يعد الكوكيز من أشهر حلويات المقبلات التي تحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم، والكوكيز عبارة عن بسكويت ذو شكل دائري يتم تحضيره بشكل معين ويضاف إليه رقائق الشوكولاتة الشهية، والمميز في هذه الوصفة أنها تحضر بالعديد من الطرق المختلفة منها على سبيل المثال طريقة عمل صينية الكوكيز صينية الكوكيز بالنوتيلا والكوكيز بالشوكولاتة وغيرها العديد من الطرق الأخرى، التي يمكنكم التعرف عليها من خلال هذا المقال المقدم لكم من أسرة موقع “أكلة في دقيقتين” فتابعوا معنا.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل الكوكيز برقائق الشوكولاتة أحلى من الجاهز
طريقة عمل صينية الكوكيز
هل سمعتم من قبل عن صينية الكوكيز؟ تلك الوصفة التي تعد من الطرق الشهيرة لتحضير هذا البسكويت، وفيما يلي أهم المكونات والمقادير اللازمة في هذه الوصفة بالتفصيل:
المكونات والمقادير المطلوبة
- 1 ½ كوب دقيق
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر
- رشة صغيرة ملح
- بيضتان
- ½ ملعقة من الفانيليا السائلة
- 6 ملاعق كبيرة من السكر البني
- ¾ كوب من رقائق الشوكولاتة
- 80 جرام من الزبدة
طريقة عمل صينية الكوكيز
- نضيف الزبدة بعد وضعها في الميكروويف لتصبح سائلة في وعاء، ثم نضيف إليهم السكر البني ونبدأ في الخفق.
- نستمر في الخفق إلى أن تتجانس المكونات مع بعضها البعض، ثم نضيف إليهم البيض بالتدريج والفانيليا ونعود للخفق مرة أخرى.
- نضيف بعد ذلك الملح إلى الدقيق والبيكنج بودر ورقائق الشوكولاتة ونمزج كل هذه المكونات مع بعضها البعض.
- نضيف خليط الدقيق السابق إلى المكونات السائلة ونبدأ في عجنها إلى أن تتكون لدينا عجينة لينة ومتجانسة.
- نغطي العجينة بعد ذلك ونتركها لبعض الوقت حتى ترتاح، ثم نحضر صينية فرن ونضع بها ورق زبدة.
- نفرد عجينة الكوكيز في الصينية ثم نقطعها بسكينة ونتركها لترتاح مرة أخرى.
- نجهز الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركه حتى يسخن، ثم ندخل الصينية به.
- نترك الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة، ثم نخرجها بعد أن تنضج ويصبح لونها ذهبي.
- نترك الكوكيز حتى يبرد تمامًا، ثم نقطعه ونقدمه إلى جانب الشاي الساخن وبالهناء والشفاء.
اقرأ أيضًا: أسرار عمل الكوكيز
صينية الكوكيز بالنوتيلا
تعد النوتيلا من أكثر الأشياء التي تحظى بعشق الكثيرين لذلك يرغب الجميع في إيجاد وصفات يمكن دمج النوتيلا معها للحصول على مذاق ونكهة قوية وغنية أكثر، ومن ضمن الوصفات التي يمكن دمج النوتيلا معها بسهولة توجد صينية الكوكيز المحشية بالنوتيلا التي يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة من خلال المكونات والمقادير الآتية:
المكونات والمقادير المطلوبة
- 200 جرام من الزبدة السائلة
- صفار بيضتان
- كوب من السكر البني
- 2 ½ كوب من الدقيق الفاخر
- 5 ملاعق كبيرة من النوتيلا الجاهزة
- بيضة كبيرة
- ¼ كوب من السكر الأبيض
- رشة صغيرة من الملح
- 1 ½ كوب من رقائق الشوكولاتة
- ملعقتان من النشا
- ملعقة من بيكربونات الصودا
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
طريقة تحضير وعمل صينية كوكيز بالنوتيلا
- نضع الزبدة والسكر في العجان الكهربائي ونبدأ في خفق هذه المكونات مع بعضها البعض إلى أن تتجانس.
- نضيف بعد ذلك البيض كله والفانيليا، ثم نعود للخفق مرة أخرى إلى أن تتجانس كل المكونات مع بعضها البعض.
- نضيف بعد ذلك المكونات الجافة بالتدريج الدقيق والبيكنج صودا والملح وبيكربونات الصودا ورقائق الشوكولاتة.
- نبدأ في خفق كل المكونات السابقة مع بعضها البعض إلى أن تتجانس ونحصل على عجينة لينة ومتجانس.
