طريقة عمل قطايف باللحمة المفرومة

يبحث العديد من السيدات عن وصفات سهلة تحضر في شهر رمضان الكريم لذا وفرنا لكم مقالة عن طريقة عمل قطايف باللحمة المفرومة وهي من الأكلات الخفيفة او كما تسمي من النواشف التي تقدم دائماً بالموائد الرمضانية وتتميز بطرق تحضيرها المختلفة فمنها الحلو ومنها الحادق تابعي معنا هذه المقالة لتعرفي طريقة عمل قطايف باللحمة المفرومة عبر أكلة في دقيقتين

طريقة عمل قطايف باللحمة المفرومة

مقادير قطايف باللحمة المفرومة:

• نصف كيلو من القطايف الجاهزة
• 2 ملعقة كبيرة من اللحم البقري المفروم
• 1 حبة بصل صغيرة مفرومة
• 1 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
• رشة ملح
• رشة فلفل أسود
• 1 ملعقة كبيرة من الزبدة
• 3 كوب من الزيت النباتي

طريقة التحضير:

1. أحضري مقلاة علي النار وضعي بها الزبدة واتركيها حتي تذوب ثم ضيفي البصل وقلبي يكتسب اللون الذهبي ثم ضيفي اللحم وقلبي حتي يتغير لونه
2. ثم ضيفي الصلصة والملح والفلفل الأسود وقلبي حتي تمتزج المكونات وتنضج اللحمة
3. ابدأي بحشو القطايف من حشوة اللحمة المفرومة بواسطة ملعقة صغيرة ثم أغلقيها جيداً من الأطراف
4. ثم قومي بتسخين الزيت في قدر علي النار واتركيه دقائق حتي يسخن ثم انزلي فيه بقطع القطايف المحشية واستمري في التقليب علي الوجهين حتي تنضج وتكتسب اللون الذهبي
5. اخرجي قطع القطايف علي مناديل المطبخ لتتشرب من الزيت ثم قدميها ساخنة بالهنا

طريقة عمل قطايف بالخضار

المقادير:

• ½ كيلو من القطايف
• 1 كوب من الكرنب الأبيض المبشور
• 1 كوب من الكرنب البنفسجي المبشور
• 1 كوب من الجزر المبشور
• 1 قرن من الفلفل الأحمر المقطع مكعبات
• 1 قرن من الفلفل الأصفر المقطع مكعبات
• 1 حبة من البصل الأخضر المقطعة مكعبات
• 1 كوب من البازلاء المسلوقة
• 2 فص من الثوم المفروم
• ¼ كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

طريقة تحضير القطايف بالخضار:

1. سخني الزيت في مقلاة علي نار متوسطة ثم ضيفي له الكرنب الأبيض والبنفسجي والجزر والفلفل الأحمر والأصفر والبصل الأخضر والثوم والبازلاء وقلبي الخضروات جيداً
2. نكهي الخضار بالملح والفلفل الأسود وقلي لمدة 5 دقائق
3. ثم قومي بحشو القطايف بملعقة صغيرة من الخضار واغلقيها من الأطراف جيداً حتي لاتفك أثناء القلي
4. ثم قومي بإحضار المقلاة وضعي بها زيت غزير وارفعيها علي نار متوسطة حتي يسخن الزيت ثم انزلي بحبات القطايف في الزيت الساخن  واتركيها حتي تتحمر
5. قدمي حبات القطايف ساخنة بألف صحة وهنا

أقرأ أيضاً :

طريقة عمل قطايف بدون سميد وبدون خلاط

جلاش بالكنافة بطعم وشكل خطير

طريقة عمل قطايف بالجبن والزيتون

مقادير قطايف بالجبن والزيتون:

• 500 جم  من القطايف الجاهزة
• ½ كوب من الجبن الرومي المبشور
• ½ كوب من جبن الموزاريلا المبشورة
• ½ كوب من الجبن الكريمي
• ½ كوب من الزيتون المقطع المخلي
• ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ½ ملعقة صغيرة من السماق
• ½ ملعقة صغيرة من الريحان المطحون

طريقة التحضير:

1. أحضري وعاء وضعي به كلاً من الجبنة الرومي والموزاريلا والكريمي والزيتون والفلفل الأسود والسماف والريحان وقلبي المكونات حتي تمتزج ببعضها
2. ثم احضري القطايف وقومي بحشوها بملعقة صغيرة من الجبن في منتصف كل قطعة قطايف ثم أغلقي الأطراف بأصابعك جيداً
3. ثم قومي بتسخين الزيت في مقلاة وضعي به حبات القطايف حتي تتحمر
4. قدمي حبات القطايف ساخنة بجانب السلطات او حسب الرغبة

طريقة عمل قطايف بالدجاج والشيدر

المقادير:

• ½ كجم قطايف
• ½ كجم صدور دجاج مقطع مكعبات صغيرة
• 1 كوب جبنة شيدر مبشورة
• 1 حبة بصل صغيرة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 3 ملاعق كبيرة بقدونس خضراء مفرومة
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• ½ ملعقة صغيرة سماق
• ½ ملعقة صغيرة ريحان مطحون
• ½ ملعقة صغيرة بابريكا
• رشة ملح
• رشة فلفل أسود

طريقة تحضير قطايف بالدجاج والشيدر:

1. في قدر علي نار متوسطة ضعي به الزيت ثم ضيفي قطع الدجاج وقلبي حتي يتغير لونها ثم تبليها بالملح والفلفل الأسود
2. ثم ضيفي البصل والثوم وقلبي حوالي 5 دقائق ثم ضيفي السماق والريحان والبابريكا وقلبي حتي تتجانس المكونات
3. ثم قومي بتغطية القدر واتركيه علي نار هادئة حوالي 20 دقيقة حتي ينضج الدجاج مع التقليب من حين لأخر
4. ثم زيدي بالبقدونس المفروم وقلبي جيداً ثم أرفعيه عن النار واتركيه جانباً ليهدأ
5. ثم قومي بحشو القطايف ملعقة صغيرة من الدجاج وانثري عليه ملعقة من الشيدر المبشور واغلقي أطراف القطايف جيداً بأصابعك حتي تصبح علي شكل نصف دائرة
6. ثم قومي بقلي القطايف في زيت غزير ساخن حتي تكتسب اللون الذهبي ثم قدميها ساخنة بالهنا

طريقة عمل القطايف بالجبنة والبسطرمة

مقادير القطايف بالجبنة والبسطرمة:

• ½ كيلو من القطايف كبيرة الحجم
• 100 جم من البسطرمة المقطعة قطع متوسطة
• 100 جم من الجبنة الرومي المبشورة
• 100 جم من الجبن الشيدر المبشورة
• 100 جم من الجبن الموزاريلا المبشورة
• 100 جم من الزيتون المخلي مقطع قطع صغيرة
• 1 حبة فلفل رومي مقطعة قطع صغيرة
• 1 حبة طماطم مقطعة قطع صغيرة
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• زيت غزير للقلي

طريقة التحضير:

1. في وعاء وسط ضعي به كلاً من الفلفل الرومي والطماطم والزيتون والجبنة الرومي والشيدر والموزاريلا والبسطرمة وقلبي المكونات ببعضها حتي تمتزج
2. ثم احضري القطايف وقومي بحشوها من خليط الجبن بملعقة صغيرة في منتصف قطعة القطايف ثم أغلقي الأطراف ببعضها جيداً
3. ثم قومي بتسخين الزيت الغزيز في مقلاة علي نار متوسطة واقلي فيه حبات القطايف واتركيها حتي تتحمر وتكتسب اللون الذهبي
4. اخرجي حبات القطايف علي مناشف لتتشرب من الزيت ثم قدميها ساخنة

فيديو طريقة عمل قطايف باللحمة المفرومة

ما نوع الجبنة المستخدمة في القطايف؟

• الجبنة الأكثر أستخداماً هي الجبنة العكاوي  وذلك بسبب طمعها المميز الشهي

كم سعرة حرارية في قطايف بالجبنة؟

• تحتوي القطعة الواحدة من القطايف المحشوة بالجبنة علي 260 سعرة حرارية

ما فائدة القطايف؟

• تحتوي القطايف علي نسبة عالية من النشويات التي تمد الجسم بالطاقة
• تختلف قيمة القطايف في إختلاف نوع الحشوة وتكون عادة بالمكسرات التي تحتوي علي نسبة عالية من الألياف التي تعطي الإحساس بالشبع

كم سعرة حرارية في القطايف باللحمة المفرومة؟

• قطايف باللحمة المفرومة تحتوي كل قطعة بوزن 60 جرام : 165 سعرة حرارية

ما سبب طراوة القطايف بعد القلي؟

• يجب قلي القطايف في زيت غزير وساخن جداً حتي تحصلي علي اللون الذهبي
• يجب قلي القطايف حوالي مدة 7 دقائق حتي تصبح مقرمشة
• يجب عدم تغطية القطايف بعد القلي وهيا ساخنة حتي لا تسبب في طراوتها

الملخص:

• عرضنا لكم مقالة بسيطة عن طريقة عمل قطايف باللحمة المفرومة
• وشرحنا بالتفاصيل طريقة عمل القطايف بالدجاج والشيدر وطريقة عمل القطايف بالجبن والزيتون وطريقة عمل قطايف بالخضار
• وذكرنا بعضاً من الأسئلة الهامة التي تفيد عند عمل القطايف