البان كيك من الأطباق الشهية التي يعشقها الكثيرين ويبحثون عن طرق جديدة لتحضيرها، ومن ضمن أهم تلك الطرق توجد طريقة عمل بان كيك اللوتس التي سوف نتعرف عليها بالتفصيل من خلال هذا المقال المقدم لكم من خلال نسبة موقع “أكلة في دقيقتين“، تلك الوصفة التي تتميز بمذاقها الشهي وقوامها الهش للغاية وتنوع حشواتها، الأمر الذي يجعلها وجبة مثالية على الإفطار، وفيما يلي أهم المكونات والمقادير اللازمة في هذا الوصفة.
اقرأ أيضًا: بان كيك الشوفان للدايت بوصفات سهلة وسريعة
طريقة عمل بان كيك اللوتس
طرق البان كيك كثيرة ومتنوعة، ومن ضمن أهم تلك الطرق توجد طريقة عمل بان كيك اللوتس التي يمكنكم تحضيرها في المنزل بكل سهولة من خلال المكونات والمقادير التالية.
المكونات والمقادير المطلوبة
- بيضتان
- ½ ملعقة من الفانيليا السائلة
- موزتان
- 2 ملاعق كبيرة من السكر
- 2 كوب دقيق
- 2 كوب حليب
- رشة صغيرة من الملح
- كريمة لوتس حسب الحاجة
طريقة تحضير وعمل بان كيك اللوتس :
- نضع البيض والفانيليا في الخلاط الكهربائي ونضيف إليهم السكر، ثم نبدأ في الخفق على سرعة عالية.
- نضيف بعد ذلك الحليب والموز ونعود إلى الخلط مرة إخرى إلى أن تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
- نضيف بعد ذلك الدقيق بالتدريج مع مراعاة الإستمرار في الخلط إلى أن تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
- نحضر بعد ذلك مقلاة غير لاصقة ونضع على نار هادئة، ثم نصب بها مقدار من الخليط السابق ونتركها على النار إلى أن يبدأ الخليط في التماسك.
- نقلب البان كيك على الجهة الثانية بعد أن يأخذ لون بني فاتح، ونتركه ليأخذ اللون نفسه من الجهة الثانية.
- نضع البان كيك بعد ذلك في طبق التقديم، ثم نضع مقدار آخر من البان كيك في المقلاة ونكرر الأمر نفسه إلى أن حصل على ننتهي من كل الكمية الموجودة لدينا.
- نضع البان كيك في طبق التقديم ونزينه باللوتس، ثم نقدمه بعد ذلك على مائدة الفطور وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل بان كيك النوتيلا
لا تقتصر طرق البان كيك على طريقة عمل بان كيك اللوتس فقط، حيث يمكن تحضيره كذلك بالنوتيلا لعشاق النوتيلا والإستمتاع بمذاق شهي للغاية ولا يقاوم، وذلك عن طريق تحضيره من خلال المكونات والمقادير التالية.
المكونات والمقادير المطلوبة
- 3 أكواب من الدقيق
- 2 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر
- 3 ملاعق كبيرة من السكر
- رضة صغيرة من الملح
- ½ ملعقة صغيرة من الفانيليا
- بيضتان
- 2 ½ كوب من الحليب
- نوتيلا للتزيين
- ½ كوب من شرائح الفراولة الطازجة
طريقة تحضير وعمل بان كيك النوتيلا :
- نضع المكونات الجافة في وعاء، حيث نقوم بنخل الدقيق في البداية، ثم نضيف إليه البيكنج بودر والملح والسكر ونقلب المكونات مع بعضها البعض.
- نضيف بعد ذلك الحليب بالتدريج ونبدأ في الخفق، ثم نضيف البيض ذلك ونعود إلى الخفق إلى ان تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
- نضيف كذلك الفانيليا في النهاية ونحرك الخليط مرة أخرى، ثم نضع مقلاة على النار بها دهنة صغيرة من الزبدة.
- نصب مقدار مناسب من خليط البان كيك في المقلاة والتي يجب أن تكون صغيرة بعض الشيء للحصول على اقراص بان كيك مثالية.
- نترك المقلاة على النار إلى أن ينضج البان كيك من الجهة الأولى، ثم نقلبه بعد ذلك على الجهة الثانية ليأخذ اللون نفسه.
- نضع البان كيك بعد ان ينضج في طبق التقديم، ثم نضع مقدار تاني منه و نكرر الأمر نفسه مع كل الكمية الموجودة لدينا إلى أن ننتهي منها.
- نضع البان كيك بعد ذلك في طبق التقديم، ثم نزينه بالنوتيلا بمقدار كبير منها ونضيف إليها كذلك شرائح الفراولة ونقدمها بالهناء والشفاء.
اقرأ أيضًا: طريقة البان كيك بالموز والشوفان
طريقة عمل ميني بان كيك بستاشيو
إذا كنتم تتساءلون ما هو البستاشيو، فدعونا نخبركم بأنه الفستق، الذي يستخدم في تحضير العديد من أصناف الحلويات الشهية سواء الكنافة أو الجلاش أو القطايف أو العديد من أصناف الحلويات الأخرى التي يدخل بها سواء في التزيين أو ضمن مكونات الحشو أو حتى كمكون أساسي
ومن ضمن أهم الحلويات التي يمكن تحضيرها بهذا المكون يوجد بان كيك بستاشيو، الذي يتميز بمذاقه الشهي الذي يجعله وجبة خفيفة مثالية، أما عن أهم المكونات اللازمة في التحضير فهي تتمثل فيما يلي.
المكونات والمقادير المطلوبة :
- ½ كوب من كريمة الخفق
- 2 ملعقة من الحليب
- 1 ½ كوب حليب
- كوب دقيق
- 2 ملعقة من الفستق المطحون
- بيضتان
- 2 كوب من الفستق المطحون
- رشة صغيرة من الملح
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة
- 5 ملاعق كبيرة سكر
- 2 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر
طريقة تحضير وعمل ميني بان كيك بستاشيو
- نضع الدقيق في وعاء ونضيف إليه البيكنج بودر والسكر والزبدة والملح وقلبي هذه المكونات مع بعضها البعض.
- نضع بعد ذلك الحليب والبيض والسكر في الخلاط الكهربائي ونقوم بخفقهم على سرعة عالية إلى أن يتجانس الخليط.
- نضيف الفانيليا إلى الخليط السابق، ثم نصب هذا الخليط على الدقيق ونقلب إلى أن نحصل على القوام المطلوب.
- نحضر بعد ذلك مقلاة غير لاصقة ذات حجم صغير ونضع بها مقدار مناسب من هذا الخليط، ثم نتركه على نار هادئة إلى أن يبدأ البان كيك في التماسك.
- نقلب البان كيك على الجهة الثانية حتى تنضج هي الأخرى، ثم نضعه في طبق التقديم.
- نحضر بعد ذلك الحشو، حيث نضع الكريمة وملعقة من الحليب في وعاء ونضيف إليها الفستق ثم نحرك كل هذه المكونات حتى تتجانس.
- نصب الحشو بعد ذلك على البان كيك، ثم نقدمه بعد ذلك وبالهناء والشفاء.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل البان كيك سالي فؤاد بـ 3 طرق صحية
فيديو طريقة عمل بان كيك اللوتس
أهم الأسئلة الشائعة
ما هو دقيق البان كيك؟
يعد اختيار الخبز المناسب للبان كيك أحد أسرار الحصول على بان كيك هش للغاية، لذلك يعد دقيق خليط فارينا Farina من أفضل أنواع الدقيق التي ينصح باستخدامها في تحضير البان كيك
حيث يتميز هذا الدقيق دون غيره من الأنواع الأخرى بخلوه من زيت النخيل والمواد الحافظة والدقيق والحليب، الأمر الذي يجعله من المكونات التي تنتمي إلى المطبخ الخالي من الجلوتين.
ما الذي يؤكل مع البان كيك؟
يختلف تقديم البان كيك حسب الدولة التي يتم تقديمه بها، حيث يقدم في دول مثل الولايات المتحدة وكندا كطبق أساسي على الفطور، على النقيض من دول أخرى كالدول الأوربية التي تقدمه كطبق حلوى شهي أو كطبق جانبي
أما عن ما يمكن تقديمه إلى جانب هذا الطبق فهي مثيرة
حيث يمكن تقديمه مع السكر البودرة أو العسل أو الزبدة السائلة أو صوص الفراولة وقطع الفواكه أو مع النوتيلا وكريمة اللوتس، كما يمكن تقديمه كذلك مع الجبنة وقطع الفواكه، هذا إلى جانب تقديمه بمفرده بدون أي إضافات.
كيف اعرف ان البان كيك استوى؟
يوجد أكثر من مؤشر للتأكد من نضج البان كيك، أهمها أنه بمجرد ظهور فقاقيع عليه يجب تقليبه على الجهة الثانية، أما عن المؤشر الثاني لنضج البان كيك فهو يتمثل في نضج الأطراف وانفصالها عن المقلاة
ففي حالة رؤية هذا الأمر يجب تقليبه على الفور على الجهة الثانية.
