محتويات المقال
إظهار
طريقة عمل قرع العسل الحلو باللبن
قرع العسل هو نوع من الخضار ذو قيمة غذائية عالية وسعرات حرارية منخفضة. له العديد من الفوائد الصحية لاحتوائه على الكثير من الألياف والبروتين، وهما عنصران مهمان جدًا لصحة الجلد لأنه يمكن أن يحافظ على نضارتها وشبابها.
كما أنه غني بالفيتامينات والمعادن، مثل فيتامين سي والكالسيوم والمغنيسيوم، ولأنه غني جدًا بالألياف الغذائية، فهو يساعد على تعزيز الشعور بـ الشبع على المدى الطويل.
يحتوي قرع العسل أيضًا على فيتامين أ الذي يساعد في الحفاظ على صحة البصر، خاصةً عند التقدم في السن. سنوضح لكم طريقة عمل قرع العسل الحلو باللبن عبر موقع أكلة فى دقيقتين.
مكونات طاجن قرع العسل باللبن
- 1 كيلو قرع مقطع لمكعبات.
- نصف كوب سكر.
- 1كيلو حليب.
- 4 ملاعق كبيرة نشاء.
- 2 ملعقة جوز هند.
- للتزيين مكسرات أي نوع.
طريقة التحضير
- ضعي قرع العسل في وعاء كبير ورشي عليه السكر وخزنيه في الثلاجة لمدة ساعتين.
- أخرجي الوعاء من الثلاجة وضعيه في قدر مناسب للنار، ولا تضيفي الماء لأنه سوف يخرج للخارج، سخنيه على نار متوسطة حتى يصبح طريًا.
بعد ذلك، يمكنك اتباع طريقتين لإكمال الوصفة:
- الطريقة الأولى:
- نضع نصف الحليب على قرع العسل ونطهى لمدة 10 دقائق، ثم نذوب النشا في الحليب البارد المتبقي مع الاستمرار في التقليب حتى تتماسك المكونات ببعضها البعض.
- ثم نضيف القليل من جوز الهند ونقلب، ثم نطفئ النار، ونسكب جميع المكونات في قدر مدهون بالسمن، ونضعها في الفرن حوالي 3/4 ساعات أو حتى يحمر الوجه.
- الطريقة الثانية:
- بعد غلي قرع العسل، أخرجه من النار، وصفي الماء، ثم اهرسه، ثم ضعه في إناء مدهون بالسمن.
- في وعاء منفصل، أضيفي الحليب والنشا والسكر حسب الرغبة، وقلبيهم، ثم ضعيهم على النار مع الاستمرار في التقليب حتى تتماسك المهلبية معًا، ثم اسكبيه على قرع العسل.
- ضع الطجين في الفرن وأخرجه بعد أن يتحمر الوجه، ويمكنك تناوله بارداً أو ساخناً حسب الحاجة.
- عند التقديم، رش كمية مناسبة من المكسرات أو الزبيب وجوز الهند (اختياري) على الوجه.
طريقة عمل قرع العسل الحلو
تعرف على طريقة عمل قرع العسل الحلو باللبن والسوداني:
مقادير ومكونات الوصفة
- مكبتا قرع العسل
- سكر ابيض
- نصف كوب من الزبيب
- نصف كوب سوداني أو مكسرات
- ملعقة كبيرة من السمنة البلدي
- رشة جوز الطيب
طريقة التحضير
- نحضر قرع العسل، يقشر ويقطع إلى مكعبات
- نضع بنفس كمية قرع العسل ثم نقوم بوضعه على قرع العسل ونقلبها على نار متوسطة
- بعد أن يذوب السكر ويتحول إلى شكل شربات، أخرج قرع العسل من النار ثم قم بـ تهدئة النار
- ضع قرع العسل على النار لبضع دقائق
- أزل قرع العسل من النار وقم بتصفيته من الشربات
- ضعي المكسرات أو الفول السوداني الذي لديك
- نغسل الزبيب وجوزة الطيب ونصفيهم ثم نضيف السمن ونقلب المكونات مع بعضها
- نضع القدر على نار متوسطة ونضيف الزبدة والدقيق مع التحريك المستمر ثم نضيف الحليب مع الاستمرار في التقليب.
- يضاف السكر والفانيليا ويقلب حتى يصبح المزيج ناعما ونقوم بالتأكد من مذاق السكر
- نضع خليط قرع العسل في طاجن ونرش عليه البشاميل على الوش.
- ثم نضعه في فرن عالي الحرارة حتى تصبح البشاميل مسطح ومستوى.
- بعد ذلك نضع القرع في الفرن لينضج ويصبح لونه ذهبياً
- فتح الشواية على الجانب الهادئ لنجعل الوش ذهبي اللون وتقدم بالمكسرات
شاهد ايضا: طريقة عمل مكرونة بالجمبري الإيطالية
طريقة عمل القرع باللبن الحادق في 20 دقيقة
تعرف على أسرع طريقة عمل قرع العسل الحادق باللبن في 20 دقيقة فقط:
المقادير لليقطين:
- 500 غ قرع مقطع إلى قطع ومقشر بقياس 3 x ½ سم
- 1 ملعقة طعام صنوبر محمص
- زيت نباتي للقلي
لسلق اللحمة:
- 300 غ لحم غنم.
- 2 عود قرفة.
- 2 شريحة زنجبيل طازج.
- 5 حبات هال.
- 4 أوراق غار.
- 1 ملعقة طعام ملح.
لصلصة اللبن:
- 1 كغ (4 أكوب) لبن زبادي
- 2 ملعقة طعام نشاء ذرة، ممزوج مع 100ملي ماء
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 50مل (¼ كوب) كريما طبخ
طريقة التحضير
خطوات طريقة عمل قرع العسل الحادق باللبن مثلما تعلمنا طريقة عمل قرع العسل الحلو باللبن:
لسلق اللحمة:
- نضع اللحم في قدر كبير مملوء بالماء ونضعه على النار ونترك الماء يغلي لمدة دقيقة ثم يصفي.
- ضعي لترًا واحدًا (4 أكواب) من الماء في قدر أخر واغليها مع أوراق الغار والقرفة والهيل والزنجبيل والملح، ثم
- أضيفي اللحم وأغطيه واتركيها على نار هادئة لمدة ساعتين.
للقرع:
- اقلي القرع بكمية كبيرة من الزيت لمدة 3-4 دقائق، ثم اسكبيها في مصفاة وصفيها.
- اغلي القرع في ماء مغلي لمدة 15 دقيقة، ثم صفيه.
لصلصة لبن الزبادي:
- اخفقي الزبادي حتى يصبح ناعم القوام، ثم نقوم بنخله في مصفاة دقيقة.
- يُطهى الزبادي على نار متوسطة مع التحريك بانتظام.
- أضف الملح واترك الحليب يغلي.
- أضيفي خليط نشا الذرة والماء، ثم أضيفي الكريمة تدريجيًا وقلبي جيدًا حتى يصبح المزيج ذو قوام سميك.
تجهيز الطبق:
- نضيف اليقطين إلى صلصة الزبادي، ونطهو لمدة دقيقتين، ثم نضيف الملح ويقلب بلطف لمدة دقيقة واحدة.
- انقلي المزيج إلى طبق التقديم وزينيه بالصنوبر المحمص.
فوائد القرع العسلي
- نظرًا لوجود فيتامين أ، يمكن أن يحسن الرؤية ويفيد صحة العين؛ فهو يساعد على حماية قرنية العين، وحماية عدسة العين، ومنعها من أن تصبح غائمة ومنع إعتامها.
- منشط جيد لجهاز المناعة في الجسم؛ لاحتوائه على فيتامين سي، يمكنه محاربة البكتيريا والجراثيم.
- يساعد على إنقاص الوزن لأنه غذاء منخفض السعرات الحرارية، ويجعل الشخص الذي يأكله يشعر بالشبع، ويعزز عملية الهضم.
- يقلل التجاعيد وعلامات الشيخوخة المبكرة؛ ويرجع ذلك إلى وجود فيتامين ب 5.
- يعتبر مضاد حيوي طبيعي للوقاية من العدوى.
- مفيد للنساء الحوامل؛ فهو مليء بالفوائد لتعزيز عملية الولادة.
- وجود المغنيسيوم يحافظ على ضغط الدم ضمن المعدل الطبيعي ويمنع ارتفاع ضغط الدم.
- يحتوي على مجموعة من مضادات الأكسدة، لذلك يمكنه محاربة الأورام والسرطانات.
- تحسين خصوبة الذكور والإناث؛ وذلك لاحتوائه على فيتامين إي الذي يمكن أن يحسن حركة الحيوانات المنوية.
