تستطيع تعلم طريقه عمل بلح الشام الاصليه بالمنزل من خلال اتباع مجموعة من الخطوات السهلة بالإضافة إلى مجموعة من المكونات البسيطة، حيث إن بلح الشام يعتبر من الحلويات الشرقية المشهورة.
يَعُد بلح الشام من الحلويات اللذيذة التي يمكنك أن تحضرها في منزلك بكل سهولة، حيث يفضل العديد من الأشخاص الكبار والأطفال الصغار تناول حلوى بلح الشام ويوجد طرق كثيرة ومتنوعة تستطيع الاختيار من بينها لكي تقوم بتحضيره في بيتك لكي يكون صحي أكثر بدلًا من أن تقوم بشرائه من المتاجر التي تقوم ببيع الحلويات مثل: بلح الشام، الكنافة، البسبوسة وغيرها من الحلويات المفضلة لدى العديد من الأشخاص.
خطوات وطريقه عمل بلح الشام الاصليه
يمكنك أن تستخدم طريقه عمل بلح الشام الاصليه التي يقدمها لنا موقع أكلة فى دقيقتين وهي كالآتي:
مكونات عمل بلح الشام
- كوب واحد من الدقيق.
- كوب من المياه.
- ربع فنجان من الزيت.
- ثلاث بيضات.
- ملعقة صغيرة من النشا.
- كمية بسيطة جداً من الفانيليا.
- كمية بسيطة جدًا من الملح.
- شربات (قطر).
مكونات عمل الشربات (القطر)
طريقة عمل بلح الشام
الآن سوف نوضح طريقه عمل بلح الشام الاصليه بالخطوات:
- تقوم بإحضار إناء وتضعه على النار، ثم تضع به الزيت والمياه وتتركهم إلى أن تغلي.
- تقوم بإضافة النشا والدقيق ومعهم الفانيليا وذلك خلال فترة غليان المياه والزيت.
- تضع الدقيق والفانيليا والنشا في نفس الوقت، ثم تقلبها باستمرار إلى أن تتكون امامك عجينة تكون متماسكة.
- ترفع الاناء الذي يوجد به العجين من على النار، ثم تقوم بمزجه بشكل جيد ومن الأفضل أن تقوم باستخدام العجان في فعل ذلك.
- تترك العجينة قليلا إلى أن يبرد تماما، وتبدأ في أن تضيف البيض تدريجيا، بعد إضافة كل بيضة تقوم بمزج الخليط بشكل جيد.
- تقوم بوضع العجين في القمع الخاص بالحلويات لكي تشكل حلوى بلح الشام وتقوم بوضعه بعد ذلك في المقلاة التي تحتوي على الزيت الساخن.
- تنتظر حتى يكون لون بلح الشام ذهبي، ثم تضعه في الشربات البارد (القطر).
- ترفع حلوى بلح الشام من الشربات وتصفيه جيدا ثم تقدمه وبالهنا والشفا.
- هذه أفضل طريقه عمل بلح الشام الأصلية واللذيذة.
اقرأ أيضًا: أحسن طريقة لعمل بلح الشام المقرمش بالنشا بخطوات بسيطة وسهلة
طريقة عمل الشربات (القطر)
مثلما تعلمنا طريقه عمل بلح الشام الاصليه سوف نتعلم طريقة عمل الشربات:
- تقوم بإحضار وعاء وتضعه على النار وتضع فيه السكر والمياه، ثم تنتظر قليلا إلى أن تغلي.
- بعد الغليان تقوم بإضافة عصير نصف ليمونة مع كمية بسيطة جداً من الفانيليا.
- تترك الخليط لمدة لا تقل عن دقيقتين وتكون النار متوسطة.
- ترفع الشربات عن النار وتتركه إلى أن يبرد لكي تستطيع وضع حلوى بلح الشام به.
كيفية عمل بلح الشام بدون بيض؟
يوجد أكثر من طريقه عمل بلح الشام الاصليه وهذه الطريقة لن تستخدم بها البيض وهي كما يلي:
مكونات عمل بلح الشام بدون بيض
- اثنان كوب من الدقيق.
- اثنان كوب من المياه.
- ربع كوب من النشا.
- اثنان ملعقة من الزيت كبيرة.
- اثنان ملعقة من الزبدة كبيرة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كمية بسيطة جدا من الملح.
- شربات (قطر).
- نصف كوب من المياه (لإذابة النشا).
طريقة عمل بلح الشام بدون بيض
هيا بنا لنتعرف معاً على طريقه عمل بلح الشام الاصليه بدون بيض:
- تحضر وعاء وتضعه على النار ويجب أن تكون النار متوسطة، ثم تضع به الزبدة والزيت والمياه وكمية بسيطة جدا من الملح.
- تترك المزيج إلى أن يغلي، ثم تقوم بإضافة الدقيق وتقلب باستمرار حتى يتكون عندك عجين يكون متماسك.
- ترفع العجين بعد أن يصبح متماسك عن النار وتقوم بخفقه في العجان بشكل جيد.
- تقوم بإذابة النشا في نصف كوب من المياه، ثم تقوم بإضافة النشا إلى العجين وتضيف بعدها الفانيليا مع الاستمرار في المزج.
- تضع العجين في الكيس الخاص بالحلويات وتبدأ في تشكيل بلح الشام وتقوم بوضعه في المقلاة التي بها الزيت الساخن ويكون غزير.
- بعد أن يتحول بلح الشام للون الذهبي ترفعه من الزيت وتضعه في الشربات البارد.
- بهذه الخطوات قد أصبح بلح الشام جاهز للتقديم وبالهنا والشفا.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل بلح الشام في البيت بسهولة
خطوات تحضير بلح الشام بالسميد
يمكنك أن تقوم بإضافة مكون السميد إلى طريقه عمل بلح الشام الاصليه لكي تحصل على مذاق لذيذ ومختلف، والمكونات والخطوات كالآتي:
مكونات عمل بلح الشام بالسميد
- اثنان كوب ونصف من الدقيق.
- اثنان ملعقة كبيرة من السميد.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- ثلاث بيضات.
- اثنان كوب من المياه.
- اثنان ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملعقة من السكر كبيرة.
- كمية بسيطة من الملح.
- نصف كوب من المياه (لإذابة النشا).
- كمية غزيرة من الزيت (للقلي).
طريقة عمل بلح الشام بالسميد
الأنن سوف نقوم بطرح طريقه عمل بلح الشام الاصليه بالسميد:
- تحضر إناء وتضع به المياه والسكر والزبدة والملح، ثم تضعهم على النار وتترك المزيج إلى أن يغلي.
- تبدأ في أن تضيف الدقيق إلى المزيج بعد غليانه بشكل تدريجي مع الاستمرار في التقليب.
- عندما تتكون عجينة متماسكة فعليك أن ترفع الإناء عن النار وتتركه إلى أن يبرد تماماً.
- تضيف الثلاثة بيضات بشكل تدريجي مع الاستمرار في التقليب للعجين، ومن الأفضل أن تقوم باستخدام العجان الكهربائي.
- تقوم بإضافة النشا بعد أن يكون قد تم ذوبانه في نصف كوب من المياه، ثم تقوم بإضافة السنيد وتستمر في التقليب أو العجن.
- تبدأ في احضار المقلاة وتضع بها كمية غزيرة من الزيت، ثم تنتظر قليلا إلى أن يكون الزيت ساخن.
- تضع العجين في الكيس الخاص بالحلويات (كيس الحلواني) وتبدأ في تشكيل بلح الشام وتضعه بعد ذلك بالمقلاة.
- بعد أن يكون لون بلح الشام ذهبي عليك أن ترفعه من الزيت وتصفيه بشكل جيد، ثم تقوم بوضعه في الشربات البارد.
- تصفي بلح الشام من الشربات أو القطر وتضعه بطبق التقديم.
ويمكنك أن تري أفضل طريقه عمل بلح الشام الاصليه من هذا الفيديو أيضًا:
الملخص
- بلح الشام من الحلويات الشرقية المشهورة في البلاد العربية ويعتبر من الحلويات المفضلة لدى الكثير من الأشخاص.
- تستطيع أن تقوم بعمل بلح الشام بعدة طرق منها: بلح الشام بالبيض، بلح الشام بدون بيض، بلح الشام بالسميد.
- الطريقة الأصلية لعمل بلح الشام نستخدم في مكوناتها البيض ويمكنك أن تستغنى عنه إذا رغبت في ذلك.
- سوف تحتاج إلى كمية غزيرة من الزيت ويكون ساخن لكي تشكل بيه بلح الشام ويكون لونه ذهبي.
- بعد اخراج بلح الشام من الزيت عليك أن تقوم بوضعه في الشربات وتغمره به ثم تصفيه وتقدمه.
