نظرا لبحث العديد من الاشخاص عن طريقة عمل كباب الحلة فاطمة ابو حاتي قمنا في موقع أكلة في دقيقتين بالبحث والتقديم لأفصل طريقة عمل كباب الحلة لتتمكني من تحضيرها بسهولة
محتويات المقال إظهار
طريقة عمل كباب الحلة فاطمة ابو حاتي
يريد الكثير من الناس تحضير أكلات سريعة التحضير بسبب سهولة التحضير والسرعة، وعند الحديث عن الأكلات السريعة التحضير يبتعد الناس عن اللحوم سبب حاجتها إلى الكثير من الوقت حتى يتم تحضيرها ولكن العكس في كباب الحلة حيث يتم تحضيره بشكل سريع وسهل، وهناك عده اختلافات بين كباب الحلة والكباب العادي.
كما تعتبر أول هذه الاختلافات هو المكونات فبدلا عن استخدام اللحم المفروم في الكباب العادي، يتم اختيار قطع اللحم الصغيرة في كباب الحلة، كباب الحلة أيضا يتم طهيه في إناء أما الكباب العادي يتم شراءه على النار، فما هي طريقة تحضير كباب الحلة بمختلف أنواعه ومكوناته؟ تابعوا إجابة هذا السؤال عبر موقع أكله في دقيقتين.
معلومات عن طريقة عمل كباب الحلة فاطمة ابو حاتي
- مدة التحضير: يتم تحضير كباب الحلة فى عشر دقائق.
- مدة الطهي: يتم طهى كباب الحلة فى مدة ساعتان.
- كافية لعدد: تكفي لـِعدد أربعة أشخاص.
- كمية السعرات الحرارية للحصة الواحدة: يوجد 153 سعر حراري فى الحصة الواحدة من كباب الحلة.
مكونات كباب الحلة
هذ هي مكونات كباب الحلة: –
- كيلو جرام من اللحم المقطع لا يحتوي على عظم.
- ملعقتان كبيرتان من السمنة.
- حبتان كبيرتان من البصل ويتم فرمهما فرماً خشناً.
- أربع حبات من الثوم المهروس.
- قرنان من الفلفل الأخضر المفروم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
- قطعة فحم صغيرة للتبخير.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل كباب الفراخ بطريقة مبسطة
طريقة تحضير كباب الحلة
- تسخن السمنة في وعاء سميك الأطراف.
- مع التقليب المستمر على نارٍ عالية قم بإضافة البصل فوق السمنة حتى يأخذ البصل الشكل الذهبي.
- مع الاستمرار بالتقليب قم إضافة الثوم المهروس والفلفل الأخضر المفروم.
- بالتدريج قم إنزال اللحمة إلى الوعاء وتشويحها بالبصل إلى أن يتغير لونها ولون الخليط إلى اللون البني الغامق.
- إضافة الفلفل الأسود والبهارات مع الاستمرار في خلط الخليط حتى تنشف اللحمة وتتشوَّح بشكل كامل.
- إضافة نصف كوب من الماء وتقليب اللحمة.
- وضع غطاء على الوعاء وتركه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
- قم بإضافة كوب آخر من الماء بعد مرور نصف الساعة وترك الطنجرة على الغاز وهي مغطاة بالكامل لمدة ساعة ونصف حتى تتسبك الصلصة.
- وضع قطعة الفحم على النار حتَّى تتجمَّر.
- احضر قطعة من ورق القصدير ثم قم بوضعها في الوعاء مع إضافة ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ارفعي الفحم عن النار وضعيها فوق قطعة القصدير مع تغطية القدر لمدة 5 دقائق حتى تأخذ نكهة الفحم.
- الملح يتم إضافته في آخر خطوة بعدها يتم وضع كفتة كباب الحلة في طبق للتقديم.
كباب الحلة بالخضار
- مدة التحضير: يتم تحضير كباب الحلة في عشر دقائق.
- مدة الطهي: يتم طهى كباب الحلة في مدة 45 دقيقة.
- كافية لعدد: تكفي لـِعدد أربعة أشخاص.
- كمية السعرات الحرارية للحصة الواحدة: يوجد 400 سعر حراري في الحصة الواحدة من كباب الحلة.
قد يعجبك هذا المقال ايضا: السعرات الحرارية في الجبنة القريش
المكونات
هذ هي مكونات كباب الحلة بالخضار: –
- نصف كيلو غرام من اللحم المنزوع العظم.
- نصف كيلوغرام من البصل المقطع.
- خمس حبات من الطماطم المقطعة.
- أربع حبات من الثوم.
- ثلاث حبات من الكرفس المقطع.
- حبة من الكوسا المقطعة.
- بحبة من البطاطس كبيرة الحجم.
- كوب من البازيلاء (أي ما يعادل 160 جرام).
- حبتان من الجزر المقطع.
- قرن من الفلفل الحار المقطع.
- ورقتان من الغار.
- خمس حبات من الحبهان.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- نصف كوب من الزيت النباتي (أي ما يعادل 80 جرام).
- مكعب من مرق الدجاج.
- رشة من الزعتر.
طريقة التحضير
- يتم تسخين الزيت على النار بعدها قم بإضافة البصل وتقليبه حتى يتحمر.
- إضافة مكعب من مرق الدجاج.
- مع الاستمرار بالتقليب قم إضافة الحبهان، ورق الغار ورشة الزعتر.
- إضافة اللحمة، الكرفس والفلفل الحار مع استمرارك في عملية التقليب حتى تتجانس المكونات.
- إضافة حبات الطماطم المقطعة، من ثم إضافة الثوم والملح.
- إنزال الكوسا المقطعة، البطاطس والبازيلاء، الجزر، وخلطهم بشكل جيد.
- وضع غطاء على الحلة وتركها على نار هادئة لمدة 45 د.
اقرأ أيضًا: قائمة بأفضل اكلات رجيم سهلة وسريعة
كباب الحلة بالصلصة
- مدة التحضير: يتم تحضير كباب الحلة في 30 دقيقة.
- مدة الطهي: يتم طهى كباب الحلة في مدة 20 دقيقة.
- كافية لعدد: تكفي لـِعدد ستة أشخاص.
- كمية السعرات الحرارية للحصة الواحدة: يوجد 742 سعر حراري فى الحصة الواحدة من كباب الحلة.
المكونات
- كيلوغرام من اللحم المقطع مع القليل من الدهن.
- كوب من البقدونس المفروم.
- بصلة كبيرة.
- ثلاث فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ملعقة كبيرة من البهار المشكل.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
خليط الصلصة
- بصلة المفروم الناعم.
- قرنان من الفلفل الأخضر المفروم.
- أربعة فصوص من الثوم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت أو السمن.
- ملعقة كبيرة من البهار المشكل.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- حبّتان من الطماطم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- يتم استعمال فرامة اللحمة ذات الثقوب الصغيرة في فرم اللحمة وبعدها يتم وضع طبق تحت الفرامة لوضع اللحم بها أثناء الفرم.
- يتم أضافه البقدونس ثم يتم أضافه الثوم والبصل إلى اللحمة المفرومة ثم يتم استعمال المفرومة على الخليط وفرم فرم اللحم جيدا.
- يتم أضافه البهار والفلفل والقرفة والملح ويعجن الخليط باستخدام يدك حتى تتكون عجينة كباب ويتم مزج المكونات ببعضها.
- يتم تشكيل لحم الكباب يدك على شكل أصابع.
- قومي بوضع الزيت بعدها في مقلاه على نار قوية ثم أضيفي أصابع الكباب وقلبيها إلى الجانب الآخر حتى تتحمر دون أن تنضج.
- في نفس المقلاة قومي بوضع البصل الثوم والفلفل الأخضر المفروم وذلك بعد إخراج الكباب منها مع مراعاة تعديل كمية الزيت إذا احتاج الأمر إلى ذلك وقومي بتقليب المكونات بشكل جيد.
- قومي بإضافة الفلفل الأسود والطماطم والملح مع التقليب حتى تتكون صلصة خفيفة.
- يتم إعادة الكباب إلى خليط الصلصة في الطاسة مع التقليب حتى تختلط المكونات وتتجانس النكهات.
- قومي الآن بوضع قطع من الفحم المشتعل في إناء صغير به القليل من الزيت
- قومي بوضعها في المقلاة وطي قضيتها بشكل مباشر حتى تشرب الكباب الدخان القادم من الفحم.
- يتم تقديم الكباب ساخنا مع البطاطا المقلية والأرز الأبيض بعد نزع طبق الفحم.
