كريمة الطبخ من الإضافات التي يتم إضافتها على الكثير من أطباق الطعام والتي تُضفي مذاقًا رائعًا وتُعطي نكهة مُمتعة اليوم نُقدم لكم طريقة عمل كريمة الطبخ من موقع أكلة في دقيقتين .

تُصنع كريمة الطبخ من منتجات الألبان أما يُضاف إليها السكر أو الملح على حسب نوع الإستخدام وتكون سائلة القوام يوجد منها نوعين وكل نوع يُستخدم في أطباق مخصصة .

يوجد منها كريمة الحلويات وهي تُستخدم في صنع الحلويات

والنوع الأخر وهي كريمة الطبخ أو ما يُسمى بالكريمة اللباني وتُستخدم في الأطباق المالحة والتي تُطهى بالحرارة حيث تُعطيها مذاق مُميز .

كانت تقتصر إستخدامات كريمة الطبخ في البداية على المطاعم والفنادق حتى أشتهرت وأصبح لها جاذبية خاصة عند الكثير الذين يعشقون طعمها وإضافتها في العديد من الأطباق وأصبح أمكانية تحضيرها في المنزل سهل وبسيط وبإمكانيات لاتضاهي تكلفتها العالية بالخارج والتي يصعب علينا شرائها في كل مرة نحتاج إلى إستخدامها  لذلك سوف نُقدم لكي اليوم أكثر من طريقة لتحضيرها بكل بساطة تابعي معنا .

طريقة عمل بديل كريمة الطبخ

المكونات :

• لتر من اللبن كامل الدسم
• كوب من القشطة
• 3 ملاعق كبار من الدقيق الأبيض
• 6 ملاعق كبار من الزبدة

طريقة التحضير :

• نضع إناء على نار متوسطة ثم نُضيف 6 ملاعق من الزبدة حتى تسيح تمامًا ثم نقوم بإضافة 3 ملاعق من الدقيق ونخلطهم جيدًا .
• نقوم بإضافة اللبن بالتدريج مع الإستمرار في التقليب المُستمر حتى  يصل الخليط إلى درجة الغليان ونحصل على قوام كريمي سائل بدون وجود أي تكتلات  .
• نقوم برفع الخليط من على النار ونقوم بإضافة علبة من القشطة ونمزجها جيدًا مع الخليط حتى تسيح القشطة  في حرارة الخليط .
• يمكن الإحتفاظ به لمدة أسبوع في الثلاجة لحين وقت الحاجة .

اقرأ أيضًا: طريقه عمل المهلبيه

طريقة عمل كريمة الطبخ بدون قشطة

المكونات :

• كيلو من اللبن كامل الدسم
• ماء مُثلج

طريقة التحضير :

• نضع إناء على نار متوسطة ونُضيف فيه كيلو من اللبن كامل الدسم ونتركه حتى يصل إلى درجة الغليان .
• نرفع اللبن من على النار ونضعه في بولة ثم نضعه في بولة أكبر بها ماء مثلج مع مكعبات من الثلج حتى يبرد اللبن تمامًا ويتكون طبقة من قشطة اللبن .
• نقوم بضرب اللبن بالمضرب الكهربائي جيدًا  لمدة 15 دقيقة حتى يتحول اللبن إلى قوام كريمي  .
• يتم الإحتفاظ بها في علب مُحكمة الغلق وتُوضع في الثلاجة لحين وقت الإستخدام .

