تعتبر الجبنة الفيتا من أفضل منتجات الألبان فهي قليلة الدسم وتحتوي على مجموعة من الدهون الصحية التي تعزز صحة القلب، وتعتبر هذه السلطة من أطيب أنواع السلطات التي ترافق الكثير من الوصفات الرئيسية وتعرف هذه الوصفة في مختلف أنحاء العالم و يتم إعدادها باستخدام طرق مختلفة وفقًا للبد التي يتم إعداد فيها هذه الوصفة ، وتعتبر سلطة جبنة الفيتا من أكثر أنواع السلطات الصحية والغنية بالكثير من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، ونظرًا للشعبية الكبيرة التي يمتاز بها هذا الطبق سوف نتعرف من خلال هذا المقال المقدم من أسرة موقع ” أكلة في دقيقتين” على طريقة عمل سلطة جبنة الفيتا بالتفصيل، فتابعوا معنا.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل سلطة المكرونه بوصفات سهلة وبسيطة
طريقة عمل سلطة جبنة الفيتا
تعتبر سلطة الجبنة الفيتا من أفضل أنواع المقبلات التي ترافق الكثير من الأطباق الرئيسية، حيث يتميز هذا الطبق بسهولة إعداده وتحضيره فهو لا يحتاج إلى بذل الكثير من الجهد لإعداده.
المكونات والمقادير المطلوبة
- ½ حبة بصل مفرومة
- 2 حبة طماطم مقطعة
- 4/1 كوب من الزيتون المقطع
- 2/1 كوب من الجبنة الفيتا
- 1 حبة خيار مقطعة
- أوراق نعناع
- 2/1 ملعقة من الزعتر
- 1ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- رشة ملح صغيرة
- رشة فلفل صغيرة
- 2 رغيف توست محمص
- رشة من عصير الليمون
خطوات طريقة عمل سلطة جبنة الفيتا
- في طبق كبير، نضع البصل والطماطم والخيار المقطع مع إضافة رشة فلفل وملح ونقلب المكونات جيدًا.
- يتم إضافة قطع جبنة الفيتا مع المكونات السابقة ثم يتم إضافة شرائح الزيتون وورق النعناع والزعتر مع تقليب المكونات جيدًا.
- نقوم بسكب زيت الزيتون وعصير الليمون على السلطة ونقلب جيدًا.
- تسكب السلطة في أطباق التقديم ويقدم مع الخبز المحمص.
أقرأ أيضًا: سلطة الشمندر بالجرجير – مفيدة مغذية ولذيذة
طريقة عمل السلطة اليونانية مع الجبنة الفيتا
تعتبر السلطة اليونانية مع الجبنة الفيتا من أشهى أنواع المقبلات التي يتم تقديمها بجوار الأطباق الرئيسية، وتشتهر هذه السلطة بأنها لها شعبية كبيرة وواسعة في مختلف أنحاء البلاد، فهي وجبة صحية وغنية بالعناصر الغذائية والفيتامينات التي يحتاج إليها الجسم.
المكونات والمقادير المطلوبة
- 4 حبات من ثمار الطماطم
- 2 حبة خيار مقطع شرائح
- 1 ورق خس مقطع
- 1 كوب من الجبنة الفيتا المقطعة
- رشة ملح صغيرة
- 1 حبة بصل مقطعة شرائح
- 3 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 2 ملعقة كبيرة خل طعام
- 1 حبة فلفل أخضر
طريقة عمل وتحضير سلطة يونانية مع الجبنة الفيتا
- في وعاء عميق قم بغسل كافة الخضروات جيدًا ثم بعد ذلك قم بتجفيفها من الماء.
- في وعاء عميق، نقطع الطماطم والخيار والخس والفلفل الأخضر لقطع صغيرة.
- يتم إضافة الملح والفلفل وشرائح الزيتون حتى تتبل السلطة جيدًا.
- نضيف قطع الجبنة الفيتا على الخضروات ونقلب المكونات جيدًا حتى تمتزج مع بعضها البعض لتصبح السلطة بعد ذلك جاهزة للتقديم.
طريقة عمل الجبنة الفيتا
تعتبر الجبنة الفيتا من أفضل أنواع الجبن اليوناني الخالي من الدسم، ويمكنك استخدام هذا النوع من الجبن في صنع الكثير من الوصفات الشهية.
المكونات والمقادير المطلوبة
- 2 لتر لبن ماعز غير مبستر
- 1 ملعقة كبيرة من اللبن الرائب
- 1 قطعة منفحة صغيرة
- 4/1 كوب ماء
- 4 ملاعق صغيرة من ملح الطعام
- 2 كوب من الشرش
خطوات تحضير وعمل الجبنة الفيتا
- في وعاء على نار هادئة، نضع اللبن السائل ونقلبه جيدًا وعندما يغلي اللبن يرفع القدر عن النار.
- نقوم بإضافة ملعقة كبيرة من اللبن الرائب في الحليب الدافئ ونقلب جيدًا ثم نترك الخليط في مكان دافئ لمدة ساعة كاملة.
- نقوم بتذويب قطعة من المنفحة في ربع كوب من الماء البارد ونقليه جيدًا ثم نقوم بسكب الخليط على الحليب ونغطي الوعاء ونتركه في مكان دافئ لمدة ليلة كاملة.
- نقطع الجبن بالسكين لقطع صغيرة حتى نتخلص من كافة السوائل المتواجدة في الجبن.
- نصفي الجبن في مصفاة مبطنة بشاش أبيض ونقوم بالضغط على الشاش حتى نتخلص من كافة السوائل المتواجدة في الجبن.
- نترك الجبن حتى يجف في الشاش لمدة ليلة كاملة ثم يقطع بعد ذلك ويمكنك تقديم الجبن مع شرائح الزيتون.
اقرأ أيضًا: سلطة الباذنجان والبطاطس
فيديو طريقة عمل سلطة جبنة الفيتا
فوائد سلطة الجبنة الفيتا للجسم
تتميز الجبنة الفيتا باحتوائها على الكثير من الفيتامينات والمعادن المختلفة المفيدة لصحة الجسم بالإضافة إلى احتوائها على نسبة منخفضة من الدهون مما يساعد ذلك على التقليل من نسبة الكوليسترول الضارة في الجسم، وتتمثل الفوائد التي تقدمها الجبنة الفيتا للجسم فيما يلي:
ضبط مستوى السكر بالدم
تساعد الألياف الغذائية التي تحتوي عليها قطع الجبنة الفيتا في التخلص من نسبة الكوليسترول الضارة في الدم مما يساعد ذلك في تنظيم معدل الدم في الجسم
وتحتوي الجبنة الفيتا أيضًا على مجموعة من الأحماض الأمينية ومواد مضادة للأكسدة تساعد في تقوية الجهاز المناعي الخاص بالجسم و يساعد ذلك في الوقاية من كافة الأمراض الخطيرة التي من الممكن أن تواجه الجسم مستقبلاً.
تعزيز صحة القلب
تحتوي قطع الجبنة الفيتا على نسبة منخفضة من الدهون مما يساعد ذلك في التخلص من نسبة الكوليسترول الضارة بالجسم وبالتالي يساعد هذا في تعزيز صحة القلب
ويساعد الخل الأبيض في تخليص الجسم من السموم والدهون الضارة.
تقوية الجهاز المناعي
تحتوي سلطة الجبنة الفيتا على مجموعة من المواد المضادة للأكسدة والتي تساعد على تقوية الجهاز المناعي لجعه مستعدًا لمواجهة كافة الأمراض الخطيرة
وتحتوي سلطة الجبنة الفيتا أيضًا على حمض الفوليك الذي يساعد في تعزيز عملية نمو الجنين في الفترات الأولى من الحمل ولذلك ينصح الأطباء النساء الحوامل بتناول هذه الوجبة.
القيم الغذائية والسعرات الحرارية التي تحتوي عليها سلطة الجبنة الفيتا
- تحتوي الحصة الواحدة من سلطة الجبنة الفيتا على 332 سعرة حرارية.
- تحتوي الحصة الواحدة من سلطة الجبنة الفيتا على 45 مليغرام من معدن الكالسيوم.
- يحتوي الطبق الواحد من سلطة الجبنة الفيتا على 6 غرامات من الألياف الغذائية.
- يحتوي الطبق الواحد من سلطة الجبنة الفيتا على 30 غرام من الكربوهيدرات.
- تحتوي الحصة الواحدة من سلطة الجبنة الفيتا على 19 غرام من إجمالي الدهون.
- تحتوي الحصة الواحدة من سلطة الجبنة الفيتا على 1433 مليغرام من الصوديوم.
أهم الأسئلة الشائعة المثارة حول طريقة عمل سلطة جبنة الفيتا
كيف يُستخدم جبن الفيتا؟
يمكنك استخدام الجبنة الفيتا في عمل الكثير من أطباق المقبلات وذلك من خلال تقديمها مع زيت الزيتون والزعتر والبصل أو وضعها على وجه البيتزا أو تقديمها مع الخضروات.
ما هو نوع الجبنة المستخدمة في السلطة اليونانية؟
تستخدم الجبنة الفيتا في صنع السلطة اليونانية وذلك عن طريق تقطيعها لمكعبات أو تفتيتها.
ما هي مكونات السلطة الصحية؟
- 1 ثمرة خيار
- 1 فص ثوم مهروس
- 5 حبات فجل
- 1 فلفل أحمر
- 2 حبة بصلة مفرومة
- 2 ثمرة طماطم
- 5 أوراق فجل مقطع
ما هي مكونات جبنة الفيتا؟
- 1 كوب من الحليب البقري المبستر
- 1 كوب من الحليب الجاموسي المبستر
- رشة صغيرة من ملح الطعام
- قطعة منفحة صغيرة
كيف تعمل الجبنة البيضاء بدون منفحة؟
في وعاء على نار هادئة نقوم بغلي اللبن مع إضافة نقطة من الخل على اللبن وعصير الليمون ورشة من الملح.
عندما يغلي الحليب نقوم بتصفيته جيدًا في شاش أبيض خفيف حتى نصفي الجبنة من الماء.
عندما تجف الجبنة نقوم بتقطيع الجبنة إلى قطع ثم نقوم بحفظها في الثلاجة.
ازاي اعمل الجبنه؟
في مصفاة مبطنة بشاش أبيض نقوم بسكب الحليب المقطع ونصفيه جيدًا حتى نتخلص من كافة السوائل المتواجدة في قطع الجبنة.
في محضر الطعام، نضع كوب من شرش اللبن مع ربع كوب من الزيت ونخفق المكونات جيدًا ثم نقوم بإضافة هذا الخليط للجبنة ونتركها حتى تجف.
جبنة الفيتا هل هي صحية؟
تحتوي الجبنة الفيتا على عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية مقارنة بأنواع الجبنة الأخرى حس تحتوي القطعة الواحدة من جبنة الفيتا على 75 سعرة حرارية فقط
ولذلك ينصح الأطباء الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة بتناول هذا النوع من الجبن ولذلك للتقليل من نسبة السعرات الحرارية التي يتناولها الجسم.
كيف احافظ على جبنة الفيتا؟
للحفاظ على الجبنة الفيتا من أن تفسد ينصح بوضعها في مكان بارد وجاف.
هل جبنة القريش نفس الفيتا؟
تختلف الجبنة القريش عن أنواع الجبن المختلفة حيث يتمتع كل نوع من أنواع الجبن بمجموعة من الخصائص التي تميزه عن الأنواع الأخرى
حيث يتمتع الجبن القريش بأنه رطب جدًا وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من السوائل.
هل جبنه فيتا بتخن؟
تحتوي الجبنة الفيتا بخلاف أنواع الجبن الأخرى على نسبة قليلة جدًا من السعرات الحرارية الأمر الذي يجعلها صالحة لأي نظام غذائي مخصص للتخلص من الوزن الزائد، حيث تحتوي العلبة الواحدة لواحد من الجبنة على 75 سعر حرارية.
هل جبنة الفيتا مالحة؟
تتميز الجبنة الفيتا بمذاقها المالح الذي يجعلها صالحة لصنع الكثير من الأطباق الشهية والذيذة.
هل يمكن وضع الجبنة البيضاء في الفريزر؟
يمكنك الاحتفاظ بالجبنة البيضاء في الفريزر لمدة 6 أشهر وذلك عن طريق تغليف قطع الجبنة البيضاء في كيس بلاستيكي ويتم وضع هذا الكيس في الفريزر.
متى تفسد الجبنة البيضاء؟
تصل مدة صلاحية الجبنة البيضاء لشهر ونصف من وقت فتحها، أما بالنسبة للجبنة الفيتا التي تتمتع بقوام ليت فتكون صالحة فقط لمدة أسبوعين فقط لا غير من موعد فتحها، ويمكنك الاحتفاظ بالجبنة الفيتا في الفريزر لمدة شهرين كاملين.
هل يفسد الجبن الابيض خارج الثلاجة؟
تتعرض كافة مشتقات الألبان للتلف عندما تتعرض لدرجة حرارة عالية فعندما يترك اللبن خارج الثلاجة يبدأ في التقطع، وبالنسبة الزبادي فيتغفن أما الجبن يبدأ يذوب.
كم سعر جبنة فيتا؟
تبلغ تكلفة العلبة الواحدة من جبنة المراعي 8 ريال سعودي.
تبلغ تكلفة العلبة الواحدة من جبنة الحلومي 16 ريال سعودي.
هل الزبادي يؤثر على القولون؟
في الكثير من الأحيان يتسبب تناول الزبادي في زيادة أعراض القولون العصبي المتمثلة في: الانتفاخات والغازات والآلام الشديدة المتواجدة في منطقة البطن
وتظهر هذه الأعراض نتيجة احتواء الزبادي على مجموعة من الدهون الضارة التي تتسبب في إصابة الشخص بالإسهال، وفي بعض الأوقات يعاني الكثير من الأشخاص من حساسية تجاه اللاكتوز المتواجد في منتجات الألبان.
هل جبنة عبور لاند مضره؟
تعتبر شركة عبور لاند من ضمن الشركات التي كانت سبب في انتشار داء السرطان عند الأطفال وذلك بسبب قيام هذه الشركة بتصنيع الجبن من مواد غير صالحة تمامًا بالإضافة إلى قيامها بإضافة مادة الفورمالين للجبن
وهي مادة يتم استخدامها للحفاظ على الجثث من التعفن داخل المشرحة.
جبنة الفيتا كم فيها بروتين؟
- تحتوي العبوة الواحدة من الجبنة الفيتا على 14 غرام من البروتينات.
- تحتوي العبوة الواحدة من الجبنة الفيتا على 193 مليغرام من معدن الكالسيوم.
- تحتوي العبوة الواحدة من الجبنة الفيتا على 4 جرامات من الكربوهيدرات.
- تحتوي العبوة الواحدة من الجبنة الفيتا على 21 غرام من إجمالي الدهون.
ما فائدة الجبن الفيتا؟
تمتلك العبوة الواحدة من الجبنة الفيتا الكثير من العناصر الغذائية المفيدة للجسم والتي يحتاجها لممارسة حياته اليومية، حياته تعمل البكتريا النافعة المتواجدة في الفيتا على تعزيز صحة الجهاز الهضمي والأمعاء
وتساعد أيضًا في تنشيط الدورة الدموية وبالتالي تقي الجسم من الإصابة بالأنيميا الحادة.
ما هي الزبدة الصحية؟
تعتبر زبدة القشطة الحامضة أحد أهم أنواع الزبدة الصحية والتي يتم تصنيعها من القشطة، حيث تحتوي هذه الزبدة على نسبة عالية من الأحماض الدهنية الصحية.
ما الفرق بين الجبنة البيضاء والصفراء؟
يسعى المنتجون في تحقيق أعلى نسبة أرباح ولذلك بدأوا يفصلون القشطة من الحليب المقطع لتحويله إلى زبدة صفراء بدلاً من دمجه مع قطع الرائب للحصول على جبنة صفراء
فعند القيام بالفصل بين الرائب والقشطة سوف نحصل على الجبن الأبيض الذي يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون ويكون مذاق هذا الجبن أخف من الجبنة الصفراء.
هل تحفظ المنفحة في الثلاجة؟
يتم حفظ المنفحة بعد شراؤها في عبوة ويتم وضع هذه العبوة داخل الثلاجة حتى لا تتلف.
هل تباع المنفحة عند العطار؟
يمكنك شراء المنفحة من أي صيدلية أو عطار، والنفحة هي عبارة عن أقراص توضع في اللبن الرائب حتى يعجل من عملية تقطع اللبن ليتحول إلى جبن.
ما هي خميرة الجبن؟
خميرة الجبن هي عبارة عن مادة إنزيمية توضع داخل الحليب لتسرع من عملية تكوين الجبنة، وخميرة الجبنة تلائم كافة أنواع الجبن وتستخدمها المصانع بكثرة في عملية تخمير الجبن.
كم مدة تخمير الجبنة؟
يتم إضافة كميات كبيرة من الملح الجاف في اللبن الرائب وذلك بهدف التخلص من نسبة السوائل والشرش المتواجد في اللبن حتى نحصل على جبن متماسك
وتبلغ مدة تخمير الجبنة حوالي ثلاثة أيام ويتم حفظ الجبن طوال هذه الفترة في مكان بارد في الثلاجة مع ضرورة تجنب وضع الجبن بجوار البطيخ والشمام والخضروات ذات الروائح القوية والتي من الممكن أن تنتقل إلى الجبن وتغير من طعمه ورائحته.
ما هي المادة التي توضع على الحليب ليصبح جبنة؟
لكي يتقطع اللبن ويصبح رائب يتم إضافة أقراص من المنفحة على اللبن قبل غليه، حيث تساعد هذه الأقراص في تخثير اللبن ليتم تحويله إلى جبن بعد ذلك
وتستخرج المنفحة من بطون المواشي الصغيرة، وتحتوي المنفحة على إنزيم يساعد في تقطع اللبن.
ازاي اعمل الجبنه في البيت؟
في وعاء على نار متوسطة، نقوم بوضع اللبن السائل مع الملح ونبدأ في تحريك المكونات جيدًا من وقت لآخر.
بعد مرور خمس دقائق نقوم بخفض درجة الحرارة ثم نضيف رشة من عصير الليمون ونترك الخليط على النار حتى يصبح قوامه سميك.
عندما يبدأ الحليب في التخثر نتركه حتى يبرد ثم نقوم بتصفيته في مصفاة مبطنة بشاش أبيض لعزل الشرس عن قطع الجبنة.
عندما تبدأ قطع الرائب تتراكم وتكون قطعة واحدة نرفع الشاش لنعلقها في مكان به شمس حتى يجف.
عندما تجف الجبنة نقوم بتقطيعها على شكل قوالب طولية لتصبح بعد ذلك جاهزة للتقديم، ويمكنك إضافة زيت الزيتون والليمون على الجبنة.
كم ساعة يترك الحليب ليصبح جبن؟
يترك الحليب في الثلاجة لمدة 6 ساعات أو أكثر حتى يتخثر الحليب، ثم بعد ذلك نقوم بعزل القشطة عن الرائب ونصفي الرائب في مصفاة مبطنة بشاش أبيض حتى نعزل قطع الجبن عن الشرش عن طريق القيام بالضغط على الشاش
وبعدما تجف الجبنة داخل الشاش نقوم بتقطيعها ليصبح بعد ذلك لديك جبن أبيض خالي من الدسم.
كم ساعة يحتاج الحليب ليصبح جبن؟
يحتاج الحليب حوالي 6 ساعات حتى يتخثر ويبدأ ينفصل السائل الحمضي المتواجد في اللبن عن قطع الرائب، وللتخلص من كافة السوائل المتواجدة في اللبن الرائب
قومي بوضع الحليب في مصفاة مبطنة بشاش أبيض واستمري في الضغط على الشاش حتى نصفي كافة السوائل ويصبح الجبن قطعة واحدة، ونترك الجبن لمدة ليلة كاملة حتى يجف جيدًا في الشاش ثم نقوم بعد ذلك بتقطيعه.
ما هو بديل المنفحة؟
يعتبر خليط الليمون والخل من أفضل البدائل التي يتم استخدامها بدلاً من المنفحة لمساعدة الحليب في التخثر وللتسريع من عملية تجبن اللبن
ويحدث تخثر في الحليب بسبب الإنزيمات التي تحتوي عليها المنفحة ويحتوي الخل والليمون على نفس الإنزيمات التي تحتوي عليها المنفحة.
هل يجب غلي الحليب قبل صنع الجبنة؟
ليس بالضرورة القيام بعملية غلي اللبن حتى نقوم بصنع الجبن ويمكنك ترك اللبن في مكان بارد لمدة 6 ساعات فقط حتى يتخثر اللبن
ولكن يفضل القيام بغلي اللبن ويضاف إليه قطع من المنفحة في حالة الرغبة في التسريع من عملية تجبن اللبن.
كيف اعمل جبنة ثلاجة؟
في وعاء على نار هادئة، نقوم بوضع الحليب ونتركه حتى يغلي ثم نقوم برفعه من على النار ونتركه لمدة نصف ساعة حتى يبرد.
عندما يبرد الحليب نقوم بإضافة الملح ورشة من عصير الليمون إلى الحليب ونقلب جيدًا حتى نحصل على خليط متجانس.
نترك الحليب في غرفة دافئة لمدة ساعتين حتى يتكتل اللبن ويصبح رائب.
في مصفاة مبطنة بشاش أبيض نقوم بسكب اللبن الرائب ونضغط على الشاش جيدًا حتى يصفى الشرش وتصبح الجبنة قطعة واحدة.
كيلو زبدة من كام كيلو لبن يعمل؟
ينتج الكيلو الواحد من اللبن حوالي واحد كيلوغرام من القشطة، ويمكنك صنع السمن البلدي والجبنة القريش من القشطة التي يتم استخراجها من الحليب
والقشطة هي عبارة عن طبقة دهنية سميكة تتكون على وجع الحليب الكامل الدسم وعندما يتم نزع هذه الطبقة تصبح كافة منتجات الحليب خالية من الدسم.
هل يصنع الجبن من اللبن؟
تعتبر الجبنة منتج من منتجات الألبان الغنية بالعناصر الغذائية التي يحتاج إليها الجسم لممارسة حياته اليومية، ويصنع الجبن من اللبن البقري أو الجاموسي وفي بعض الدول تصنع الجبنة من حليب الماعز وقد يكون الحليب كامل أو خالي من الدسم.
كيف يصنع الجبن من حليب البقر؟
لصنع الجبن من الحليب البقري في البداية يتم إضافة إليه خميرة حتى تجعل الحليب حامض وتسرع من عملية التجبن، وبعد ذلك يتم إضافة قرص من المنفحة للحليب لتساعد في تحويل الحليب إلى رائب
وبعد ذلك يتم بوضع قطع الرائب في شاش أبيض حتى تصفى السوائل المتواجدة في الجبن ويصبح الجبن قطعة واحدة.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل سلطة الطحينة للمشويات الشيف حسن
قدمنا لكم من خلال مقالنا عن طريقة عمل سلطة جبنة الفيتا كافة الطرق التي يمكنكم من خلالها عمل سلطة جبنة الفيتا
ويعتبر هذا الطبق من أفضل أنواع المشهيات التي يتم تقديمها كطبق جانبي بجوار الأطباق الرئيسية
وينتشر هذا الطبق في كافة أنحاء البلاد ويتميز بمذاقه الشهي والرائع الذي يعشقه الكبير والصغير
ونرجو عزيزي القارئ أن نكون قد وفقنا في مقالنا هذا في تقديم كافة الإجابات المتعلقة بالأسئلة المثارة حول طريقة عمل سلطة جبنة الفيتا
اقرأ أيضًا: سلطة البوب كورن
تعتبر سلطة جبنة الفيتا من أكثر أنواع المقبلات المنتشرة في كافة أرجاء العالم، ولمعرفة أسهل الطرق أو طريقة عمل سلطة جبنة الفيتا بالتفصيل، تابعوا هذا المقال.
