الكيك من الحلويات السهلة والشهية جداً، ويمكنك عملها بكل سهولة ويسر في المنزل ولا تحتاجين لشرائها وخصوصاً أنها لن تكلفك الكثير من الوقت والمجهود أبداً.
لذلك سنقدم لكم في هذا المقال عبر أكلة في دقيقتين طريقة عمل الكيك بالشوكولاتة سهلة وبسيطة وسريعة.
محتويات المقال إظهار
طريقة عمل الكيك بالشوكولاتة سهلة
المقادير :
- كوب من الدقيق الأبيض
- كوب من السكر
- كوب من الزيت النباتي
- كوب من الماء
- 4 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة
- 4 ملاعق كبيرة من بودرة الشوكولاتة أو الكاكاو
- ملعقة ونصف من البيكنج بودر
- بيضتين بدرجة حرارة الغرفة
طريقة التحضير :
- نضع في الخلاط الكهربائي الماء والزيت والسكر ونخفقهم جيداً حتى تتجانس المكونات جيداً، ثم نضع عليهم الحليب وبودرة الشوكولاتة أو الكاكاو.
- نأخذ ربع الخليط ونضعه في الثلاجة.
- نضع باقي المقادير من البيض مع الاستمرار في الخفق، ثم نضع الدقيق والبيكنج بودر على باقي الخليط.
- نخفقهم جيداً حتى يختفي الدقيق تماماً.
- نضع الخليط في صينية للفرن ونضعهم في الفرن حتى تنضج.
- نتأكد من نضجها بوضع خلة في الوسط حتى نتأكد من خلو الخلة من أي بواقي.
- وهي ساخنة نضع الخليط الذي وضعناه في الثلاجة ونغطي الكيكة به.
- اتركيها قليلاً حتى تبرد ونقدمها وبالهناء والشفاء.
كيكة الشوكولاتة بالحليب
المقادير:
- 4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- كوب من السكر الأبيض
- نصف كوب من الحليب
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض
- ملعقتين صغيرتين من البيكنج بودر
- نصف كوب من الكاكاو
- رشة ملح صغيرة
مكونات الصوص:
- كوب من الحليب
- نصف علبة من الحليب المكثف المحلى
- علبة صغيرة من الحليب المبخر
- ملعقتين كبيرتين من الكاكاو
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا
مكونات التزين:
- كوب من كريمة الخفق
- ملعقتين كبيرتين من السكر البودرة
- ملعقة كبيرة من الكاكاو
طريقة التحضير:
- أولًا نخفق البيض و الفانيلا و السكر حتى ينفش.
- نضيف الحليب.
- ننخل الدقيق و البيكنج بودر و الكاكاو و الملح و نضيفه للخليط و نخلطهم مع بعضهم جيداً.
- نضع خليط الكيك في صينية الفرن على درة حرارة 180 درجة حتى تنضج.
- نخلط مقادير الصوص معاً ونضعهم على النار حتى يدفئ قليلاً و يتجانس مع بعضه، ولكن لا تدعيه يغلي.
- نخرج الكيكة من الفرن ونقوم بعمل ثقوب بها ونعمل ثقوب و نضع عليه الصوص حتى تغطي الكيكة بأكملها.
- نضع الكيكة في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الاقل.
- نخفق مقادير الكريمة ونضعها فوق الكيكة وتقدم وبالهناء والشفاء .
طريقة عمل كيكة الشوكولاتة في الخلاط
المكوّنات
- كوب من الحليب السائل.
- كوب من الزيت النباتي.
- نصف كوب من السكر.
- 6 ملاعق كبيرة من الكاكاو.
- بيضتين بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب من الدقيق المنخول.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- ملعقتين من الفانيليا.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
طريقة التحضير
- نحضر الخلاط الكهربائي ونضع به الحليب والزيت والسكر ونخلطهم مع بعضهم جيداً حتى يذوب السكر تماماً .
- نضع عليهم بعد ذلك الكاكاو تدريجيا ونخلطهم مرة أخرى حوالي 3 دقائق حتى تتجانس المكونات مع بعضها جيداً .
- نضع جزء من هذا الخليط في كوب صغير ونضعه في الثلاجة حتى يجمد قليلاً
- أما باقي الخليط نضع عليه البيض ونخلطهم جيداً ونضع معه الفانيليا والدقيق ونقلبهم مع بعض بالملعقة حتى يختفي الدقيق تماماً
- نضع خليط الكيكة في صينية مدهونة بالزبدة ونضعها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة تقريباً أو حتى تنضج فإذا وضعنا خلة في المنتصف تكون نظيفة.
- أخرجي القالب من الفرن واتركي الكيك جانباً لـمدة 15 دقيقة حتى تبرد تماماً
- أخرجي بعدها الكوب من الثلاجة ثم اسكبي المزيج داخله على وجه القالب حتى يتشرب الكيك جيداً.
- أدخلي الكيك بعدها إلى الثلاجة لمدة ساعة ثم قدميه بارداً
اقرأ أيضاً :طريقة كيكة السينابون الرائعة
طريقة عمل كيك الشوكولاتة بالكاكاو
المقادير:
- بيضة في درجة حرارة الغرفة.
- كوب من الحليب السائل في درجة حرارة الغرفة.
- كوب من السكر.
- ثلاث ارباع كوب من الزيت.
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا البودرة أو السائلة.
- كوب وثلث من الدقيق.
- 4 ملاعق كبار من مسحوق الكاكاو.
- ملعقة كبيرة ممسوحة من البيكنج بودر.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
لعمل الصوص:
- ملعقتين كبيرتين من النوتيلا أو شوكولاتة الدهن.
- علبة قشطة.
لعمل البودينج:
- كوبين من اللبن الحليب.
- ملعقتين كبيرتين نوتيلا.
- نصف كوب سكر.
- ملعقة زبدة.
- 3 ملاعق كاكاو.
- 4 ملاعق نشا.
طريقة التحضير:
- نضع الدقيق مع الكاكاو والبيكنج بودر ورشة الملح ونقلبهم بالملعقة ونضعهم جانباً.
- في الخلاط أو بالمضرب الكهربائي نخلط البيض والخل والفانيليا والحليب والسكر والزيت حتى تتجانس المكونات تماماً.
- نضعهم فوق خليط الدقيق ونقلبهم بالمضرب اليدوي جيداً حتى تتجانس المكونات تماماً
- نصب الخليط في صينية مبطنة بورق الزبدة ونضعها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة على الرف الأوسط.
- نخرج الكيك من الفرن ونتركها بالهواء حتى تبرد، ثم نقسمها إلى طبقتين.
- نقوم بعمل بودينج الشكولاتة، نذيب كل مكونات البودينج من سكر وحليب وكاكاو وفانيلا ونشأ وزبدة.
- نرفعه على النار حتى يثقل قوامه، ونراعي أن نصب البودينج فوق الكيك وهو ساخن حتى لا يتماسك البودينج ويصبح من الصعب فرده.
- نضيف الطبقة الثانية من الكيك ثم نغطيها من الأعلى بخليط النوتيلا مع القشطة.
- ندخلها إلى الثلاجة حتى تبرد وتتماسك لمدة ساعتين على الأقل يمكن تزيينها بالمكسرات أو شرائح الشوكولاتة حسب الرغبة ثم نقطعها إلى مربعات ونقدمها.
اقرأ أيضاً: طريقة تزيين كيكة الشوكولاتة في المنزل زي الجاهزة
طريقة عمل الكيك بالشوكولاتة سهلة بدون فرن
المقادير
- كوب من السكر
- كوب من الحليب
- كوب من الزيت
- بيضتين بدرجة حرارة الغرفة
- كوب ونصف من الدقيق
- معلقة صغيرة من الفانيليا
- معلقة كبيرة من البيكنج بودر
طريقة التحضير:
- نضع السكر في وعاء المضرب الكهربائي ونضيف إليه البيض ونخفقهم مع بعضهم جيداً لمدة 10 دقائق.
- نضيف عليهم الزيت والحليب والفانيليا ونخفقهم مرة أخرى جيداً.
- يضاف الدقيق والبيكنج بودر ونخفقهم مرة أخرى جيداً حتى تتجانس المكونات جيداً.
- نضيف بعدها الكاكاو ونخفقهم مرة أخرى.
- يصب الخليط في قالب بايركس مبطن بالدقيق.
- يوضع قالب البايركس في وعاء كبير به ماء.
- يغطى الوعاء بفوطة نظيفة ثم بالغطاء الخاص بهذا الوعاء.
- يوضع الوعاء على نار متوسطة لمدة نصف ساعة.
- يتم فحص نضجها بعود خشبي.
- يرفع القالب من الوعاء، ويترك ليبرد قليلاً.
- تقلب على صينية مسطحة، وتزين بالسكر البودرة.
- تقطع وتقدم
كيكة الشوكولاتة الاسفنجية سهلة وهشة
لتحضير الكيك:
- 4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
- كوب من السكر
- كوب من الدقيق
- 4 ملاعق كبيرة من الحليب السائل
- ملعقتين صغيرتين من البيكنج بودر
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو
- كوب من الحليب السائل
لتحضير الكريمة:
- 1 مغلف كريمة شانتيه
- 1 كوب حليب سائل
لتحضير صوص الشوكولاتة:
- كوب ونصف من الحليب السائل
- 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو
- ملعقة كبيرة من النشا
- 3 ملعقة كبيرة من السكر
طريقة التحضير:
- نضع البيض في وعاء ونضيف السكر ونخفق بالخفاقة الكهربائية حتى تمتزج المكونات جيداً ويرتفع المزيج .
- ننخل في وعاء آخر كلاً من الطحين والبيكنغ باودر والفانيليا والكاكاو ونضيف المكونات الجافة فوق البيض والسكر ونخفق حتى تمتزج جيداً مع بعضها .
- ندهن طبق البايركس بالزيت ونرشه بالطحين ونصب مزيج الكيك، ثم نحمي الفرن لدرجة حرارة 180 ونضع الكيك لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج .
- أثناء ذلك نحضر الكريمة فنخفق الحليب وبودرة الكريمة حتى يصبح قوام المزيج كثيفاً .
- نضع في وعاء كلاً من السكر والكاكاو والنشا ونخلطها جيداً ثم نضيف الحليب بالتدريج مع الاستمرار بالخلط ثم نضع المزيج على نار متوسطة حتى يغلي ثم نخفف النار حتى يصبح سميكاً .
- نخرج الكيك ونثقبه ونصب فوقه كوب الحليب ثم نضع طبقة الكريمة ونضعها في الثلاجة حتى تتماسك ثم نضع صوص الشوكولاتة وبذلك يكون الكيك جاهزاً للتقديم .
