضع بها رشة زيت بسيطة جداً ونضع أصابع الكفتة بداخلها

ونشوحها على الطاسة ويمكن أن تضعي قطعة من الدهن معها

تترك أصابع الكفتة على درجة حرارة متوسطة إلى أن تنضج مع متابعة التقليب لعدم الإحتراق.

أسهل طريقة لعمل الكفتة المشوية في الفرن

أسهل طريقة لعمل الكفتة المشوية في الفرن
أسهل طريقة لعمل الكفتة المشوية في الفرن

المقادير:

تتبيلة الكفتة المشوية في الفرن

  • كيلو من اللحمة المفرومة وتكون ناعمة وتكون بها نسبة من الدهن
  • 4 فصوص من الثوم المفروم
  • بصلتين مبشورين ناعم
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • ملعقة كبيرة من السبع بهارات
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
  • ملعقة صغيرة من القرفة
  • بصل
  • نصف ملعقة صغيرة من البكينج صودا ويمكنك استبدالها بملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

طريقة التحضير :

ابدأي أسهل طريقة لعمل الكفتة المشوية في الفرن أولاً قومي ببشر البصل ثم صفيه باستخدام المصفاة وضعي الماء جانباً لحين استخدامه.

في الخطوة التالية ضعي كل من البصل المبشور مع الثوم المهروس على اللحمة.

نضع السبع بهارات مع كل من الفلفل والملح والزنجبيل والقرفة، وامزجي المكونات جيدا.

فيما بعد ضيفي البيكنج باودر إلى اللحم المفروم وقلبيهم جيدا، حتى يتم امتصاص كافة المكونات.

غطي اللحم واتركيه فترة.

شكلي اللحم على السيخ وفقا لرغبتك، وضعيه داخل صينية الفرن.

اتركيه داخل الفرن لمدة 30 دقيقة، حتى تنضج اللحمة تماما، وقدميه بالهنا.

ايه اللي يخلي الكفته متكشش؟

• يجب إضافة قطعة من البطاطس المهروسة للحم المفروم لأنها تساعد علي امتصاص الدهون وتساعد أيضاً علي تماسك الكفتة وذلك يجعلها محتفظة بحجمها وشكلها ولا تكش أثناء التسوية

كم عدد صوابع الكفته في الكيلو؟

• 1كيلو من الكفتة يصنع 20 صباع كفتة ويكفي حوالي 5 أفراد من الأسرة

ازاي اكتر كمية الكفتة؟

• قومي بنقع نصف كوب من البرغل لمدة ساعتين ثم صفيه من الماء تماماً
• يمكنك إضافة البرغل مع اللحم المفروم والبصل فهذا يزيد من حجم اللجم
• واستخدام صودا الخبز مع خلط الكفتة أثنائ التحضير يساعد أيضاً في زيادة حجمها

Advertisements
Advertisements

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى