طريقة عمل فطيرة السبانخ التركية

تعد فطيرة السبانخ من الأكلات الشهية واللذيذة التي تحتوي علي نسبة عالية من الحديد المتوفر في السبانخ تابعي معنا المقالة لتعرفي الجديد عن طريقة عمل فطيرة السبانخ التركية عبر أكلة في دقيقتين

طريقة عمل فطيرة السبانخ التركية

المقادير:

• نصف كيلو سبانخ
• 1 عبوة جبنة فيتا المراعي
• 1 حبة بصل مفرومة
• 1 ملعقة كبيرة سماق
• 1 كوب زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 1 كوب حليب سائل
• 2 ملعقة كبيرة لبن الزبادي
• نصف كوب زيت نباتي
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة كبيرة خميرة
• 2 كوب ونصف من الطحين
• جبن الموزاريلا حسب الرغبة
• نصف ملعقة صغيرة بيكينج باودر
• صفار بيضة
• 1 ملعقة صغيرة حليب سائل
• ربع ملعقة صغيرة بابريكا
• ربع ملعقة صغيرة خل ابيض

اقرأ أيضاً :

خلية النحل الهشة بالشوكولاتة

طريقة التحضير:

1. قطعي السبانخ واغسليها جيداً بالماء ثم صفيها جيداً وتبليها بالملح واتركيها لمد 120 دقيقة
2. لتحضير العجينة احضري وعاء وضيفي له الحليب ولبن الزبادي والزيت والسكر والخميرة وقلبي المكونات جيداً بالمضرب السلك ثم اتركي الوعاء في مكان دافئ وغطيه لمدة 15 دقيقة حتى تظهر فقاعات الخميرة علي الوجه
3. ثم ضيفي لخليط الخميرة الطحين والملح والبيكينج باودر واعجينيهم جيداً حتي تتشكل عجينة طرية متماسكة
4. غطي الوعاء واتركيه لمدة 90 دقيقة لترتاح
5. ثم ضيفي لوعاء السبانخ البصل واهرسي الجبنة فوق السبانخ وضيفي السماق والزيت الزيتون
6. قسمي العجينة جزئين ثم رشي رشة دقيق علي السطح رخامة المطبخ وقومي بفرد العجينة بالنشابة حتى تصلي لحجم الصينية التى توضع بها
7. احضري الصينية وافردي بداخلها ورق زبدة ثم قومي بفرد العجينة داخل الصينية ثم ابدئي بعمل ثقوب في العجينة باستخدام الشوكة ثم ضيفي الجبنة الموزاريلا وانزلي بخليط السبانخ وافردي جيداً ثم قومي بفرد الجزء الثاني من العجينة وضعيه فوق طبقة السبانخ كطبقة ثالثة ثم قومي بغلق اطراف العجينة جيداً حتى لا تنفتح اثناء الخبز وقومي بعمل خطوط طول وعرض علي وجه العجينة بواسطة السكينة
8. ثم ادهني الوجة بخليط صفار البيض مع الحليب والبابريكا والخل
9. ادخلي الصينية علي درجة حرارة 200 درجة  حتي تنضج علي الرف الأوسط ثم ارفعيها تحت الشواية ليحمر وجهها