اطباق رئيسيةوصفات أكلة فى دقيقتين

طريقة عمل مسقعة بالبشاميل على أصولها بتتبيلة رهيبة

المسقعة بالبشاميل من الأكلات المحبوبة جدا والشعبية والتي يمكنك عملها بسهولة ولكن مع تكات بسيطة وسهلة ستتمكنين من عمل احلى طبق مسقعة بالبشاميل مميز لأسرتك لذلك سنقدم لكم طريقة عمل مسقعة بالبشاميل عبر أكلة في دقيقتين بطريقة سهلة وبطرق مختلفة

طريقة عمل مسقعة بالبشاميل

طريقة عمل مسقعة بالبشاميل
طريقة عمل مسقعة بالبشاميل

المقادير:

  • باذنجان رومي ذات حجم كبير حوالي 2 كيلو
  • 3 حبات من البطاطس المتوسطة مغسولة ومقطعة شرائح
  • نصف كيلو من اللحمة المفرومة
  • بصلة متوسطة مفرومة
  • ثوم مفروم حوالي 3 فصوص
  • فلفل حار ونقطعه إلى شرائح
  • فلفل رومي مُقطع حلقات
  • عصير طماطم طازجة
  • ملعقتين كبيرتين من الصلصة الجاهزة
  • 4 ملاعق كبيرة من الزيت
  • رشة صغيرة من السكر
  • ملعقة صغيرة من الكمون
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
  • ملح و فلفل اسود

لعمل البشاميل:

  • 6 ملاعق كبيرة من الدقيق
  • لتر ونصف من الحليب
  • 4 ملاعق كبيرة من الزيت
  • 2 كوب من الجبنة الموزاريلا
  • مكعب مرقة

طريقة عمل مسقعة بالبشاميل :

نقوم بغسل الباذنجان ونقطعه إلى شرائح ونضع عليها الملح ونتركها في المصفاة وسوف ينزل منها كل الماء الزائد

نرش عليها رشة من الدقيق صغيرة ونقليها في الزيت ونتركها على مناديل المطبخ حتى نصفي منها الزيت تماماً.

أيضاً نقطع البطاطس إلى شرائح ونقليها في الزيت ثم نصفيها من الزيت جيداً.

نقوم الآن بتحضير اللحمة المفرومة

طريقة عمل مسقعة بالبشاميل
طريقة عمل مسقعة بالبشاميل

في قدر على النار نضع مقدار زيت ونتركه حتى يسخن ثم نضع به البصل المفروم ونقلبه على النار حتى يذبل البصل قليلاً

نضع الثوم أيضاً ونقلبه مع البصل ثم نضع الكزبرة الجافة والكمون ونقلب أيضًا على النار قليلاً.

نضع اللحمة المفرومة بعد ذلك ونقلبها مع المكونات في القدر ونغطيها ونتركها حتى تنضج.

ضعي عليها الملح والفلفل الأسود وأيضًا الطماطم الطازجة المبشورة وصلصة الطماطم ونقلب جيدًا ونتركها حتى تنضج اللحمة.

نضع على اللحمة المفرومة الفلفل الرومي والحار ورشة صغيرة من السكر ثم نقلب الخليط على النار

ثانياً : لتحضير البشاميل

نضع في اناء على النار الزيت ونتركه حتى يسخن ثم نضع عليه الدقيق ونقلبه على النار قليلاً

نضع بعدها الحليب تدريجياً ونقلب سريعاً حتى لا يحدث تكتلات فنستمر بالتحريك المستمر

نضع عليها مكعب من مرقة الدجاج ونضع الملح والفلفل الاسود ونقلبهم مع بعضهم جيداً حتى نحصل على صوص كريمي خالي من التكتلات ونرفعه من على النار ونتركه جانباً.

لتحضير صينية المسقعة باللحمة المفرومة و البشاميل

  • لتحضير صينية المسقعة باللحمة المفرومة والبشاميل نحضر صينية للفرن نضع في أرضية الصينية البشاميل ثم نرص عليها شرائح الباذنجان المقلية
  • ثم نرص فوقه طبقة من البطاطس المقلية ثم نضع عليها اللحمة المفرومة
  • نضع أيضاً طبقة من البطاطس فوق اللحمة المفرومة ثم طبقة من الباذنجان ثم نصب طبقة من البشاميل على وجه الصينية
  • نضع صينية الباذنجان في الفرن على فرن ساخن بدرجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق حتى تكون لون البشاميل ذهبياً
  • نوزع الجبنة الموزاريلا على سطح الصينية و ادخليها الفرن حتى تذوب
  • نخرج الصينية من الفرن و نقدمها و نستمتع بطبق من المسقعة باللحمة المفرومة و البشاميل المميز.

فيديو ل عمل المسقعة بالبشاميل :

اقرأ أيضًا:

كفتة البطاطس بالتونة أكلة إقتصادية

طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة والبطاطس

طريقة عمل المسقعة على قد الايد

طريقة عمل المسقعة صيامي

طريقة عمل مسقعة بالبشاميل
طريقة عمل مسقعة بالبشاميل

المقادير :

  •  نصف كيلو من الباذنجان الرومي ونقطعه الى شرائح
  • فلفل رومي حوالى حبتين
  • 3 فصوص من الثوم المفروم
  • نصف كوب من عصير الطماطم
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
  • ربع كوب صغير من الخل الابيض
  • ملح حسب الرغبة
  • فلفل اسود

طريقة التحضير :

نضع شرائح الباذنجان المقطعة في مصفاة ونضع عليها الملح ونتركها جانباً حتى تنزل منها كمية المياة الزائدة

في مقلاة على النار نضع زيت القلية ونضع شرائح الباذنجان ونقليها في الزيت حتى يكون لونه ذهبياً ونرفعه من على النار على مناديل ورقية

نضع الفلفل الرومي أيضاً ونقليه ونرفعه على مناديل ورقية أيضاً

في مقلاة نضع بها الزيت وعليها الثوم المفروم ونقلبه على النار حتى يكون ذهبياً ثم نضع عليه الخل وصلصة الطماطم ونتبلها بالملح والفلفل الاسود

في مقلاة أخرى على النار نضع ملعقتين كبيرتين من الزيت ونضع عليهم الثوم المفروم ونقلبه على النار وعندما يكون لونه ذهبياً نضع عليه مقدار الخل ثم نضع صلصة الطماطم ونضع الملح والفلفل الأسود ونتركه على النار حتى تثقل قوام الصلصة.

ندهن صينية الفرن بالقليل من الزيت ونضع بها صلصة الطماطم ثم نضع طبقة من الباذنجان الشرائح ثم طبقة الفلفل الرومي ثم الصلصة حتى ننتهي من كل الكمية

نضع الصينية في الفرن لمدة ثلث ساعة ثم نخرجها من الفرن ونقدم الطبق وبالهناء والشفاء

طريقة عمل مسقعة بالبشاميل نجلاء

طريقة عمل مسقعة بالبشاميل
طريقة عمل مسقعة بالبشاميل

المقادير :

  • كيلو جرام من الباذنجان
  • نصف كيلو من اللحمة المفرومة
  • كيلو من الحليب
  • ملعقتين كبيرتين من السمنة
  •  كوب من الدقيق
  • ملح وفلفل أسود
  • فلفل أخضر حار
  • 4 فصوص من الثوم المفروم
  • صلصة طماطم
  • بصل
طريقة التحضير :
نقوم بتقشير الباذنجان ونقطعه الى شرائح ونضعه في خليط من الماء والملح
نحضر البصل ونفرمه ناعم ونحضر قدر ونضع به السمنة حتى تسخن ثم نضع البصل ونقلبه قليلاً
نضع الفلفل الاخضر المقطع واللحمة المفرومة ونقلبه على النار حتى تنضج اللحمة ونخفض عليها النار
نضع في قدر اخر الثوم المفروم مع الزيت ونشوحه على النار قليلاً ثم نضع صلصة الطماطم والبهارات ونقلبهم على النار
نحضر البشاميل العادي ونقلي الباذنجان والفلفل في الزيت
نضعهم على مناديل ورقية حتى نتخلص من كمية الزيت
نحضر صينية الفرن ونضع بها طبقة من البشاميل ثم طبقة من الباذنجان والفلفل والصلصة
ترتيب الصينية عن طريق وضع طبقة بشاميل ثم طبقة باذنجان وفلفل وبعض من الصلصة فوقها اللحم ثم طبقة باذنجان وفوقها باقى البشاميل.
تدخل الفرن حتى يحمر الوجه وبالهناء والشفاء.
Advertisements
Advertisements

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى