طريقة عمل لقمة القاضى باسهل الطرق

طريقة عمل لقمة القاضى

طريقة عمل لقمة القاضى صنع لقمة مقرمشة ليس بالأمر الصعب، ما عليك سوى اتباع بعض الخطوات تمامًا مثل الذي سنعرضه لك في المقالة، حيث ستتعلم كيفية عمل طريقة عمل لقمة القاضى عبر موقع اكله في دقيقتين

ما هي طريقة عمل لقمة القاضي 

المقادير

• 2 كوب من الدقيق
• ربع ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقة كبيرة من النشا
• ملعقة صغيرة من الخميرة
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية الناعمة
• كمية من السكر
• كوب وربع من الماء
• مقدار من زيت الذرة للقلي
• ملعقة من الفانيليا السائلة

مكونات الشربات:

• 2 كوب من السكر
• كوب من الماء
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

طريقة التحضير:

• في الخلاط نضع الدقيق والملح والنشا والسكر والخميرة والماء ثم نخلط بسرعة بطيئة حتى نحصل على عجينة سائلة
• نسكب العجينة في وعاء عميق، ثم نغطي الوعاء بغطاء من ورق النايلون ونتركه في مكان دافئ لمدة ساعتين حتى يتخمر العجين ثم نقلب العجينة برفق بمساعدة ملعقة بلاستيكية كبيرة عندما تصل ساعة واحدة لقد مر، نغطيها مرة أخرى ونتركها في مكان دافئ
• نضع كمية قليلة من الزيت في مقلاة عميقة بارتفاع خمس سنتيمترات ثم نقوم بتسخين الزيت على نار متوسطة
• نحضر الشراب قبل تشكيل العجينة، ونضعه في وعاء على جانب واحد أثناء قلي العجينة، ونضع وعاء صغير آخر على المنضدة مع قليل من الزيت حتى نتمكن من استخدامه عند تشكيل العجين
• استخدم ملعقة صغيرة لإخراج البذور ثم استخدم ملعقة ذات ثقوب كبيرة لإزالة أي بذور متبقية قد تكون عالقة في الحفر
• يمكن تشكيل عجينة لقمة القدي بعدة طرق نضع الملعقة الصغيرة في الزيت الساخن ونبللها بالزيت، ثم نضعها في العجينة لتملأ بها بعد ذلك نضع الملعقة فوق الزيت الساخن ونقطر العجين منه بإصبع الإبهام
• نضع الخليط في مقلاة ونكرر هذه العملية ثم نحاول أن نجعل كل الكرات متساوية الحجم حتى تمتلئ المقلاة
• نستخدم ملعقة كبيرة بفتحات كبيرة ونضغط الكرات برفق في الزيت ونقلبها حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجوانب
• نخرج العجينة من الزيت ونضعها في شراب حتى تمتصها بالكامل ثم نضعها في طبق التقديم

طريقة تحضير الشربات:

• اصنع شرابًا كثيفًا من السكر والماء وعصير الليمون
• نضع القدر على نار متوسطة لمدة عشر دقائق
• نضيف الفانيليا ونبرد الشراب قبل استخدامه

طريقة عمل لقمة القاضى مقرمشة

مكونات طريقة عمل لقمة القاضى

• كوبان من الدقيق
• ملعقة كبيرة من السكر
• ملعقة كبيرة من النشا
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
• رشة من الملح
• كمية من الشربات البارد
• كوب ونصف من الماء

خطوات التحضير:

• في وعاء عميق بحجم مناسب، نضع جميع المكونات ونخلطها بالخلاط الكهربائي لعمل عجينة متماسكة ثم نترك العجينة لتتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبا حتى يتضاعف حجمها
• نفرغ الخليط في كيس معجنات ونقطع فتحة متوسطة الحجم من الحافة
• نأخذ مقلاة عميقة ونضع فيها ما يكفي من الزيت لتغطية قاع المقلاة بالكامل ثم نقوم بتسخين الزيت حتى يسخن جدا
• نقوم بدهن الأصابع بزيت الذرة قبل وضعها في العجين حتى لا تلتصق ثم نقوم بتشكيل العجين إلى كرات بحجم متقارب ونضعها في الزيت الساخن ونقلبها لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى تبدأ في الاحمرار وتتضاعف في الحجم
• نقوم بإزالة الكرات من الزيت ونضعها على ورق المطبخ حتى تجف للتخلص من الزيت الزائد ثم نتركها تبرد
• ضع الكرات في الزيت مرة أخرى، واتركها هناك لبضع دقائق أطول عندما تتحول الكرات إلى اللون الذهبي، أخرجها وضعها في شربات للشرب
• عند إخراج لقمة القاضي من الفرن يترك لمدة دقيقة أو دقيقتين ليبرد ثم يمكن تقديمه.

طريقة عمل لقمة القاضى زي المحلات

أولاً: مكونات لقمة القاضي: 

• 2 كوب دقيق منخول.
• 2 ملعقة خميرة.
• 2 ملعقة سكر.
• 2 ملعقة زيت.
• ماء دافئ للعجن.
• زيت.
• شربات.
• ذرة ملح.

ثانياً: طريقة عمل لقمة القاضى:

1. يُمزج الدقيق مع الخميرة والسكر والملح في وعاء، ثم يُضاف الزيت ببطء حتى يختلط الخليط
2. يجب إضافة الماء الدافئ إلى العجينة، ويجب أن تعجن العجينة حتى تصبح ناعمة ثم تترك لتتخمر
3. نخلط العجين ونقليه بالزيت العميق
4. نضيف لقمة القاضي في الشربات وتقدم ساخنة.

طريقة عمل لقمة القاضي من مطبخ سالي فؤاد

أولاً: مكونات لقمة القاضي: 

• كوب واحد من الماء الفاتر.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• 2 كوب دقيق منخول.
• ملعقة كبيرة نشا.
• رشة فانيلا.
• ذرة ملح.
• شربات جاهز.
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• سكر بودرة منخول.
• قرفة.

ثانياً: طريقة تحضير لقمة القاضي:

1. نقوم بخلط الخميرة مع السكر والماء.
2. يخلط الدقيق والملح والفانيليا ويقلب مع الخميرة
3. نترك العجين حتى يختمر.
4. يتم تشكيل العجين وقليها في زيت عميق.
5. يمكن تقديمه ساخنا مع السكر والقرفة أو الشربات

طريقة عمل لقمة القاضى من مطبخ الشيف نجلاء الشرشابي

أولاً: مكونات لقمة القاضي: 

• كوبان من الدقيق المنخول.
• 1/4 كوب نشا.
• 1 ملعقة خميرة فورية.
• ذرة ملح.
• ذرة سكر.
• معيار ماء للعجن.
• زيت للقلي.
• شربات جاهز.

ثانياً: طريقة تحضير لقمة القاضي:

1. يُمزج الدقيق مع النشا والسكر والملح والخميرة
2. نضيف الماء ونقوم بتقليب الخليط.
3. نترك العجينة حتى تختمر.
4. استخدمي ملعقة صغيرة لتقطيع العجينة بقليل من الزيت
5. تقلى لقمة القاضي في الزيت الساخن الغزير.
6. توضع في الشربات.
7. قدميها ساخنة ومزينة بالمكسرات أو جوز الهند حسب الرغبة

اقرا ايضا طريقة عمل المهلبية بطريقة سهلة