في رمضان نحتاج أحياناً الى تغيير الأكلات التقليدية والمشهورة فنحتاج الى تناول أحياناً أكلات سهلة وسريعة وغير مكلفة لذلك سنقدم لكم في هذا المقال طريقة عمل فطائر رمضانية سهلة وسريعة نقدمه لكم اليوم من أكلة في دقيقتين بصورة سهلة وبسيطة بالصور والخطوات وبالفيديو
فطائر رمضانية سهلة وسريعة
المقادير :
- كوب حليب دافئ
- بيضة
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- ربع كوب زيت
- ملعقة كبيرة خميرة
- 2 كوب دقيق
- ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- حبة بصل متوسطة
- ربع كيلو لحمة مفرومة
- ملعقة صغيرة ثوم
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- نصف كوب من البقدونس
- سمسم للتزيين
- صفار بيض على معلقتين حليب للتزيين
طريقة فطائر رمضانية سهلة وسريعة :
نضع في بولة عميقة كوب من الحليب الدافئ ونضع عليهم البيضة وملعقتين كبيرتين من السكر ونضع عليهم ربع كوب من الزيت والخميرة
نقلبهم مع بعضهم جيداً حتى يختلطوا مع بعضهم جيداً
نضع كوبين الدقيق و الملح ونعجن العجينة مع بعضها جيداً ونغطيها ونتركها حتى تختمر
نضع في مقلاة على النار ملعقة كبيرة من الزيت والبصل المفروم ونقلبها على النار قليلاً
نضع اللحمة المفرومة ونضع عليها الملح والفلفل الاسود والثوم ونقلبهم
نضع بعدها البقدونس ونقلبهم جيداً .
نقسم العجينة الى كور صغيرة
نفرد كرة جيداً ونضع بداخلها ملعقة من خليط اللحمة المفرومة
نغلق العجينة جيداً ونضع الفطائر في صينية ونضع عليها ورق زبدة
نتركه حتى يرتاح لمدة 10 دقائق
نحضر صفار البيض مع ملعقتين من الحليب ونقلبهم
ندهن وجه الفطائر جيداً ونرش عليها السمسم
ندخلها الى الفرن ونتركها حتى يحمر الوجه وتنضج
هذه الفطائر مميزة ولذية جداً وسهلة لعملها في رمضان وهشة من الداخل .
طريقة عمل فطائر حلزونية بالجبن
المقادير:
- 2 وربع كوب من الدقيق
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من السكر
- كوب حليب من السائل الدافيء
- نصف كوب من الزيت النباتي
لعمل الحشوة:
- كوب من الجبنة العكاوي المبشورة
- كوب من الجبنة الموزاريلا المبشورة
- بيضة مع ملعقة كبيرة من الحليب (للدهن على وجه العجينة)
- سمسم للزينة
طريقة فطائر رمضانية سهلة وسريعة :
نقوم بخلط الدقيق والخميرة والملح ونخلطهم مع بعضهم جيدًا ثم نضيف عليهم المكونات السائلة من الحليب والزيت ونخلطهم مع بعضهم جيدًا حتى يتشكل لدينا عجينة لينة
نضيف مزيداً من الدقيق اذا احتاجت العجينة
مع مراعاة عدم إضافة الكثير من الدقيق قبل فرد العجين للمحافظة على قوام العجينة الطري.
نعجن العجينة لمدة ٥ دقائق تقريباً حتى نحصل على عجينة ملساء.
نضع العجينة في طبق وندهنه بالزيت ونتركها حتى تختمر في مكان دافيء لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
بعد ان تتخمر نقوم بتقسيمها لـ 10 أجزاء ونبدأ في تشكيل العجينة.
نترك العجينة حتى ترتاح لمدة 10 دقائق فقط
ندهن المعجنات بخليط البيض والحليب ونزينه بالسمسم.
نخبز العجينة في فرن مسبق التسخين على حرارة 180 لمدة 10 دقائق من الأسفل.
نطفئي الحرارة من الاسفل ونشعل الشواية حتى يتحمر وجه العجينة.
اقرأ أيضاً : 6 طبخات دايت بالدجاج لذيذة جدا
طريقة عمل فطائر جبنة الحلوم والزعتر
المقادير :
- 3 كوب دقيق
- 1/3 كوب زيت
- ربع كوب زبادي
- بيضة
- ملعقة كبيرة خميرة
- ملعقة كبيرة سكر
- رشة ملح
- ماء للعجن
مكونات الحشوة :
- 3/4 كوب زيت زيتون
- زعتر
- جبن حلوم
- سمسم
طريقة فطائر رمضانية سهلة وسريعة :
في العجان ضعي الزيت والبيض والزبادي واخلطيهم معاً.
أضيفي الدقيق مع الخميرة، السكر، الملح واخلطي جيداً ثم أضيفي الماء حسب الحاجة.
إخلطي مجدداً جيداً حتى تصبح العجينة طرية متجانسة ومتماسكة.
إستمري بعجنها لمدة 10 دقائق. ثم غطّي العجينة واتركيها لتختمر لمدة ساعة.
افردي العجينة بشكل مستطيل وادهينها بزيت الزيتون ثم رشّي عليها الزعتر وافردي مكعبات الحلوم.
إبدأي بلفها على شكل رول (تماما كالرول القرفة)، وقطعّي الرول الى قطع متساوية 3 سم تقريباً.
ادهني كل قطعة من الجوانب بالبيض ثم غلفيها بالسمسم.
ضعي الفطائر في الصينية واتركيها لتخمر ثانياً لمدة 30 دقيقة.
ضعيها في الفرن على درجة حرارة 180 لغاية ما تنضج من 20-25 دقيقة، وقدميّها ساخنة.