- نخرج العجينة بعد ذلك من العجان ونتركها في وعاء ونغطيها بقماشة نظيفة ونتركها حتى ترتاح.
- بعد أن ترتاح العجينة نحضر صينية فرن ونضع بها ورق زبدة، ثم نفرد بها نصف كمية العجين ونفرد عليه النوتيلا ونوزعها بالتساوي.
- ندخل الصينية بعد ذلك الثلاجة ونتركها إلى أن تتماسك طبقة النوتيلا بالكامل، ثم نضع الطبقة الثانية من العجين فوقها ونغطي الصينية ونتركها لبعض الوقت حتى ترتاح.
- نجهز الفرن على درجة حرارة 200 درجة ونتركه لبعض الوقت، ثم ندخل الصينية به ونتركه لمدة 15 دقيقة إلى أن ينضج الكوكيز، ثم نخرجه بعد ذلك ونقطعه وهو ساخن، ثم نتركه حتى يبرد.
- بعد أن يبرد الكوكيز نزينه بالنوتيلا، ثم نقدمه بعد ذلك إلى جانب المشروبات الباردة وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل صينية الكوكيز بالجالكسي
يعد تحضير صينية كوكيز بالشوكولاتة أحد الأمور التي لن ترغب في تفويت فرصة تعلمها وخاصة أننا سوف نستخدم شوكولاتة جلاكسي الغنية والشهية التي يعشقها الكثيرين، ويمكنكم في هذه الوصفة استخدام أي نوع شوكولاتة ترغبون به ولكن الجلاكسي بالطبع أفضل من أي أنواع أخرى وتعطي مذاق مميز أكثر لهذه الوصفة، وفيما يلي أهم المكونات اللازمة في هذه الوصفة.
المكونات والمقادير المطلوبة
- 250 جرام من الزبدة السائلة بدرجة حرارة الغرفة
- 1 ¼ كوب من السكر البني
- ½ كوب من السكر الأبيض
- بيضتان
- 2 ½ كوب من الدقيق
- ملعقتان من البيكنج صودا
- كوبان من رقائق الشوكولاتة
- كوب من شوكولاتة جلاكسي السائلة للحشو
- ½ ملعقة كبيرة من الفانيليا
- رشة صغيرة ملح
طريقة تحضير صينية كوكيز بالجلاكسي
- نضع كل من الزبدة والسكر الأبيض والسكر البني في وعاء الخفق، نستمر في الخفق إلى أن نحصل على قوام كريمي متجانس.
- نضيف بعد ذلك الدقيق والمكونات الجافة ونبدأ في عجن كل تلك المكونات مع بعضها البعض.
- نضيف بعد ذلك رقائق الشكولاتة ونعود للعجن مرة أخرى إلى أن تتجانس لينا العجينة.
- نغطي العجينة بعد ذلك ونتركها لمدة نصف ساعة حتى ترتاح، ثم نحضر صينية فرن ونضع بها ورق زبدة.
- نفرد نصف كمية العجينة فوق ورق الزبدة ونضع عليه الشوكولاتة السائلة ونتركها لتتجمد بعض الوقت، ثم نفرد العجينة الباقية ونضعها فوق الشوكولاتة.
- نقطع العجينة داخل الصينية، ثم ندخلها فرن ساخن درجة حرارته 200 درجة ونتركها لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الكوكيز.
- بعد أن ينضج الكوكيز نخرجه من الفرن ونقطعه بعد أن يبرد تمامًا، ثم نزينه بالشوكولاتة السائلة ونقدمه إلى جانب المشروبات الباردة وبالهناء والشفاء.
اقرأ أيضًا: طريقه عمل الكوكيز بكل أنواعه المختلفة
فيديو طريقة عمل صينية الكوكيز
وبهذا يكون قد انتهى مقال اليوم الذي تناولنا من خلاله طريقة عمل صينية الكوكيز بالتفصيل وبأكثر من وصفة، حيث توجد طريقة صينية كوكيز بالجلاكسي وصينية كوكيز بالنوتيلا وكيفية تحضيرها بخطوات بسيطة في المنزل، نتمنى أن تجربوا هذه الوصفات وأن تنال إعجابكم وإلى اللقاء في المزيد من الوصفات الشهية في مقالاتنا القادمة.
تعد طريقة عمل صينية الكوكيز بالنوتيلا أو الشوكولاتة أحد الوصفات المميزة والفريدة من نوعها التي يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة، ولمعرفة كيفية التحضير تابعوا هذا المقال.
