حلويات أكلة فى دقيقتين

طريقة عمل وربات بالقشطة على الطريقة الاصلية

تعد الوربات من أحد الحلويات الشرقية التي تشتهر بها بلاد الشام و تتميز بقوامها الهش  وتقدم محشوة بالقشطة ويوضع عليها بعد اخراجها من الفرن قليل من القطر والفستق الحلبي ويمكن تحضيرها في المنزل بمكونات سهلة وخطوات بسيطة لذا قدمنا لكم بالمقالة طريقة عمل وربات بالقشطة عبر أكلة في دقيقتين

طريقة عمل وربات بالقشطة

طريقة عمل وربات بالقشطة
طريقة عمل وربات بالقشطة
مقادير وربات بالقشطة:
  • 1 كوب من القشطة
  • 5 ملاعق كبيرة من النشا
  • 4 أكواب من الحليب
  • 1 ملعقة كبيرة من ماء الزهر
  • 1 عبوة عجينة جلاش
  • 1 كوب من الزبدة المذابة
  • ثلث كوب من السكر
  • 1 كوب من القطر(الشربات)
طريقة التحضير:
  1. أخلطي الحليب والسكر مع النشا في وعاء وضعيه علي نار متوسطة واستمري في التقليب حتي يثقل الخليط
  2. ثم ضيفي القشطة وقلبي حتي تحصلي علي قوام ثقيل ومتجانس
  3. ارفعي الخليط عن النار واتركيه جانباً حتي يبرد
  4. ثم قومي بفرد طبقات الجلاش علي سطح الرخامة وادهني الطبقات بالزبدة ثم قطعي طبقات الجلاش علي شكل مربعات
  5. ثم ضعي 6 طبقات من الجلاش مقطعة مربعات فوق بعضها ثم ضيفي لها خليط القشطة وخذي طرف طبقة الجلاش الي الطرف المقابل حتي يشكل علي شكل مثلث
  6. كرري نفس الطريقة مع باقي كمية الجلاش
  7. ثم احضري صينية الفرن وادهنيها بقليل من الزبدة ثم رصي بداخلها مثلثات وربات القشطة وادهني وجهها بقليل من الزبدة
  8. ادخلي الصينية الفرن علي درجة حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة حتي تنضج وتصبح ذهبية اللون

اقرا ايضا:

طريقة عمل معجنات بحشوات مختلفة

جلاش باللحمة المفرومة والجبنة الموتزاريلا

طريقة عمل الوربات بعجينة البف باستري

طريقة عمل وربات بالقشطة
طريقة عمل وربات بالقشطة
المقادير:
  • 1 باكيت رقاقات البف باستري مربعة الشكل
  • 1 لتر حليب
  • 1 عبوة قشطة
  • نصف ملعقة صغيرة ملح ليمون
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • “مقادير القطر”
  • 1 كوب سكر
  • نصف كوب ماء
  • ربع ملعقة صغيرة من ملح الليمون
  • نصف ملعقة صغيرة من ماء الزهر
  • نصف كوب من الفستق
طريقة تحضير وربات عجينة البف باستري:
  1. “تحضير القطر”
  2. في قدر به ماء ضيفي له السكر والماء ثم ارفعيه علي النار وحركي حتي يذوب السكر واتركيه حتي الغليان ثم ضيفي ملح الليمون وقلبي حتي يصبح كثيف القوام  ثم ضيفي له ماء الزهر وحركيه جيداً ثم ارفعيه عن النار واتركيه جانباً
  3. “تحضير القشطة”
  4. في وعاء علي النارضيفي له الحليب وملح الليمون واخلطي جيداً حتي يصبح الحليب لونه شفافاً ثم ضيفي له عبوة القشطة وقلبي المكونات وضيفي لها السكر واستمري في التقليب الي ان يثقل القوام
  5. ارفعي الوعاء عن النار وضعي خليط القشطة في طبق ثم ادخليه الثلاجة حتي يبرد
  6. ثم قومي بفرد رقاقات البف باستري علي سطح الرخامة ثم ضعي علي كل رقاقة ملعقة من خليط القشطة واغلقي الأطراف علي بعضها حتي تلتصق جيداً
  7. رصي الوربات في صينية مدهونة بقليل من الزيت  وادهني رقاقات الوربات بقليل من الزبدة وادخليها الفرن علي درجة حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة علي الرف الأوسط واتركيها حتي تنضج
  8. ثم ارفعي الصينية تحت الشواية لمدة 10 دقائق حتي يتحمر وجهها
  9. اخرجي الصينية من الفرن واسكبي عليها الشربات بارد وانثري عليها حبات الفستق وقدميها بألف صحة وهنا

طريقة عمل الوربات بالقشطة السورية 

طريقة عمل وربات بالقشطة
طريقة عمل وربات بالقشطة
مقادير وربات بالقشطة السورية:
  • لتحضير العجينة :
  • 2 كوب من الدقيق
  • ½ كوب من الماء الدافئ
  • 1 و نصف كوب من النشا
  • 1 ونصف كوب من السمنة
  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
  • رشة من الملح
  • دهان رقائق العجينة :
  • ½ كوب زيت نباتي
  • ½ كوب زبدة مذابة
  • حشوة الفستق :
  • 1 و ½ كوب فستق حلبي
  • 1 ملعقة كبيرة قطر
  • 1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر
  • 1 ملعقة كبيرة من السكر
  • حشوة القشطة :
  • 1 و ½ كوب من القشطة
  • 1 ملعقة كبيرة من القطر
  • 1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر
  • 1 ملعقة كبيرة من السكر
  • للتزيين :
  • ½ كوب من الفستق المجروش
طريقة التحضير:
  1. احضري وعاء وضعي به الدقيق والنشا والملح وقلبي المكونات ثم ضيفي لها السمنة والزيت وقلبي ثم ضيفي الماء بالتدريج مع التقليب المستمر الي ان تصلي الي عجينة طرية
  2. غطي الوعاء بالنايلون واتركيه لمدة 20 دقيقة لترتاح العجينة
  3. ثم قومي بتقسيم العجينة الي كرات وافردي كل كرة علي حدة وادهنيها بقليل من الزيت
  4. شكلي العجينة علي شكل طبقات رفيعة مربعة الشكل واحشيها بالقشطة ثم اطوي كل مربع نصفين حتي تحصلي علي شكل مثلث
  5. رصي مثلثات العجينة في صينية الفرن وادخليها علي درجة حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة حتي تنضج وتصبح ذهبية اللون
  6. اخرجي الصينية من الفرن واسكبي عليها القطر واتركيها جانباً لتبرد
  7. زيني الوربات بالفستق المجروش وقدميها بألف صحة وهنا

طريقة عمل عجينة الوربات

طريقة عمل وربات بالقشطة
طريقة عمل وربات بالقشطة
المقادير:
  • 3 أكواب دقيق
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
  • 1 بيضة بدرجة حرارة الغرفة
  • ربع ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
  • 1 كوب ماء فاتر
طريقة تحضير عجينة الوربات:
  1. احضري الخلاط الكهربائي وضيفي له كلاً من الدقيق والملح والبيض والفانيليا والماء بالتدريج واخلطي المكونات جيداً علي سرعة بطيئة
  2. ثم ضيفي القليل من الماء واخلطي لمدة 5 دقائق
  3. اثناء الخلط يجب مرعاة إضافة الماء او الدقيق حتي تحصلي علي قوام عجينة لينة ومطاطية

كم سعرة حرارية في الوربات بالقشطة؟

  • تحتوي كل قطعة من وربات القشطة بوزن 38 جم علي:
  • 105 سعرة حرارية اي حوالي نسبة 40%

نصائح عن طريقة عمل وربات بالقشطة

  • يمكنك حفظ الوربات في علبة محكمة الغلق لمدة يومين في درجة حرارة الغرفة
  • يحب استخدام القطر دافئ او بارد عند وضعه علي الوربات حتي تمتصه
  • يجب استخدام القشطة الطازجة حتي  تساعد في سهولة تحضير الوربات
  • يجب مراعاة تطبيق الخطوات لتحضير وصفة الوربات

الملخص:

  • عرضنا لكم مقالة عن طريقة عمل وربات بالقشطة
  • وشرحنا طرق التحضير خطوة بخطوة في طريقة تحضير عجينة الوربات وطريقة تحضير الوربات السورية بالقشطة
  • وذكرنا بعض النصائح المتبعة عند عمل الوربات ونسبة السعرات الحرارية الموجودة في الوربات بالقسطة
Advertisements
Advertisements

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى