المكرونة الإسباجيتي من أنواع المكرونات اللذيذة جداً والمميزة والشهية جداً لكل الأعمار وطرق عملها كثيرة جداً ومختلفة واليوم نقدم لكم أبسط طريقة لعمل المكرونة وهي طريقة عمل مكرونة اسباجيتي بالصلصة الحمراء وطريقة عمل المكرونة الإيطالية عبر أكلة في دقيقتين
طريقة عمل مكرونة اسباجيتي بالصلصة الحمراء
المكونات :
- هذه المكونات كافيه لكيس مكرونه 500 جرام تقريبا
- 4 أكواب من عصير الطماطم الحمراء
- ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم الحمراء للحصول على لون مميز
- ملح و فلفل أسود
- ملعقتين من الكمون
- 4 معالق كبيرة من الخل
- تفل بصلة مبشورة معصورة بدون عصير
- ربع كوب من الزيت
ملحوظة:
المكرونة أصناف وأنواع ولها طرق كتير وصوصات أكثر ولكن اهم شئ وأساس نجاح المكرونه نوع المكرونه ومعموله من ايه
طريقة التحضير :
نحضر المكرونة الاسباجيتي ونضعها في قدر مملوء بالماء المغلي ونضع به قليل من الملح
نضع بها المكرونة الاسباجيتي بدون أن تكسريها ونتركها في الماء المغلي حتى تنضج تلتين فقط يعني نطلع المكرونة ناقصة سوا.
نحضر الصلصة أثناء سلق المكرونة
نحضر قدر على النار ونضع به الزيت ونضع به بصلة مفرومة جيداً ونصفيها من الماء جيداً أي نضع فقط تفل البصل ونحمرها في الزيت حتى تصفر فقط
نضع بعدها عصير الطماطم ونضيف ملعقتين من صلصة الطماطم
نتبلها بالملح والفلفل الأسود والكمون والخل ونتركها على النار حتى تتسبك جيداً ويبدأ فصل الزيت عن الصلصة
نضع في طاسة منفصلة كمية المكرونة التي سلقناها ونضع عليها الصلصة ونقلبها على النار قليلاً حتى يتماسك بها الصلصة وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل مكرونة اسباجيتي على الطريقة الايطالية
المقادير :
- كيس مكرونة
- لحمة مفرومة حوالي 250 جرام
- بصلة مفرومة فرماً ناعماً
- ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي
- ثمرة طماطم ونقطعها إلى مكعبات
- كوب من مرقة اللحم
- ملح حسب الرغبة
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- بصل أخضر مفروم للتقديم بحسب الرغبة
طريقة التحضير :
نقوم أولاً بسلق المكرونة وتكون غير مستوية تماماً يمكنك تسويتها ثلث ارباع و صفيها واتركيها جانباً.
نضع الزيت على النار في قدر ونضع بها البصل حتى يذبل قليلاً
نضيف اللحمة المفرومة ونقلب الخليط من وقت إلى آخر حتى يتغير لون اللحمة ويبدأ في النضج
نضع صلصة الطماطم على اللحمة المفرومة ونقلبهم لمدة 5 دقائق أخرى
نضع بعدها شوربة اللحمة ونضع الملح والفلفل الأسود
نترك الخليط على نار هادئة قليلاً حتى تتسبك الصلصة وتثقل قليلاً
نرفع القدر من على النار
نضع المكرونة المسلوقة في طبق التقديم ونضع على وجهها الخليط الذي صنعناه من اللحمة المفرومة والصلصة.
يمكنك تزيين الطبق بالبصل الأخضر ونقدم الطبق وبالهناء والشفاء.
