المكرونة من الاكلات المفضلة لدى الكثير والمكرونة من الاكلات التي يمكنك تقديمها باكثر من طريقة مثل المكرونة بالصلصة الحمراء و المكرونة بالصوص الابيض والمكرونة بالتونة وغيرها الكثير واليوم سنقدم لكم طريقة عمل المكرونة النجرسكو بالفراخ بخطوات سهلة وبسيطة.
طريقة عمل النجرسكو بالفراخ
المقادير:
– نصف كيلو من المكرونة.
– نصف كيلو حليب طبيعي.
– 4 ملاعق كبيرة زبدة.
– أربع ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
– نصف كيلو جرام من الدجاج البانيه ونقطعها قطع صغيرة .
– ثلاثة معالق كبيرة جبنة موزاريلا مبشورة وان كنتي تفضلين جبنة جودة يمكنك استخدامها.
– كوب كريمة طبخ
– التتبيلة:
– بصلة متوسطة مفرومة ناعمة.
– فلفل ألوان وتم تقطيعه الى قطع صغيرة.
– رشة صغيرة من الكاري.
– رشة صغيرة من الكركم.
– ربع ملعقة صغيرة من الروزماري ( اختياري )
– ربع ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
– رشة ملح صغيرة.
رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
اقرأ أيضاً :
3 وصفات للمكرونة لذيذة وصحية
طريقة عمل النجرسكو :
– ابدئي بخلط التتبيلة مع بعضها جيدًا ثم اضيفي قطع الدجاج البانية المقطعة في التتبيلة ليتم نقعها وذلك لمدة ساعتين وكلما زاد الوقت كان ذلك أفضل لمذاق افضل .
– في اناء على النار قومي بوضع الزبدة مع قطع الدجاج المتبلة واستمري بالتقليب كل دقيقتين حتى تمام نضج الفراخ.
-في قدر على النار ضعي كمية من المياة المناسبة حتى تغلي المياة ثم ضعي المكرونة تتسلق مع رشة ملح وملعقة من الزيت حتى لا تلتصق لمدة 10 دقائق.
لعمل البشاميل:
في اناء على النار ضعي الزبدة مع الدقيق وقومي بالتقليب المستمر جيدا حتى لا يحترق الدقيق.
عند ظهور رائحة الدقيق وتغير لونه قليلا ضعي الحليب مع التقليب المستمر جيدا حتي لايتكتل الخليط
ضعي الكريمة وعندما يبدأ الخليط في التماسك قليلًا قومي بإضافة جبنة الموزاريلا المبشورة و الملح و الفلفل الأسود ثم قومي برفعه من على النار حتى يهدأ.
– ثم أضيفي كمية من البشاميل على المكرونة وقومي بتقليبها.
– قومي برص نصف كمية المكرونة فى صينية الفرن المدهونة بالزبدة وقليل من البشاميل حتى لا تلتصق المكرونة بها
– ثم ضعي قطع الدجاج ثم النصف الآخر المتبقي من المكرونة
اخيرا ضعي الكمية المتبقية من البشاميل.
أدخلي صينية النجرسكو في الفرن بدرحة حرارة عالية لمدة 35 دقيقة حتى يحمر وجهها وتنضج .