طريقة عمل كريمة الطبخ الجاهزه

المكونات :

• 4 أكواب من الحليب كامل الدسم
• 2 علبة من القشطة
• 4 ملاعق صغيرة من الدقيق الأبيض
• 2 ملعقة كبيرة من النشا
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقتين كبيرتين من الزبدة

• نضع إناء على نار متوسطة ثم نُضيف فيه ملعقتين كبيرتين من الزبدة ونتركها حتى تسيح تمامًا .
• نقوم بإضافة الدقيق الأبيض ونخلطهم بالمضرب اليدوي جيدًا .
• بعد ذلك نقوم بإضافة لتر من الحليب مع التقليب المستمر لمنع وجود أي تكتلات .
• نُضيف النشا مع نصف ملعقة صغيرة من الملح ونخلط جميع المكونات معًا .
• نترك الخليط على نار متوسطة حتى يصل إلى درجة الغليان ونحصل على قوام كثيف  .
• نقوم بتهدئة النار مع إضافة الزبدة مع الإستمرار في التقليب لمدة دقيقة .
• نتركها حتى تبرد تمامًا ثم يتم الإحتفاظ بها في علبة مُحكمة الغلق وتُوضع في الثلاجة لحين وقت الأستخدام

طريقة عمل كريمة الطبخ للدجاج

المكونات :

• كوب ونصف من الحليب السائل
• 3/4 كوب من الدقيق الأبيض
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقة كبيرة من الزبدة
• 2 كوب ونصف من مرقة الدجاج
• نصف ملعقة صغيرة من البصل البودر والثوم البودر
• نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة

طريقة التحضير :

• نضع إناء على نار متوسطة ثم نُضيف فيه 2 كوب ونصف من مرقة الدجاج مع نصف كوب من الحليب ونمزجهم معًا ونترك الخليط حتى يغلي .
• في وعاء نقوم بخلط باقي كمية الحليب والدقيق مع إضافة التوابل ( الملح ، الفلفل الأسود ، الكزبرة ، البصل البودر ، الثوم البودر ) ونخلط جميع المكونات معًا حتى نحصل على قوام كثيف .
• نُضيف الزبدة وخليط الدقيق في الإناء مع التقليب المستمر حتى نحصل على قوام كريمي مُتجانس .
• وبهذا يكون لدينا كريمة الطبخ لوصفات الدجاج المختلفة .

طريقة عمل كريمة الطبخ بالزبادي

المكونات :

• كوب من الحليب كامل الدسم
• كوب من الزبادي
• 2 ملعقة كبيرة من النشا
• 2 ملعقة كبيرة من القشطة

طريقة التحضير :

• نضع كوب من الزبادي وكوب من الحليب وملعقتين من النشا في الخلاط الكهربائي ونخفقهم معًا .
• نضع الخليط على نار متوسطة حتى يصل إلى درجة الغليان مع التقليب المستمر .
•  نضع الخليط في الخلاط الكهربائي مع إضافة ملعقتين من القشطة ونخفقهم معًا .
• يوضع في علبة مُحكمة لحين وقت الحاجة ويتم الإحتفاظ به في الثلاجة .

ماهي إستخدامات كريمة الطبخ

سنقدم لكي قائمة متنوعة ومختلفة باستخدامات كريمات الطبخ في عدد من الوصفات الحلوة والمالحة :

1. شوربة الدجاج بالكريمة
2. شوربة الكوسة بالكريمة
3. سمك فيليه بالكريمة
4. مكرونة بالدجاج والكريمة
5. دجاج بالزبدة والكريمة
6. شوربة الشوفان بالكريمة
7. شوربة الطماطم بالكريمة
8. تُستخدم في صوص البشاميل
9. فاهيتا دجاج أو لحم بالكريمة
10. تشيز كيك بالكريمة

القيمة الغذائية لكريمة الطبخ

تحتوي علبة الكريمة حوالي 300 ملليلتر على العناصر الأتية :

هل يوجد فرق بين كريمة الخفق وكريمة الطبخ؟

كثير منا لا يعرف أو يختلط علينا الأمر بين كريمة الخفق وكريمة الطبخ هل هما نفس الشئ أم مكونين مختلفين ؟

الأجابة نعم يوجد فرق بين كريمة الخفق وكريمة الطبخ وهو أن كريمة الخفق تحتوي على نسبة من السكر حيث تُستخدم لصنع الحلويات ، أما كريمة الطبخ فهي خالية من السكر حيث تُلائم مع أطباق الطعام التي يتم تحضيرها في وجبة الغداء أو العشاء .