هل أكل البان كيك يزيد الوزن؟
تتسم فطائر البان كيك باحتوائها على نسبة عالية من السعرات الحرارية، هذا بالإضافة إلى الدهون والبيض والصوص أو الشراب السكري كل تلك المكونات مرتفعة السعرات الحرارية
لذلك يؤدي تناول البان كيك بكثرة إلى زيادة كبيرة في الوزن، ذلك لا ينصح بالإكثار منها لتجنب أي دهون إضافية.
هل يمكن عمل بان كيك بدون حليب؟
نعم يمكن ذلك بكل سهولة دون أن يؤثر هذا الأمر على المذاق الشهي، حيث يتم مزج البيض والسكر والفانيليا على سرعة عالية إلى أن نحصل على قوام كريمي، ثم نضيف الماء بالتدريج ونعاود الخفق مرة أخرى
ثم نضيف باقي المكونات ونعود إلى الخفق مرة أخرى، إلى أن تتجانس المكونات مع بعضها البعض وتصبح جاهزة للوضع في المقلاة.
هل الدقيق هو نفسه الطحين؟
نعم يمكن استخدام أي من المصطلحات السابقة للتعبير عنه.
هل البان كيك صحي؟
يعد البان كيك إحدى الوجبات الأساسية والتي يعتمد عليها فطور الرياضيين، حيث يتميز البان كيك باحتوائه على العديد من العناصر الغذائية الأساسية والضرورية للجسم
والتي تعمل على توفير قدر كبير من الطاقة لهم للقيام بنشاطاتهم اليومية وتمارينهم الرياضية.
هل يضبط البان كيك بدون بيض؟
نعم يمكن الإستغناء عن البيض في هذه الوصفة، حيث يتم مزج البيكنج بودر والدقيق والسكر والملح في وعاء، ثم نضيف الحليب بالتدريج ونقلب هذه المكونات مع بعضها البعض إلى أن تتجانس
ثم ندهن المقلاة ببعض الزبدة ونصب بها مقدار من الخليط السابق ونتركه على نار هادئة إلى أن ينضج من الجهتين.
هل يمكن تعويض الحليب بالماء في البان كيك؟
يمكن استخدام الماء بدلًا من الحليب في هذه الوصفة ولكن يجب إضافة مكون آخر إليها للحصول على النتيجة نفسها، وهذا المكون هو القشطة أو الزبادي الذي يتم مزجهم على سرعة عالية بعد تخفيفها بالماء إلى أن نحصل على قوام كريمي،
بعدها يتم إضافة باقي المكونات ومزجها إلى أن نحصل على القوام المطلوب، ثم يتم تطبيق باقي الخطوات بنفس الترطيب ووضع الخليط في المقلاة ونتركه إلى أن ينضج.
كيف تصنع بان كيك بدون دقيق؟
طريقة تحضير البان كيك بدون دقيق سهلة للغاية، حيث يتم استبدال الدقيق بالشوفان الذي يتم مزجه مع البيكنج بودر والسكر والماء والبيض والحليب
ثم يتم مزج هذه المكونات مع بعضها البعض إلى أن تتجانس، ثم يوضع مقدار من هذا الخليط في المقلاة ونتركه حتى ينضج.
ايه هو بديل اللبن؟
يعد حليب الصويا أحد أفضل البدائل التي يمكن الإعتماد عليها بدلًا من الحليب العادي، حيث يعد من بدائل الحليب الخالية من اللاكتوز، لذلك هو بديل رائع للعديد من المشروبات ويمكن تناوله في الصباح كل يوم لتمتع بصحة جيدة وجسد قوي.
كم ملعقة بيكنج بودر لكل كوب دقيق؟
عادة ما يتم استخدام من ربع ملعقة إلى نصف ملعقة على كل كوب من الدقيق في هذه الوصفة للحصول على قوام هش لها.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل بان كيك سريع التحضير
وبهذا نكون قد وصلنا لنهاية مقالنا لليوم الذي تناولنا فيه طريقة عمل بان كيك اللوتس وأيضًا طريقة عمل بان كيك النوتيلا، بالإضافة إلى طريقة بان كيك بستاشيو
نتمنى أن تجربوا تلك الطرق في منازلكم و تنال إعجابكم وإلى اللقاء في المزيد من المواضيع الشيقة في مقالاتنا القادمة.
تعد طريقة عمل بان كيك اللوتس أحد الطرق الشهية التي يمكن من خلالها الحصول على وجبة فطور مثالية لذيذة ومغذية، لذلك لا تفوتوا فرصة تعلمها من خلال هذا المقال.
