سنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل ماربل كيك بالكاكاو والبسكويت والشوكولاته وغيرها من الطرق المختلفة والمميزة لكيك ناجح ومميز مع كوبا من الشاي وهتنجح معاكي من اول مرة طريقتها سهلة وسريعة وطعمها رااااائع
ماربل كيك هو نوع من أنواع الكيك المقسم بطعمين مختلفين طعم من الفانيليا وطعم بلون الشيكولاتة حيث يخلط عجين الكيك بالكاكاو ويوضع خليط الكيك فى القالب على هيئة طبقات متبادلة بين الفانيليا والشوكلاتة مما يجعل الشكل النهائى للكيك يشبة قطع الرخام لذلك سميت بذلك الاسم ماربل كيك أو كيك الرخام
وتصنع مثل باقى الكيكات من الدقيق والسكر والبيض والفانيليا والزبدة وكما أوضحنا أختلافها فى المزيج بين الطعمين وشكلها المميز فى التقديم بلونين مختلفين تقدم مع كوب من الشاى الساخن فى وجبة العشاء أو فى وجبة الافطار وهى محببة للصغار والكبار تعالوا بنا اليوم لنتعرف على طريقة عمل ماربل كيك و مكوناتها وكيفية تحضيرها عبر أكلة في دقيقتين
طريقة عمل ماربل كيك بالكاكاو
مكونات كيك ماربل بالكاكاو نحتاج الى
- 3 أكواب من الدقيق الابيض المنخول جيدا
- كوب من الحليب السائل الدافئ
- كوب من الزبدة الطرية بدرجة حرارة الغرفة
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
- 4 حبات من البيض بدرجة حرارة الغرفة
- كوبين من السكر الابيض الناعم
- رشة صغيرة من الملح
- باكو من البيكنج بودر
- خليط الكاكاو نحتاج الى
- ملعقتين كبيرتين من الكاكاو الغير محلى (خام )
- صوص السكر الابيض نحتاج الى
- ربع كوب من الحليب السائل الدافئ
- 2 كوب من السكر الناعم البودر
- ملعقتين كبيرتين من الكاكاو السادة
طريقة التحضير :
1- فى البداية نضع فى العجان المكونات الاتية نضع السكر الناعم والزبدة اللينة ثم نقوم بخفقهم جيدا حتى يصير القوام كريمى
2- ثم نقوم بإضافة البيض بالتدريج مع إستمرار الخفق ثم نضيف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة وكوب من الحليب ونخفق جيدا
3- ثم نضيف 3 أكواب من الدقيق مع رشة صغيرة من الملح وباكو من البيكنج بودر ونخفقهم على درجة أقل لمدة دقيقة حتى يمتزج جميع الدقيق بباقى المكونات
4- نجهز قالب الكيك نقوم بدهنة بالزبدة من جميع الجوانب ثم نبطن قاع الكيك برشة صغيرة من الدقيق على جميع الجوانب
5- نقوم بصب طبقة من خليط الكيك فى قالب الكيك حوالى نصف الكمية
6- نضع فى النصف الباقى من الكيك ملعقتين من الكاكاو ونمزج جيدا ثم نقوم بصبه على طبقة الكيك الأولى ثم نقوم بعمل رسمة بأعواد الشيش نمزج فيها اللونين معاً بخطوط عكسية
7- نضع الكيك فى فرن حامى فى الرف الأوسط على درجة حرارة 180 حوالى 40 دقيقة
8- ثم تخرج من الفرن ونتركها تبرد تماماً ثم نجهز صوص الكيك وهو (اختيارى )
9- نضع فى وعاء السكر البودر ونضيف الحليب مع رشة من الفانيليا ونمزجهم جيداً معاً حتى نحصل على قوام كريمى
ما هي طريقة تزيين الماربل كيك ؟
10- نقوم بالتزيين بصوص السكر الأبيض على الكيك ونترك باقى الكمية نضع عليها ملعقتين من الكاكاو ونقلبهم جيدا ثم نزين الكيك بصوص الكاكاو تقطع وتقدم مع الشاى الساخن وبالف هنا لك ولأسرتك.
اقرأ أيضاً :
حلى الشعيرية الباكستانية بالنستلة بطعم لا يقاوم
طريقة عمل الكلوب ساندوتش على طريقة المطاعم
فيديو لعمل ماربل كيك بالكاكاو :
ماربل كيك بالبسكويت
المقادير :
- بسكويت مطحون
- 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
- نصف كوب من السكر الأبيض
- نصف كوب من الزيت
- نصف كوب من الحليب السائل
- ملعقتين صغيرتين من البيكنج بودر
طريقة التحضير :
1- في طبق عميق للعجن نضع البيض والسكر ونخفقهم بالمضرب الكهربائي مع بعضهم جيدًا
2- نضيف عليهم الحليب السائل والزيت ونخفقهم بالمضرب مرة أخرى.
3- بعد ذلك نضيف البسكويت مع البيكنج بودر ونخلطهم مع بعضهم حتى يتجانس الخليط تماما
4- نضع الخليط في صينية مخصصة للكيك ثم نضعها في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 25 دقيقة
5- بعد نضج الكيكة نخرجها من الفرن ثم نغطي الكيكة بالنوتيلا والفراولة والمكسرات أو كما تفضلين
ماربل كيك فاطمة أبو حاتي
المقادير :
- كوب من الزبدة والزيت
- كوب من الحليب
- كوب ونصف من السكر
- 2 كوب ونصف من الدقيق
- 4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
- ملعقة كبيرة من الخل
- معلقة كبيره من البيكنج بودر
- معلقة صغيرة من الفانيليا
- رشة صغيرة من الملح
- 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام
طريقة التحضير :
1- نقوم بتشغيل الفرن أولاً وندهن قالب الكيكة بالزيت وبالدقيق
2- في وعاء للخفق نقوم بضرب الزبدة والزيت والبيض والحليب والسكر مع الفانيليا ورشة صغيرة من الملح مع بعضهم جيداً ويمكنك استخدام الخلاط حتى يتجانسوا مع بعضهم تماماً.
3- وأخيراً نضيف الدقيق والبيكنج بودر ونخلطهم مع بعضهم حتى يختفي الدقيق تماماً
4- نقسم خليط الكيك إلى نصفين كل نصف في طبق منفصل
5- نقلب في نصف واحد منهم الكاكاو على الخليط ونقلبهم حتى يختفي الكاكاو تماماً
6- ويمكنك أن تذوبي الكاكاو اولاً في ملعقتين من الماء ثم تضيفيهم الى الخليط
7- ادهني قالب الكيك اولا بالزيت ورشيه بالدقيق ثم ضعي جزءاً من خليط الكيك الابيض ثم خليط الكاكاو وهكذا حتى تنتهي كل الكمية.
8- بعصا الشيش طاووق ابدأي بعمل تعريجات وأشكال متداخلة بين الخليطين
9- ضعي قالب الكيك في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة واختبريها بوضع خلة في منتصفها حتى تتأكدي من تمام نضجها
ماربل تشيز كيك
المقادير :
- رقائق الذرة
- زبدة
- شوكولاتة خام وندوبها
- بندق مجروش حوالي نصف كوب
- ولتحضير الحشوة نحتاج إلى جبنة كريمي
- و 6 ملاعق كبيرة من السكر
- ملعقتين كبيرتين من الجيلاتين
- 3 ملاعق كبيرة من الماء
- شوكولاتة خام وندوبها أيضًا
- شيكولاتة بيضاء مذابة
- كوب لبن رائب
- كوب من الكريمة
طريقة التحضير:
- اطحني رقائق الذرة وامزجيها مع البندق. ثم أضيفي الشيكولاتة مع الزبدة وقلبي جيدا.
- رصي المزيج في قالب التشيز كيك، واضغطي عليه جيدا ثم اتركيه في الثلاجة حتى التماسك.
- اخفقي الجبنة الكريمي مع اللبن الرائب والسكر لتحضير الحشوة وذلك في وعاء عميق. ثم أضيفي للخليط الكريمة بعد خفقها جيدا.
- أذيبي الجيلاتين في ماء، ثم ثم أضيفيه تدريجيا للمزيج مع التقليب.
- قسمي المزيج لجزأين. أضيفي لأحدهم الشيكولاتة السوداء وللآخر الشيكولاتة البيضاء واخلطي جيدا.
- ضعي فوق المزيج في الصينية ملعقة من كل طبق وكرري العملية حتى إنتهاء الكميتين.
- شكلي الخليط بالسكين بهدوء على شكل رخامي. ثم أدخليها في الثلاجة لساعتين.
