اطباق رئيسية

طريقة عمل عجينة البيتزا السائلة

تعد عجينة البيتزا السائلة أحد الوصفات التي أشتهرت كثيرًا في الآونة الأخيرة نظرًا لسهولة تحضيرها والسرعة الكبيرة التي تجعلنا نحصل على بيتزا شهية للغاية في أقل وقت ممكن، وذلك من خلال المكونات والمقادير التي سوف نتناولها بالتفصيل من خلال هذا المقال المقدم لكم من خلال أسرة موقع “أكلة في دقيقتين” فتابعوا معنا لتتعرفوا على كل هذا وأكثر.

اقرأ أيضًا: مقادير عجينة البيتزا بالكوب

طريقة عمل عجينة البيتزا السائلة

طريقة عمل عجينة البيتزا السائلة 
طريقة عمل عجينة البيتزا السائلة

مع انشغال ربات المنازل سواء داخله أو في العمل خارج المنزل يبحث الجميع عن طرق يمكن من خلالها تحضير وجبة شهية في المنزل بخطوات سهلة وبأقل وقت ممكن٫ وفيما يلي طريقة عمل عجينة البيتزا السائلة في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة من خلال المكونات والمقادير الآتية.

المكونات والمقادير المطلوبة 

  • ½ كيلو من الدقيق متعدد الاستخدام 
  • كوب من الحليب 
  • 3 بيضات
  • ½ ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية 
  • رشة صغيرة من الملح 
  • رشة من الفلفل الأسود 
  • ½ ملعقة من البهارات الإيطالية

طريقة تحضير وعمل عجينة البيتزا السائلة 

  1. في البداية نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 250 درجة مئوية ونتركه إلى أن يسخن.
  2. نحضر بعد ذلك العجينة، حيث نضع الدقيق بعد نخله في وعاء ونضيف إليه الملح والتوابل الإيطالية، هذا بالإضافة إلى الفلفل الأسود.
  3. نقلب كل المكونات السابقة مع بعضها البعض إلى أن تتجانس، 3م نضيف بعد ذلك البيض والحليب بالتدريج ونبدأ في العجن.
  4. نستمر في العجن إلى أن نحصل على عجينة لينة للغاية ومتجانسة.
  5. قوام العجينة في هذه الوصفة سائل للغاية، نصب هذا القوام في صينية فرن مدهونه ببعض الزيت، ثم نغطي الصينية ونتركها في مكان دافئ حتى ترتاح.
  6. ندخل العجينة بعد ذلك الفرن ونتركها لمدة 5 دقائق فقط، ثم نخرجها ونضيف عليها صلصة البيتزا أو يمكن إضافة الكاتشب إليها.
  7. نضيف بعد ذلك أي حشو نرغب به سواء لحمة مفرومة أو سجق أو أي حشو آخر، ثم نضيف حلقات الفلفل الملون والزيتون بالإضافة إلى حلقات الطماطم.
  8. أنضيف في النهاية الجبنة الشيدر والموتزاريلا بكمية كافية.
  9. ندخل الصينية بعد ذلك الفرن مرة أخرى ونتركها إلى أن تنضج.
  10. بعد أن تنضج البيتزا نخرجها من الفرن ونتركها لمدة دقيقتين، ثم نقطعها بعد ذلك ونضعها في أطباق التقديم ونقدمها إلى جانب الكاتشب والمخلل وبالهناء والشفاء.

اقرأ أيضًا: طريقة عجينة البيتزا الهشة مثل المطاعم بكل سهولة

عجينة البيتزا السائلة بدون بيض

طريقة عمل عجينة البيتزا السائلة 
طريقة عمل عجينة البيتزا السائلة

قد لا تجد ربة المنزل في بيتها بيض لتحضير عجينة البيتزا في المنزل والحصول على النتيجة المرجوة، لحسن الحظ توجد طريقة عمل عجينة البيتزا السائلة بدون بيض وبنتيجة مضمونة، والتعرف عليها تابعونا في الأسطر التالية من هذا المقال.

المكونات والمقادير المطلوبة 

  • كيلو دقيق فاخر 
  • رشة صغيرة من الملح 
  • 5 ملاعق كبيرة من الزبادي 
  • 4 ملاعق كبيرة من الزيت 
  • ½ لتر ماء 
  • ½ لتر حليب 
  • ملعقة صغيرة من البيكنج بودر 

طريقة تحضير وعمل عجينة البيتزا السائلة بدون بيض 

  1. نضع الدقيق والبيكنج بودر والملح في وعاء ونمزجهم معًا، ثم نضيف الزبادي والحليب بالتدريج ونستخدم المضرب الكهربائي أو العجان للخفق.
  2. نضيف بعد ذلك الماء ونستمر في العجن إلى أن نحصل على قوام متجانس، نحضر بعد ذلك صينية فرن وندهنها ببعض الزيت.
  3. نصب خليط العجينة في الصينية، ثم نضيف عليها مسحة صغيرة من الصلصة الخاصة بالبيتزا، ثم نضيف اللحمة المفرومة بعد تحضيرها مع البصل والتوابل.
  4. نضيف كذلك حلقات الزيتون والفلفل والطماطم والجبنة الشيدر والموتزاريلا.
  5. نجهز الفرن على درجة حرارة 180 درجة ونتركه يسخن لبعض الوقت، ثم ندخل الصينية به.
  6. نترك البيتزا في الفرن إلى أن تنضج بشكل جيد، ثم نخرجها ونقدمها ساخنة إلى جانب المقبلات الأخرى وذلك بعد تقطيعها وبالهناء والشفاء.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل عجينة البيتزا الايطالية الرقيقة وصفة سهلة وسريعة

طريقة عمل البيتزا السائلة بدون فرن

طريقة عمل عجينة البيتزا السائلة 
طريقة عمل عجينة البيتزا السائلة

معروفة باسم بيتزا المقلاة وتعد من ألذ الوصفات السريعة التي يمكن الحصول عليها في أقل وقت ممكن وبكل سهولة، لذلك لا تفوتوا فرصة التعرف على أسرار تحضيرها في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة دون الحاجة إلى فرن فقط المقال، وفيما يلي أهم المكونات والمقادير اللازمة في هذه الوصفة.

المكونات والمقادير المطلوبة 

  • 4 أكواب من الدقيق 
  • رشة ملح 
  • كوب من صلصة الطماطم 
  • 4 ملاعق من اللبن البودرة 
  • رشة من الزعتر 
  • رشة من الفلفل الأسود 
  • ½ كوب من حلقات الزيتون الأسود 
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية 
  • ½ كيلو من اللحمة المفرومة 
  • ملعقة من الزبدة 
  • ½ ملعقة بهارات لحم 
  • ½ ملعقة صغيرة من الثوم المفروم 
  • كوب من البصل المبشور 
  • ¼ كوب من زيت الزيتون 
  • 4 ملاعق من الزبادي 

طريقة تحضير وعمل البيتزا السائلة بدون فرن 

  1. نضع الزبدة في وعاء ونضيف إليها البصل بعد أن تذوب، ثم نحرك البصل إلى أن يذبل.
  2. نضيف بعد ذلك الثوم ونحرك المكونات معًا لمدة دقيقة، ثم نضيف اللحمة المفرومة ونستمر في التقليب إلى أن يتغير لونها.
  3. نضيف إلى اللحمة المفرومة بعد ذلك الملح والفلفل الأسود والبهارات ونترك اللحمة على النار لبعض الوقت إلى أن تنضج.
  4. نحضر بعد ذلك العجينة، حيث نضع الدقيق واللبن البودرة والزبادي وزيت الزيتون  والخميرة بالإضافة إلى رشة من الملح، ثم نقلب هذه المكونات مع بعضها البعض.
  5. نضيف بعد ذلك الماء بالتدريج ونبدأ في العجن إلى أن تتشكل لدينا عجينة لينة ومتجانسة تشبه عجينة الكريب.
  6. نحضر بعد ذلك مقلاة غير لاصقة ونضع بها عجينة البيتزا ونرفعها على النار حتى تتماسك قليلًا.
  7. نضيف إلى البيتزا بعد ذلك الصلصة والزعتر وحلقات الفلفل واللحمة المفرومة والزيتون وجميع المكونات الأخرى.
  8. نضع المقلاة على النار مرة أخرى ونقوم بتغطيتها ونتركها على نار هادئة إلى أن تبدأ في التماسك، ثم نضيف بعد ذلك الجبنة الموتزاريلا ونتركها إلى أن تنضج وتتماسك بشكل كامل.
  9. بعد أن تنضج البيتزا نرفعها من على النار ونضعها في طبق التقديم، ثم نقطعها ونفدمها ساخنة إلى جانب المخلل والمشروبات الغازية وبالهناء والشفاء.

اقرأ أيضًا: مقادير عجينة البيتزا الناجحة

طريقة عمل البيتزا السائلة منال العالم

طريقة عمل عجينة البيتزا السائلة 
طريقة عمل عجينة البيتزا السائلة

تعد هذه الطريقة من أفضل الطرق التي يمكن من خلالها تحضير البيتزا السائلة في المنزل بدون بيض، حيث تعد من الطرق الاقتصادية والسريعة التي تعتمد على مكونات بسيطة وسريعة التحضير أيضًا

وفيما يلي أهم المكونات والمقادير المطلوبة في هذه الوصفة.

المكونات والمقادير المطلوبة 

  • 3 أكواب من الدقيق 
  • ملعقة صغيرة سكر 
  • ملعقة صغيرة ملح 
  • ماء دافئ للعجن 
  • ¼ كوب من زيت الزيتون 
  • 3 ملاعق زبدة 
  • ملعقة من الخميرة الفورية 

طريقة تحضير وعمل البيتزا السائلة منال العالم 

  1. نحضر في البداية العجينة حيث نضع الدقيق والملح في وعاء ونقلبهم معًا، ثم نضيف الخميرة الفورية في كوب من الماء الدافئ مع ملعقة السكر ونترك الخميرة لمدة 5 دقائق قبل الاستخدام.
  2. نضيف بعد ذلك خليط الخميرة إلى الدقيق ونقلبهم معًا، ثم نضيف الماء بالتدريج ونبدأ بالعجن.
  3. بعد أن تتكون لدينا عجينة لينة سائلة نضيف الزيت والزبدة إليها ونقلبها بشكل جيد إلى أن تتجانس.
  4. نترك العجينة ترتاح عدة دقائق، ثم نضع مقلاة غير لاصقة على النار ونتركها تسخن لبعض الوقت ونصب بها العجينة.
  5. نترك المقلاة على نار هادئة إلى أن تتماسك، ثم نقلبها على الجهة الثانية لتأخذ نفس اللون.
  6.  نضع بعد ذلك الكاتشب على عجينة البيتزا، ثم نضع اللحمة المفرومة أو السجق أو أي حشو آخر ترغبون به، ثم نضع حلقات الفلفل والزيتون والطماطم بجوار بعضها البعض.
  7. نضيف في النهاية الجبنة الموتزاريلا والشيدر، ثم نغطي المقلاة ونتركها لمدة من 3 ل5 دقائق.
  8. نرفع المقلاة بعد ذلك من على النار و نضع البيتزا في طبق التقديم، ثم نقطعها ونقدمها مع المخلل والمشروبات الغازية وبالهناء والشفاء.

اقرأ أيضًا: أفضل طريقة لعمل عجينة البيتزا بالزبادي الهشة والطرية

طريقة عمل عجينة البيتزا السائلة بالفيديو

أهم الأسئلة الشائعة 

كيف تصنع عجينة البيتزا في البيت؟

في البداية نقوم بوضع الدقيق والخميرة والحليب والسكر بالإضافة إلى الملح والزيت في العجان الكهربائي، ثم نبدأ في خلط كل هذه المكونات مع بعضها البعض

ثم نضيف بعد ذلك الماء بالتدريج ونستمر في العجن الى أن تتكون لدينا عجينة متجانسة، نضع العجينة بعد ذلك في وعاء جانبًا، ثم نتركها إلى أن تتخمر قبل الاستخدام.

ما الذي يجعل عجينة البيتزا طرية؟

لتحضير عجينة بيتزا لينة يجب أن نقوم في البداية بوضع الدقيق ومكونات العجينة من خميره وماء وحليب وزيت أو سمنة في وعاء ونبدأ في عجنهم معًا لمدة لا تقل عن عشر دقائق

وكلما زادت مدة العجن كلما حصلنا على عجينة طرية أكثر وبعد الانتهاء من هذا الأمر نضع العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت، ثم نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة لا تقل عن نصف ساعة، ثم يمكننا أن نستخدمها بعد ذلك.

كيف اجعل عجينة البيتزا هشة؟

للحصول على عجينة بيتزا هشة للغاية يجب في البداية أن نضع الخميرة في نصف كوب من الماء الدافئ مع ملعقة من السكر

ثم نغطي الكوب ونتركه لمدة 10 دقائق قبل الاستخدام وذلك حتى تبدأ الخميرة في العمل، ثم نقوم بعد ذلك بنخل الدقيق ووضعه في وعاء ونضيف إليه رشة صغيرة من الملح

ثم نضيف الخميرة والماء الدافئ ونبدأ في العجن نضيف في النهاية كوب من الزبادي ونصف كوب من الزيت ونعود للعجن مرة أخرى إلى أن نحصل على عجينة لينة وملساء للغاية

نغطي العجينه بعد ذلك ونتركها لمدة 45 دقيقة حتى تتخمر ثم نقطعها ونضعها في صينية الفرن ونتركها ترتاح مرة أخرى، ثم نحضر الحشو ونضيفه إليها وندخلها الفرن ليتم خبزها بشكل جيد وتُقدم بعد ذلك وبالهناء والشفاء.

كيف اعمل بيتزا سريعه؟

أول خطوة لتحضير بيتزا سريعة، هي أن نقوم بوضع الدقيق مع الملح والسكر والزيت والخميرة في وعاء ونقلبهم معًا

ثم نضيف ماء دافئ أقرب إلى السخونة ونبدأ في عجن المكونات السابقة مع بعضها إلى أن نحصل على عجينة لينة وملساء ونتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة ثم نقطعها ونضعها في صينية فرن ونتركها ترتاح لمدة 10 دقائق

ثم نحضر الحشو الذي نرغب به ونضعه على العجينة وندخلها فرن ساخن درجة حرارته 180 درجة ونتركها إلى أن يتم طهيها بشكل جيد.

هل عجينة البيتزا تحتاج بيكنج بودر؟

طريقة عمل عجينة البيتزا السائلة 
طريقة عمل عجينة البيتزا السائلة

نعم تحتاج عجينة البيتزا إلى البيكنج باودر أو الخميرة، حيث يحتاج كل كوب ونصف من الدقيق إلى ما يقرب من ملعقة كبيرة من البيكنج باودر وذلك للحصول على قوام هش وطري للعجينة بعد خبزها في فرن.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل فطائر البيتزا بمكونات إقتصادية – أسهل بمراحل من البيتزا العادية

ما هو بديل الخميرة الفورية؟

من ضمن البدائل التي يتم استخدامها بدلًا من الخميرة الفورية والبيكنج باورد ولكن لا ينصح باستخدامه بدلًا منه وذلك لأنه يؤدي الى ارتفاع الخبز أثناء خبزه في الفرن بشكل سريع

ولكنه لا يعطي القوام الهش نفسه الذي توفره الخميرة الفورية لذلك يمكن الدمج بين الخميرة الفورية والبيكنج باودر، لكن لا يجب الاستغناء عن الخميرة الفورية في تحضير المعجنات التي يفضل أن يكون لها قوام هش للغاية.

ما هي المكونات التي توضع على البيتزا؟

بالنسبه للحشوه الذي يتم وضعها على البيتزا فهو كثير للغاية لكن تشترك معظم أنواع البيتزا في بعض المكونات الأساسية مثل شرائح الفلفل الملون والزيتون الأسود المقطع شرائح

هذا بالإضافة إلى صوص البيتزا الأحمر الذي يتم وضعه في البداية والجبنة الموتزاريلا والجبنة الرومي التي يتم وضعها في النهايه

هذا إلى جانب شرائح البصل والحشو الذي نرغب به سواء كانت تونة أو جمبري أو لحمة مفرومة أو نقانق أو مكعبات الدجاج والعديد من الأصناف الحشوات الأخرى التي يعطي كل منها مذاق شهي ومختلف للغاية عن الحشو السابق له.

وبهذا يكون قد انتهى مقال اليوم الذي قدمنا لكم فيه طريقة عمل عجينة البيتزا السائلة ليس بطريقة واحدة، بل بالعديد من الطرق المختلفة نتمنى أن تجربةها وأن تنال إعجابكم وإلى اللقاء في المزيد من الوصفات الشهية في المقالات القادمة.

تعد عجينة البيتزا السائلة من الوصفات الشهية التي تتميز بسرعة وسهولة التحضير، لذلك إذا رغبتم في معرفة طريقة عمل عجينة البيتزا السائلة تابعوا هذا المقال.

Advertisements
Advertisements

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى