تعتبر طريقة عمل كيكة الزبادى من أشهى وألذ أنواع الكيك التي يمكن تحضيرها في البيت بكل بساطة وذلك بسبب توافر جميع مكوناتها في كل بيت.
تعد ايضًا كيكة الزبادي من الوصفات السهلة والسريعة عند تحضيرها، حيث يوجد لها طرق كثيرة ومتعددة ومتنوعة أيضًا، يمكنك عند عمل كيكة الزبادي إضافة العديد من النكهات لها عند تحضيرها حسب رغبة كل شخص.
محتويات المقال إظهار
ماهي طريقة عمل كيكة الزبادى؟
هناك الكثير من النكهات التي يمكن تجربتها ولكن علينا معرفة طريقة عمل كيكة الزبادى والتي زودنا بها موقع أكلة فى دقيقتين كما يلي:
مكونات طريقة عمل كيكة الزبادى
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- 2 كوب من الدقيق الأبيض الفاخر.
- رشة صغيرة من بيكربونات الصودا.
- كوب واحد من السكر الأبيض الناعم.
- رشة صغيرة من الملح.
- ٣ بيضات كبيرة الحجم.
- كوب واحد من اللبن الزبادي.
- ملعقة كبيرة من برش الليمون.
- 3/1 كوب من الزيت النباتي أو زيت الذرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
مكونات الشربات
- كوب إلا ربع من الماء.
- كوب واحد من السكر الأبيض.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد أو الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- مقدار من السكر البودرة الناعم للتزيين.
طريقة تحضير كيكة الزبادى
- قبل البدء في تحضير الكيك نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ثم بعد ذلك نقوم بإحضار قالب فرن مناسب ويدهن جيدا بالسمنة ويبطن بطبقة رقيقة من الدقيق.
- كذلك ثم يتم نخل كلا من البيكنج بودر والدقيق وبيكربونات الصودا جيدا في وعاء عميق.
- ثم يتم وضع كلا من البيض والسكر في وعاء الخلاط ويتم خفق المكونات جيدا مع بعضهم البعض بسرعة متوسطة.
- حتى يتكون لدينا مزيج كريمي القوام.
- يضاف الزيت بشكل تدريجي إلى المكونات السابقة مع الاستمرار في الخفق لعدة ثواني مرة أخرى حتى يختلط الزيت بالمكونات جيد.
- ثم يتم إضافة كلا من بشر الليمون والفانيلا.
- بعد ذلك يتم إضافة الدقيق واللبن الرائب ثم يتم التشغيل على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين.
- حتى يتكون لدينا مزيج متجانس القوام وناعم خالي من التكتلات.
- يتم صب الكيك في قالب مبطن بالزيت والدقيق مع الحرص على تسوية سطح القالب.
- ثم يوضع القالب في الفرن لمدة لا تقل عن ساعة إلا ربع حتى تنضج الكيك تماما.
- بعد ذلك يتم إخراج الكيك من الفرن ونتركه بضع دقائق حتى يبرد تماما ثم يتم قلبه على طبق مناسب للتقديم.
- ثم يضاف إليه ماء الورد أو الفانيليا وتوزع عليه الشربات وهي ساخنة عن طريق استخدام فرشاة عريضة.
- وذلك لكي يتشرب الكيك القطر تماما ثم يتم نثر السكر البودرة على وجه الكيك ويترك لعدة ساعات قبل تقديمه.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل كيكة الشوفان الدايت
طريقة عمل كيكة الزبادى بالجبن
بعد معرفتنا مكونات وطريقة عمل كيكة الزبادى سنعرف كيفية تحضير وطريقة عمل كيكة الزبادى فيما يلي:
مكونات طريقة عمل كيكة الزبادى
- صفار 3 بيضات كبيرة الحجم.
- كوب واحد من الزبادي أو اللبن الرائب.
- بياض بيضتين.
- كوب وربع من النشا.
- كوب ونصف من السكر الأبيض الناعم.
- 3 حبات من المستكة المطحونة.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- مقدار قليل من الزيت لدهن القالب.
- ٢ كوب من الجبنة القريش.
طريقة تحضير كيكة الزبادى
- يتم وضع كلا من اللبن الرائب والنشا في وعاء عميق ونخلطهم جيدا مع بعضهم البعض حتى تمتزج المكونات تماما.
- ثم يتم إضافة ملعقة السكر والمستكة المطحونة ويرفع الخليط على نار هادئة حتى يغلي جيدا ويصبح كثيف القوام.
- بعد ذلك نقوم بإضافة الجبنة القريش إلى الخليط السابق ثم يرفع الإناء عن النار ونتركه جانبا حتى يبرد تماما.
- ثم يضاف إليه صفار البيض ونقلب المكونات مع بعض البعض حتى تتجانس تماما.
- نقوم بخفق بياض البيض بالمضرب الكهربائي لعدة دقائق حتى يتضاعف حجمه ثم يضاف إلى الخليط السابق مع الحرص على تقليبه برفق وببطء.
- يتم سكب المزيج في قالب مناسب مبطن بالزبدة ثم يوضع في الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة حتى تمام النضج.
- نقوم بإخراج الكيك من الفرن ونتركه عدة دقائق حتى يبرد تماما ثم يتم قلبه في طبق مناسب للتقديم ويتم تزينه على حسب الذوق والرغبة.
طريقة عمل كيكة الزبادي بالشوكولاتة
مكونات كيكة الزبادي بالشكولاتة
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- 2 كوب من الدقيق الأبيض الفاخر.
- ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- ملعقتين كبيرتين من الكاكاو الخام الغير محلى.
- ملعقتين صغيرتين من مسحوق القرفة الناعمة.
- ٤ بيضات كبيرة الحجم بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب واحد من اللبن الرائب أو الزبادي.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- كوب إلا ربع من زيت الذرة.
- كوب ونصف من السكر الأبيض الناعم.
طريقة التحضير
- نخلط المكونات الجافة معًا.
- ثم نضيف إليهم المكونات السائلة ونخلطهم جيدًا حتى يصير خليط متجانس.
- نضع الخليط في الصينية بعد دهنها بالزيت ثم ندخلها الفرن لمدة نص ساعة.
اقرأ أيضًا: ما هي مقادير الكيكة العادية الهشة؟
طريقة عمل كيكة الزبادي بالبرتقال
مكونات كيكة الزبادي بالبرتقال
- كوب ونصف من الطحين الأبيض.
- ملعقتين صغيرتين من البيكنج بودر.
- رشة صغيرة من الزعفران المتفتت.
- كوب واحد من الزبادي أو اللبن الرائب.
- كوب واحد من السكر الأبيض الناعم (بديل).
- ملعقة صغيرة من برش الليمون.
- نصف ملعقة كبيرة من برش البرتقال.
- ٤ بيضات.
- 2/1 كوب من زيت الذرة.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة.
طريقة تحضير كيكة الزبادي بالبرتقال
- نضيف الدقيق مع البيكنج بودر والزعفران.
- ثم نخلط السكر واللبن الرائب معا حتى يذوب السكر.
- نخلط باقي المكونات مع بعضهم حتى يصير خليط متجانس.
- نضعهم في الصينية ثم ندخلهم الفرن لمدة نصف ساعة.
الملخص
- تعد ايضًا كيكة الزبادي من الوصفات السهلة والسريعة عند تحضيرها.
- يمكنك عند عمل كيكة الزبادي إضافة العديد من النكهات لها عند تحضيرها.
- هناك العديد من الوصفات مثل كيكة الزبادي بالجبن والشوكولاتة.
- عند اعداد كيكة الزبادي بالبرتقال يتم إضافة بشر برتقال بجانب الليمون.
- عند تحضير اي نوع كيك يتم إضافة المكونات الجافة سويًا ثم المكونات السائلة حتى يصير خليط متجانس.
