طريقة عمل النمورة السورية

1.  أحضري قدر وضيفي له السميد والسكر و البيكينج باودر ونصف كوب من القطر وأخلطي المكونات جيداً حتى تمتزج
2. ثم ضيفي الماء بالتدريج وقلبي حتي تحصلي علي خليط متجانس غطي الوعاء واتركيه لمدة 120 دقيقة يرتاح
3. قلبي الخليط وأسكبيه في صينية الفرن المدهونه بقليل من السمنة وافردي النمورة جيداً داخل الصينية بحيث تكون متساوية في الشكل ثم ادهني الوجه يقليل من الزيت
4. بعد ذلك قطعي النمورة وزيني وجهها بالمكسرات ثم أدخلي الصينية الفرن علي درجة حرارة 180 درجة حتي تنضج ويحمر وجهه
5. اخرجي الصينية من الفرن وأسكبي عليها باقي كمية القطر المتبقية وقدميها بألف صحة وهنا

اقرأ أيضاً :

طريقة عمل الكبسة الحساوية بالطريقة الأصلية

طريقة عمل النمورة النابلسية

المقادير:

• نصف كوب سمن
• 2 ملعقة زبدة
• 2 كوب ونصف سميد
• 1 كوب سكر
• نصف كوب جوز الهند
• نصف ملعقة بيكينج باودر
• ربع ملعقة كربونات الصودا
• نصف ملعقة ملح
• 2 ملعقة صغيرة ماء زهر
• 2 ملعقة صغيرة ماء ورد
• نصف كوب للوز مجروش
• (مكونات القطر)
• 2 كوب سكر
• 1 كوب ماء
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة صغيرة ماء ورد
• 1 ملعقة صغيرة ماء زهر

طريقة تحضير النمورة النابلسية :

1. في عاء متوسط الحجم ضعي به الزبدة والسمنة وضعيه علي النار علي درجة متوسطة حتى تذوب تماماً
2. ثم أحضري الخلاط الكهربائي وضعي به السميد وأسكبي عليه خليط السمنة وأضربي المكونات لمد 2 دقيقة حتي يتشكل خليط متجانس ثم أتركيه جانباً لمدة 60 دقيقة
3. ثم ضعي أيضاً بالخلاط السكر وجوز الهند والكربونات الصودا وماء الورد وماء الزهر أخفقي المكونات لمدة 1 دقيقة علي الأقل حتى تحصلي علي خليط ناعم
4. أحضري صينية الفرن وادهنيها بقليل من الزيت ثم أسكبى خليط النمورة وافرديه حتى يكون متساوي الشكل ثم اتركي الصينية جانباً في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة لترتاح
5. أشعلي الفرن علي درجة حرارة 180 درجة ثم ادخلي الصينية واتركيها لمدة 30 دقيقة حتى تنضج وتحمر
6. ثم أحضري إناء وضيفي له السكر والماء وعصير الليمون وماء الزهر وماء الورد وضعيه علي النار حتي الغليان
7. أتركي إناء القطر حتي يهدأ ثم اسكبيه فوق النمورة ثم ضيفي لها المكسرات حسب الرغبة وقطعيها وقدميها في أطباق التقديم

اقرأ أيضاً :

تعرفي على خلطة القرنبيط

طريقة عمل النمورة الفلسطينية

مقادير النمورة الفلسطينية :

• 2 كوب سميد
• 4 ملاعق كبيرة سمنة
• 1 كوب زيت نباتي
• 2 كوب سكر
• 1 كوب  جوز الهند
• 1 كوب زبادي
• 1كوب ماء
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1 كوب لوز مجروش
• 2 ملعقة كبيرة طحينية
• 3أكواب من القطر الجاهز

طريقة التحضير:

1. في وعاء متوسط الحجم اخلطي السميد مع السمنة و السكر و جوز الهند والبيكنج باودر وقلبي المكونات حتى تتجانس
2. ثم ضيفي الماء بالتدريج واخلطي حتي تصلي لمزيج رطب
3. أدهني صينية الفرن بالطحينة ثم أسكبي عليها خليط النمورة وقومي بتسوية السطح ثم ادهني الوجه بقليل من الزيت ثم قطعي صينية النمورة إلي مربعات متساويه ورشي عليا المكسرات
4. أدخلي الصينية الفرن علي درجة حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة
5. ثم أخرجي الصينية وقومي بدهن الوجه بالزبادي ثم ادخليها ثانية لمدة 15 دقيقة حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي
6. أخرجي الصينية واسكبي عليها القطر ثم أتركيها حتي تبرد

طريقة عمل النمورة اللبنانية

مقادير النمورة اللبنانية :

• 1 كوب دقيق
• 3 أكواب سميد
• 1 كوب سكر
• 3 ملاعق صغيرة بيكينج باودر
• 2 كوب حليب
• 1 كوب زيت نباتي
• نصف كوب مكسرات مشكله
• 2 كوب من القطر

طريقة التحضير:

1. أحضري وعاء ثم ضيفي له الطحين والسميد والبيكينج باودر والسكر والحليب والزيت وأخلطي جيداً حتى تكتسبي عجينة عجينة متجانسة
2. ثم أحضري صينية وادهنيها بقليل من الزيت ثم افردي بداخلها خليط النمورة بحيث يكون السطح متساوي
3. ادخلي الصينية الفرن علي الرف العلوي علي درجة حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة حتى تتماسك
4. اخرجي الصينية وقطعيها علي شكل مربعات متساوية ثم قومي بتوزيع المكسرات ثم اعيدها للفرن مرة ثانية حتى تكتسب اللون الذهبي
5. بعد خروج الصينية من الفرن أسكبي عليها القطر واتركيها تهدأ ثم قدميها بالهنا

فيديو طريقة عمل النمورة السورية بأنجح طريقة

نصائح عند عمل النمورة

• يجب ان يكون القطر بارداً عند سكبة على النمورة الساخنة
• يجب التزين بأي نوع مكسرات حسب الرغبة بعد التحمير في الفرن حتي لاتحترق

ما هي النمورة؟

• النمورة هي من الحلويات الشرقيةالتي تتواجد بشكل أساسي في الحفلات وهي الهريسة او البسبوسة بالمصري اما بالشامية يطلق عليها اسم النمورة

ما الفرق بين الهريسة والنمورة؟

• الهريسة :يعتبر الجوز الهند كمكون أساسي في مكونات حضيرها
• أما النمورة فلا يدخل فيها جوز الهند ويتم إضافته كنوع من أنواع التزين كمان أن القطر في النمورة يوضع بكثافة أعلي من الهريسة