المدلوقة بالسميد من الوصفات السهلة والسريعة جدا وهو عبارة عن سميد يحمص على النار مع السكر والماء ويوضع فى قالب سواء كبير أو قوالب صغيرة مثل الكاب كيك وتحشى بالقشطة وتزين باللوز والفستق الحلبى و يشتهر بها بلاد الشام لذلك اليوم نقدم لكم طريقة عمل المدلوقة بالسميد و القشطة بوصفة مبتكرة ونقدم ايضا الوصفة العادية بطريقة سهلة وبسيطة..
طريقة عمل المدلوقة بالسميد بالخطوات
المكونات :
- لعمل الشربات نحتاج الى
- 2 كوب من السكر
- كوب وربع من الماء
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون
- مدلوقة اللوز المحمص الجديدة
- كوب ونصف من اللوز المحمص ثم نقوم بطحنة
- كوب ونصف من السميد
- ملعقتين كبار من السمنة
- ثلاث ارباع من الشربات
- كوب من الماء
- ملعقة صغيرة من ماء الورد
المدلوقة العادية نحتاج الى
- كوب الا ربع من الماء
- كوبيتين من السميد
- نصف كوب من الشربات
- ملعقة ونصف من السمنة
للقشطة نحتاج الى
- لتر من الحليب كامل الدسم
- نصف ملعقة من عصير الليمون
- كوبيتين ونصف من الحليب السائل
- 4 ملاعق كبار من النشا
- علبة كريمة خفق
- نصف كوب من السكر
اقرا أيضا:
حلويات صحية وسريعة في وجبة الافطار
طريقة تحضير المدلوقة بالسميد :
لعمل الشربات نضع حلة على النار بها 2 كوب من السكر مع كوب وربع من الماء وأقلبهم جيدا وأتركهم حوالى 10 دقائق وعندما يغلى نضع عصير الليمون
وبعد مرور ال 10 دقائق نرفعة من على النار ونضع علية ماء الورد ونتركة حتى يبرد
للقشطة نبدأ بوضع حلة ونضع لتر من اللبن كامل الدسم وأضع عصير الليمون حتى يفصل اللبن ويغلى ثم نرفعه من على النار ونجهز مصفاه ونضع فوقها قماشة
ونصب اللبن حتى نفصل الماء عن خليط اللبن ونقوم بتصفيتة جيدا ثم نغسلة بالماء حتى نزيل طعم عصير الليمون منه
ونتركه فى القماشة مرفوع على شئ حتى يتم تصفيتة من الماء تماما حتى نجهز باقى وصفة القشطة
نضع حلة على النار بها كوبيتين ونصف من الحليب مع 4 ملاعق كبار من النشا وسكر حسب التحلية ونقلبهم جيدا حتى يتماسك تماما ويصير قوامة سميك
ونضع عليها خليط اللبن الذى قمنا بتصفيتة جيدا من الماء وأقلبهم جيدا حتى يصير قوامة كريمى ثم نضيف عليها 200 جرام من كريمة الخفق ونقلبهم جيدا ونتركة حتي يغلى
ثم نرفعة من على النار ونضيف علية ملعقة من ماء الورد
نقوم بطحن كوب ونصف من اللوز المحمص حتى يصير كالبودر ثم نقوم بوضع اللوز المطحون مع كوب ونصف من السميد مع ملعقتين كبار من السمنة
ونقلبهم جيدا حتى يتحمص ولكن يكون لونة فاتح ثم نضع ثلاث ارباع كوب من الشربات مع كوب من الماء
ونقلبهم جيدا ونتركة حتى يتشرب مع أضافة ملعقة من ماء الورد بعد مايتشرب تماما ثم نجهز قالب
المدلوقة السادة نضع كوبيتين من السميد مع ملعقة ونصف من السمنة فى حلة على النار مع كوب ونصف من الماء ونقلبهم جيدا حتى يتماسك تماما
ثم نضيف ملعقة صغيرة من ماء الورد والسكر ونقلب جيدا مع التقليب المستمر حتى يصير كالعجينة ثم نضعة فى وعاء
الخطوة النهائية والتزيين
نحضر مدلوقة السميد باللوز ونجهز أى قالب زجاج كبير نضع طبقة من مدلوقة السميد اللوز المحمص ونساويها جيدا ثم ننزل عليها طبقة من القشطة ونساويها مع الطبقة الاولى ونزينها باللوز الصحيح
المدلوقة البيضا نفس الطريقة طبقة من المدلوقة ثم نضع طبقة القشطة وتزين بالفستق الحلبى المطحون
وبالف هنا لك ولاسرتك
