وصفات أكلة فى دقيقتينحلويات أكلة فى دقيقتين

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية للتورته باحتراف

لكل من يبحث عن أفضل طريقة عمل الكيكة الاسفنجية للتورتة سوف تجدها هنا بخطوات بسيطة جداً ولن تأخذ منك الكثير من الوقت أو الجهد وسوف تقدمها لعائلتك لتتذوقها وتسعد بها.

الكثير من السيدات يبحثون عن الطريقة الصحيحة والناجحة لعمل الكيكة الإسفنجية لكي تكون هشة ولذيذة، حيث أن الكيكة الإسفنجية هي من ضمن أنواع الحلويات التي يرغب بها الكثير من الأشخاص الكبار والصغار وذلك بسبب أنها تتميز بمذاق رائع، يمكنك أن تقوم بتحضيرها لتقدمها لأفراد اسرتك كحلوي يومي في وقت الفطار مع كوب من الحليب أو الشاي.

افضل طريقة عمل الكيكة الاسفنجية للتورته

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية للتورته باحتراف
طريقة عمل الكيكة الاسفنجية للتورته باحتراف

تتمتع الكيكة الإسفنجية بالقيم الغذائية ويمكنك أن تقوم بعمل افضل طريقة عمل الكيكة الاسفنجية للتورته لأي مناسبة مثل: أعياد الميلاد وذلك من خلال موقع أكلة فى دقيقتين وهي كالتالي:

مكونات الكيكة الاسفنجية للتورته

  1. عدد ٣ أكواب دقيق نقي.
  2. اثنان كوب سكر ناعم.
  3. اثنان ملعقة بيكنج باودر.
  4. نصف كوب من الحليب (اللبن).
  5. ثماني بيضات.
  6. ملعقتان زبدة.
  7. فانيليا.

طريقة تحضير الكيكة الاسفنجية للتورته

  • تقوم بإحضار إناء حجمه كبير وتضع به الدقيق التقي.
  • تضيف البيكنج باودر إلى الدقيق، ثم تقلبها بشمل جيد إلى أن يمتزجوا مع بعضهم.
  • تحضر وعاء آخر وتضع به ٨ بيضات، ثم وضربهم بشكل جيد من خلال استخدام المضرب لمدة ١٥ دقيقة.
  • تبدأ في إضافة الفانيليا وتستمر في الخفق باستخدام المضرب.
  • تضع كوبان من السكر بشكل تدريجي مع استمرارك في الخفق والتقليل بشكل جيد.
  • تسخن الحليب أو اللبن، ثم نضيفه إلى الخليط السابق مع استمرارك في الخفق.
  • تقوم بتسخين الفرن ويحب أن تكون درجة حرارته مائة وثمانين درجة مئوية (١٨٠).
  • تحضر صينية وتقوم بدهنها بكمية قليلة من الزبدة.
  • تضع خليط الكيك بالصينية وتفردها بشكل جيد، ثم تضعها بالفرن.
  • تترك صينية الكيك إلى أن تجد سطح الكيكة أصبح لونها ذهبي.
  • تخرج الصينية من الفرن، ثم تقدم الكيك لعائلتك.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل كيك الذرة سريعة التحضير

خطوات تحضير الكيكة الإسفنجية الكاكاو أو الشوكولاتة

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية للتورته
طريقة عمل الكيكة الاسفنجية للتورته

تستطيع أن تقوم باستخدام طريقة عمل الكيكة الاسفنجية للتورته ولكن مع الكاكاو أو الشوكولاتة والمكونات وخطوات تحضيرها كالآتي:

مكونات الكيكة الإسفنجية الكاكاو أو الشوكولاتة

  1. ٣ أكواب دقيق أبيض نقي.
  2. كوبان سكر (ناعم).
  3. ٦ بيضات.
  4. كوبان من الكاكاو أو من الشوكولاتة (حسب رغبتك).
  5. كوب واحد من الحليب السائل.
  6. ملعقة فانيليا.
  7. اثنان ملعقة زبدة.
  8. ملعقتان من البيكنج باودر.
  9. اثنان ملعقة بيكربونات صوديوم.
  10. ملعقة من قهوة النسكافيه (مطحونة).

طريقة تحضير الكيكة الإسفنجية الكاكاو أو الشوكولاتة

  • تحضر وعاء حجمه كبير، ثم تبدأ في وضع الدقيق التقي الأبيض به.
  • تضيف السكر إلى الدقيق ثم تقلبها جيداً إلى أن تجد أن المكونات أصبحت متجانسة.
  • تضع الكاكاو أو الشوكولاتة، ثم تضع عليهم قهوة النسكافيه المطحونة.
  • تقوم بوضع بيكربونات الصوديوم والبيكنج باودر والفانيليا إلى المكونات السابقة.
  • تخلط كل المكونات معاً جيداً لمدة ٥ دقائق.
  • تبدأ في وضع الحليب السائل أو اللبن السائل على الخليط السابق وتقبلهم بشكل جيد مرة أخرى.
  • تخفق البيض مع الزبدة في الخلاط بشكل جيد.
  • تقوم بوضع البيض مع الزبدة على الدقيق والسكر وتستمر في التقليب جيداً.
  • تحضر صينية الفرن وتدهنها جيدا بالزبدة، ثم تضع بها عليك الكيكة.
  • تكون قد قمت بتسجيل الفرن مسبقا على درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية.
  • تضع صينية الكيك بالفرن ونتركها إلى أن تجد لونها تحول للون الذهبي.
  • بعد أن يتحول لون الكيكة للذهبي تخرجها وتقوم بتقطيعها بالشكل الذي تحبه.
  • اخيرا تقدم الكيكة إلى أفراد أسرتك ليتذوقوا.

كيفية عمل الكيكة الاسفنجية بالفانيليا والكاكاو؟

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية للتورته
طريقة عمل الكيكة الاسفنجية للتورته

يوجد العديد من الاستخدامات للكيكة الإسفنجية ويوجد العديد من الطرق لتحضيرها فيمكنك أن تستخدم طريقة عمل الكيكة الاسفنجية للتورته مع الفانيليا والكاكاو، حيث أن خطوات تحضيرها سهلة وبسيطة وهي كالتالي:

مكونات الكيكة الاسفنجية بالفانيليا والكاكاو

 

  1. ٣ أكواب من الدقيق (الطحين).
  2. كوب واحد سكر.
  3. ٣ بيضات.
  4. كوب واحد فقط زيت ذرة.
  5. ملعقة بيكنج باودر كبيرة.
  6. نصف ملعقة فانيليا.
  7. ربع كوب كاكاو.
  8. واحد كوب من الحليب.

مكونات تزيين الكيكة

  1. علبة كريمة بيضاء (جاهزة).
  2. جوز هند (محمص).
  3. شوكولاتة.

طريقة تحضير الكيكة الاسفنجية بالفانيليا والكاكاو

  • تقوم يخفق البيض مع السكر مع الفانيليا جيداً.
  • نبدأ في إضافة الدقيق (الطحين)، البيكنج باودر، زيت الذرة، الحليب.
  • تستمر في التقليب والخفق جيداً لكل المكونات.
  • تقوم بتقييم عجينة الكيكة في وعاءين، وعاء يكون به كيك الفانيليا ووعاء تضيف له الكاكاو.
  • تحرك عجينة الكيك التي تحتوي على الكاكاو بشكل جيد إلى أن تمتزج.
  • تدهن الصينية بزيت الذرة كمية قليلة منه.
  • تضع عجينة كيك الفانيليا وعجينة كيك الكاكاو بالصينية، ثم تدخلها الفرن.
  • يجب أن تقوم بتسخين الفرن مسبقا على درجة حرارة مائة وخمسين درجة مئوية.
  • بعد أن يكون لون الكيكة ذهبي ونتأكد من أنها قد أصبحت جاهزة، تخرج الصينية من الفرن.
  • تبدأ في تزيين الكيكة بوضع الشوكولاتة عليها والكريمة البيضاء الجاهزة مع جوز الهند المحمص.
  • الآن اصبحت كيكة الفانيليا والكاكاو جاهزة على التقديم.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل تشيز كيك

أهم أسرار نجاح الكيكة الاسفنجية

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية للتورته
طريقة عمل الكيكة الاسفنجية للتورته

لكي تكون طريقة عمل الكيكة الاسفنجية للتورته ناجحة فعليك أن تقرأ النصائح التالية جيداً وهي كما يلي:

  • يجب عليك أن تقوم بتسخين الفرن قبل أن تقوم بالبدء في تحضير مكونات الكيك وتجهيزها.
  • يكون الفرن على درجة حرارة مائة وثمانين سيلزيوس.
  • كل المكونات الخاصة بالمشيمة الإسفنجية تكون في درجة حرارة الغرفة مثل: الطحين، البيض، الزبدة.
  • عليك أن تخرج أي مكونات سوف تستخدمها في الكيك من الثلاجة بساعة قبل تحضير الكيك الإسفنجية.
  • الوعاء الذي سوف تستخدمه والمضرب يجب أن يكونوا نظيفين بشكل تام من أي شيء ويكونوا جافين تماماً من المياه.
  • عليك أن تضيف ملعقة واحدة من الخل إلى البيض عند خفقه لكي تتخلص من رائحة الزفارة التي توجد بالبيض.
  • خفق البيض يجب أن يكون لمدة لا تقل عن ١٥ دقيقة (ربع ساعة)، ثم تبدأ في إضافة السكر الناعم أو المطحون بشكل تدريجي.
  • الالتزام بكل المقادير الخاصة بوصفة عمل الكيكة الإسفنجية.
  • إضافة ملعقة من النشا إلى الدقيق أو الطحين بعد نزع ملعقة دقيق منه.

 

الملخص

  • الكيكة الاسفنجية تعتبر من أشهر أنواع الحلويات التي يرغب بها ويحبها العديد من الأشخاص الكبار والصغار.
  • لكي تقوم بعمل الكيكة الإسفنجية التورتة فعليك أن تعرف أولاً الطريقة الصحيحة التي تجعلها ناجحة بدون حدوث أي أخطاء.
  • من أهم أسرار نجاح الكيكة الإسفنجية أن يتم تسخين الفرن قبل تحضيرها وتكون درجة حرارته ١٨٠.
  • مكونات الكيك الإسفنجية يجب أن تكون في درجة حرارة الغرفة مثل: البيض والطحين (الدقيق) والزبدة فيجب إخراجهم من الثلاجة بساعة من تحضير الكيك.
  • لكي لا تفسد أو تفشل خطوة خفق البيض يجب أن يكون وعاء الخفق والمضرب نظيفين تماماً وجافين لا يوجد بهم أي قطرة من المياه.
Advertisements
Advertisements

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى