يخنة الدجاج طبق تراثى معروف فى كثير من دول العالم ويخنى يعنى الخضار والصلصة والدجاج أو اللحم فهو أما يحضر بالدجاج أو اللحم مشهور فى الشام والاردن وفلسطين وفى أوربا وبعض الدول الاسيوية مع أختلاف طريقة التحضير وهناك يخنة الدجاج السورية وايضا هناك يخنة الدجاج بالحمص لذلك تعالوا اليوم لنعرفك على طريقة تحضير يخنى الدجاج فقط و بدون خضار
طريقة عمل يخنة الدجاج اللذيذة
المكونات :
- دجاجة كاملة مقطعة بالعظم والجلد مقطعة الى 8 قطع والمغسولة جيدا
- 2 كوب طماطم مفرومة ناعم
- 4 فصوص من الثوم المفروم ناعم
- حبة من البصل متوسطة الحجم ومفرومة ناعم
- ربع كوب من الزيت النباتى أو زيت الزيتون
- ملعقتين كبار من معجون صلصة الطماطم
- 4 أكواب من الشوربة
- البهارات ( ملح / فلفل أسود / ملعقة صغيرة من القرفة البودر /شطة بودر / ريحان جاف / روز مارى )
للتزين
بقدونس مفروم
اقرأ أيضاً:
طريقة عمل زنجر الدجاج في سندوتش رائع
طريقة التحضير :
فى البداية نحضر وعاء كبير ونضع فيه الملح والفلفل الاسود والقرفة والروز مارى والريحان والشطة والقرفة ثم نضيف ملعقة من الزيت ونمزج المكونات جيدا ثم نضيف قطع الدجاج ونقوم بدعك الدجاج جيدا بالتوابل من جميع النواحى ونتركها حوالى عشر دقائق فى التتبيلة قبل الطهى
نحضر مقلاة غويطة نضع فيها ربع كوب من الزيت ونتركه حتى يسخن تماما ثم نبدأ بأضافة قطع الدجاج فى المقلاة وتكون الحرارة متوسطة ونقلب الدجاج على الناحيتين حتى يصبح لونة متغير نقوم برفعه من على النار ونتركه جانبا حتى نجهز باقى المكونات
فى المقلاة نضع البصل المفروم والثوم المفروم ونتركه حتى يذبل ثم نضيف عليها الطماطم المفرومة وملعقتين من معجون الطماطم مع التقليب حتى تتجانس جميع المكونات ببعضها
ثم نضيف 4 أكواب من الشوربة مع رشة بسيطة من الملح والفلفل الاسود ونترك الخليط حتى يغلى ثم بعد ذالك نضيف قطع الدجاج للخليط ويترك حتى يكمل غليانه
ثم نغطيه ونتركه على نار متوسطة حوالى 30 دقيقة حتى يكمل تسويتة تماما وينضج ثم نرفعه من على النار ونبدأ فى تقديمة
يقدم اليخنى فى طبق التقديم ويزين بالبقدونس ويؤكل ساخنا مع طبق من الارز الابيض أو الخبز
وبالف هنا لك ولاسرتك
تابعى معنا كل ماهو جديد فى عالم الطبخ
