طريقة عمل كاتشب بدون سكر لاصحاب الدايت

يعتبر الكاتشب من أهم المقبلات او الأطباق الجانبية التي تقدم بجانب الأكلات الجاهزة او البطاطس المحمرة ويصنع الكاتشب من الطماطم والسكر والخل والبهارات تابعي معنا هذه المقالة لتعرفي طريقة عمل كاتشب بدون سكر والكاتشب الحار وجميع انواع الكاتشب عبر أكلة في دقيقتين

طريقة عمل كاتشب بدون سكر

مقادير الكاتشب بدون سكر:

• 3  حبات من الطماطم المقطعة مكعبات
• ¼ ملعقة صغيرة من الملح
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ¼ ملعقة صغيرة من الثوم البودر
• ¼ ملعقة صغيرة من القرنفل البودر
• ¼ ملعقة صغيرة من الستيفيا
• 3 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
• ¼ ملعقة صغيرة من الشطة

طريقة عمل كاتشب بدون سكر :

1. احضري وعاء كبير نار متوسطة وضعي فيه مكعبات الطماطم
2. ثم تبليها بالملح والثوم البودر والفلفل الأسود والقرنفل وحركي المكونات حتي ينضج الخليط
3. استمري في التقليب واهرسي الطماطم بالهراسة ثم ضيفي الستيفيا لتعطي الكاتشب مذاقاً حلو
4. ثم ضيفي الخل والشطة بعد ان يدخل الكاتشب في مرحلة النضج
5. ارفعي الوعاء عن النار واتركيه يهدأ
6. اسكبي خليط الكاتشب في الخلاط الكهربي وخلطيه حتي يصبح الي قوم تقيل يشبه الكاتشب الجاهز
7. صبي الكاتشب في برطمنات محكمة الغلق واحفظيه في الثلاجة وأخرجيه عند الإستخدام

اقرأ أيضاً :

طريقة عمل تتبيلة ثاوزند ايلاند وطرق استخدامها

تتبيلة شاورما اللحم

ما هي مكونات الكاتشب؟

• الطماطم
• السكر
• الخل
• الملح
• الفلفل الأسود
• الثوم البودر
• البصل البودر
• الفلفل الإفرنجي
• الكزبرة الجافة
• القرنفل المطحون
• الكمون المطحون
• الخردل
• رشة قرفة او زنجبيل

طريقة عمل الكاتشب اللايت في المنزل

المقادير:

• 1 كوب من صلصة الطماطم
• 1 كوب من الماء
• 3 ملاعق كبيرة من السكر الدايت (بودر)
• 3 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض
• 2 ملعقة صغيرة من النشا
• 2 ملعقة صغيرة من الملح
• 2 ملعقة صغيرة من البابريكا
• 2 ملعقة صغيرة من الثوم البودر
• 2 ملعقة صغيرة من البصل البودر
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

طريقة تحضير الكاتشب اللايت في المنزل:

1. ذوبي النشا في الماء واتركيها جانباً
2. ثم احضري قدر علي النار و ضعي فيه صلصة الطماطم ثم ضيفي له النشا المذابه وقلبي جيداً
3. ثم نكهي بالملح والفلفل الأسود والخل والثوم والبصل البودر والبابريكا وقلبيهم جيداً
4. اتركي الخليط حتي الغليان ثم ارفعيه عن النار وضيفي له السكر الرايت وقلبي جيداُ حتي يختفي السكر
5. اتركي قدر الكاتشب جانباً حتي يبرد
6. صبي الكاتشب في برطمان زجاجي نظيف واغلقيه جيداً
7. يحفظ الكاتشب في الثلاجة لحين التقديم

أسرار نجاح الكاتشب 

• يجب إضافة البابريكا للكاتشب أثناء التحضير حتي تعطي اللون المطلوب
• يجب إضافة النشا للكاتشب لأنها تساعد في حصول قوام مطلول
• يجب عدم ترك الكاتشب فترة طويلة علي النار حتي لا يثقل القوام بشكل مبالغ فيه

اقرأ أيضاً : صوص الديمي جلاس كنور

طريقة عمل الكاتشب الحار

مقادير الكاتشب الحار:

• 1 كجم طماطم
• 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
• 4  قرون فلفل أحمر حار مفروم
• 2 ملعقة كبيرة من النشا
• ¼ كوب ماء فاتر
• ½ كوب خل أبيض
• ½ كوب سكر بودر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة من الثوم البودر
• رشة من الفلفل الأسود

طريقة التحضير:

1. اغسلي الطماطم والفلفل بالماء جيداً ثم قطعيهم أرباع
2. ثم احضري وعاء علي النار وضعي فيه الطماطم والفلفل واغمريهم بالماء واتركيهم حتي الغليان
3. ارفعي الوعاء عن النار واتركيه جانباً ليبرد مافيه
4. ثم احضري الخلاط الكهربائي واسكبي فيه خليط الطماطم والفلفل واضربيهم جيداً ثم صفيهم
5. ثم اعيدي الخليط للوعاء مرة أخري وضيفي له السكر والخل والملح والفلفل الأسود والثوم البودر وحركي المكونات جيداُ حتي تتداخل
6. اتركي الخليط علي النار حتي يغلي ثم ذوبي النشا في ربع كوب ماء وضفيها للخليط وقلبي حتي تحصلي علي قوام كثيف
7. ارفعي الكاتشب الحار عن النار ثم اسكبيه في برطمان زجاجي واحفظيه في الثلاجة

طريقة عمل الكاتشب بطريقة فاطمة أبو حاتي

المقادير:

• 1 كيلو من الطماطم الحمراء المقطعة أرباع
• 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
• 2 ملعقة كبيرة من النشا المذابة في¼ كوب ماء
• ½ كوب من الخل الأبيض
• ½ كوب من السكر
• رشة فلفل أسود
• ½ ملعقة صغيرة ثوم بودر
• 1 ملعقة صغيرة ملح

طريقة تحضير الكاتشب علي طريقة فاطمة أبو حاتي:

1. ضعي الطماطم في قدر وضيفي لها القليل من الماء وارفعيها علي النار واتركيها لمدة 5 دقائق حتي تغلي
2. ارفعي القدر عن النار واتركيه جانباً
3. اخلطي الطماطم في الخلاط الكهربي وصفيها جيداً
4. اعيدي الطماطم المضروبة مرة ثانية للقدر وارفعيها علي النار ثم تبليها بالسكر والملح والثوم البودر والفلفل الأسود وقلبي
5. ثم ضيفي النشا المذابة وقلبي حتي يثقل القوام وارفعي القدر عن النار
6. اسكبي صوص الكاتشب بعد ما يهدأ في برطمان زجاجي ويحفظ في الثلاجه

هل الكاتشب مصنوع من الطماطم؟

• يصنع الكاتشب من معجون الطماطم وهي مادة كميائية شديدة الخطورة علي المستوي التراكمي في الجسم وليس مصنوعاً من الطماطم الطازجة

طريقة عمل الكاتشب بدون نشا

مقادير الكاتشب بدون نشا:

• 750 جرام طماطم مقطعة
• 1 ملعقة صغيرة ونصف ملح
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 2 ملعقة صغيرة ثوم بودر
• 1 ملعقة صغيرة ونصف بصل بودر
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
• نصف كوب خل أبيض
• نصف كوب سكر

طريقة التحضير:

المقادير:

• 200جرام من معجون الطماطم بتركيز 22%
• 70جرام من الماء
• 20جرام من الخل الأبيض
• 20جرام  من المستردة

طريقة التحضير:

1. طريقة تحضير الكاتشب علي البارد بدون سكر
2. في بولة عميقة اخلطي معجون الطماطم مع الماء والخل والمستردة وتقلب المكونات جيداً حتي تتجانس
3. اسكبي صوص الكاتشب في برطمان زجاجي محكم الغلق ويحفظ في الثلاجه حتي لايتلف

طريقة عمل كاتشب بدون سكر بالفيديو

القيمة الغذائية في الكاتشب بدون سكر

• البروتين: 1.74 جرام
• الدهون: 0.31 جرام
• الكربوهيدرات: 25.15 جرام
• الكالسيوم: 18 مليجرام

الملخص:

• كتبنا لكم مقالة عن طريقة عمل كاتشب بدون سكر
• ذكرنا لكم بالتفاصيل خطوات تحضير الكاتشب بدون نشا وطريقة عمل الكاتشب في دقيقتين علي البارد بدون سكر
• وذكرنا ما القيمة الغذائية في الكاتشب بدون سكر وما أسرار نجاح الكاتشب.