البانيه من الوجبات السريعة وسهلة التحضير وفي نفس الوقت وجبة إقتصادية تُقدم عادة في العزومات وهي وجبة الصغار والكبار تجدها دائما في البيوت نُقدم لكم طريقه عمل البانيه المقرمش من خلال موقع أكلة في دقيقتين .
مهما تعددت طرق تحضيرها بإشكال مختلفة تظل الطريقة الأصلية للبانيه هي الأكثر إستخدامًا يُمكن للامهات إعدادها أكثر من مرة حيث تعتبر وجبة الأزمات ويمكن تقديمها مع المكرونة أو البطاطس المحمرة .
من الوجبات المفضلة والتي يُحبها الصغار دائمًا اليوم نُقدمها لكي بطرق عديدة وبمذاق رائع تابعي معنا طرق التحضير .
محتويات المقال إظهار
طريقه عمل البانيه المقرمش للشيف نجلاء
المكونات :
- نصف كيلو من شرائح الدجاج افيليه
- ماء بصل
- للبهارات نحتاج إلى ( كاري ، كركم ، بصل بودر ، ثوم بودر ، ملح ، فلفل أسود )
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- عدد 2 بيض
- ملعقة كبيرة من النشا + كوب من الدقيق الأبيض
- كوب من البقسماط المطحون ناعم
- زيت غزير للقلي
طريقة التحضير :
- في وعاء نقوم بتجهيز تتبيلة الدجاج نضع ماء البصل مع ملعقة صغيرة من الثوم والبصل البودر وملعقة من الملح والفلفل الأسود ثم نُضيف الكاري والكركم ونقوم بمزج جميع المكونات معًا .
- نضع شرائح الدجاج في التتبيلة حتى تتشرب كل قطع الدجاج بتتبيلة البصل ثم تُوضع في الثلاجة .
- في وعاء أخر نقوم بخفق حبتين من البيض مع ملعقة كبيرة من الحليب ورشة صغيرة من الملح والفلفل الأسود ونخفقهم جيدًا .
- في وعاء أخر نقوم بإضافة كوب من الدقيق الأبيض وملعقة من البيكنج بودر وملعقة من النشا ونمزجهم سويًا .
- نقوم بوضع قطعة من البانيه في خليط الدقيق الأبيض ثم يُغمس في خليط البيض ثم يُوضع في خليط الدقيق الأبيض ثم يُغمس في خليط البيض وأخيرًا يُغمس في خليط البقسماط من الجانبين مع الضغط عليها بباطن اليد .
- يُوضع قطع الدجاج في زيت ساخن غزير على نار متوسطة ويترك دقائق مع التقليب على الجانبين حتى نحصل على لون ذهبي .
- يُصفى البانيه جيدًا من الزيت على ورق مناديل ويُقدم ساخنًا مع طبق من المكرونة وبألف هنا لكم .
اقرأ أيضاً : طريقة عمل مكرونة اسباجيتي بالصلصة الحمراء
طريقة عمل دجاج كنتاكي المقرمش
المكونات :
- كيلو من دبابيس الفراخ
لنقع الفراخ نحتاج إلى :
- 4 أكوب من الماء
- ملعقتين كبيرتين من الملح
- ملعقتين كبيرتين من الخل الأبيض
- ملعقتين كبيرتين من السكر الأبيض
للتتبيل الدجاج نحتاج إلى :
- كوب من الدقيق الأبيض
- نصف كوب من النشا
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- للبهارات نحتاج إلى ( ملح ،فلفل أسود ، شطة ، كركم ، شطة ، زعتر ، بصل وثوم بودر ، بابريكا )
- كوب من الماء
للتغطيه نحتاج إلى :
- 2 كوب من الدقيق الأبيض
- نصف كوب من النشا
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- ملعقة صغيرة من ( كركم ،بصل وثوم بودر ، زعتر ، ملح )
- زيت غزير للتحمير
طريقة التحضير :
- نقوم بعمل فتحات في دبابيس الفراخ ليسهل تتبيلها .
- في وعاء نقوم بوضع ملعقتين من الملح وملعقتين من السكر الأبيض وملعقتين من الخل مع إضافة لتر من الماء ونخلطهم سويًا ثم نقوم بوضع دبابيس الفراخ لمدة 12 ساعة حتى تُسهل عليكي في عملية التسوية ثم تُغطى وتُوضع في الثلاجة .
- بعد مرور 12 ساعة نقوم بتصفية الدجاج من الماء ونقوم بتجهيز تتبيلة الدجاج .
- في وعاء نقوم بإضافة كوب من الدقيق مع إضافة جميع البهارات ( بابريكا ،كركم ،زعتر ، ملح ، فلفل أسود ، شطة ) مع إضافة ملعقة من البيكنج بودر ونمزج جميع المكونات ببعض ثم نُضيف كوب من الماء ونخلط جميع المكونات حتى نحصل على قوام سميك و متجانس .
- في وعاء أخر نقوم بتجهيز خليط التغطيه وهو عبارة عن 2 كوب من الدقيق مع إضافة نصف كوب من النشا وملعقة من البيكنج بودر ثم نُضيف البهارات ( بصل وثوم بودر ، زعتر ، ملح ، فلفل أسود ، بابريكا ، كركم ) ونمزج جميع المكونات جيدًا .
- نقوم بغمس دبابيس الدجاج في خليط الدقيق ثم يُغطى في خليط التغطيه ونقوم بتجهيز كل الكمية على نفس الطريقة .
- نقوم بوضع دبابيس الدجاج في زيت ساخن غزير على نار متوسطة مع التقليب على الجانبين حتى نحصل على الدجاج المقرمش بلون ذهبي رائع .
- تُصفى جيدًا من الزيت وتُقدم ساخنة مع أصابع البطاطس المحمرة وصوص الكاتشب وبألف هنا لكم .
طريقة عمل سكالوب بانيه مقرمش
المكونات :
- كيلو من الفراخ البانيه
- 3 حبات من البيض
- 4 ملاعق كبار من الزبادي
- نصف كوب من الدقيق
- ملعقة صغيرة من البابريكا
- ملعقة كبيرة من البصل البودر
- ملعقة كبيرة من الثوم البودر
- ربع ملعقة صغيرة بهارات مشكله
- ملح ، فلفل أسود
- بقسماط مطحون ناعم + ملعقة كبيرة من النشا
- زيت غزير للقلي
طريقة التحضير :
- في وعاء نقوم بتجهيز تتبيلة الفراخ نقوم بإضافة 3 حبات من البيض ونقوم بإضافة جميع البهارات ( ملح ، فلفل أسود ، بابريكا ، ثوم وبصل بودر ، بهارات مشكله ) ونقوم بخفق البيض جيدًا .
- نُضيف 4 ملاعق من الزبادي ونخلطهم سويًا ثم نُضيف نصف كوب من الدقيق على خليط البيض مع مزج جميع المكونات حتى نحصل على قوام سميك .
- نضع شرائح الدجاج في خليط التتبيله على الجانبين حتى تمتزج جيدًا بالخليط .
- تُغطى ثم تُترك في الثلاجة لمدة ساعتين .
- في وعاء نقوم بوضع كمية من البقسماط المطحون مع ملعقة من النشا ونخلطهم سويًا .
- تُغمس قطع الدجاج في البقسماط المطحون ويُغلف جيدًا من الجانبين .
- يُقلى الدجاج في زيت غزير وساخن على نار متوسطة حتى يُحمر من الجانبين .
- يُصفى جيدًا من الزيت ويُقدم ساخنًا وبألف هنا لكم .
وبهذا نكون قد إنتهينا من تقديم بعض وصفات الدجاج المقرمش نتمنى أن يكون محتوى مُفيد لكم تابعوا كل ما هو جديد في عالم الطبخ من موقع أكلة في دقيقتين .
