يبحث الكثير من الناس عن فوائد العدس بجبة ومدى اهميتها للصحة والتي يمكنك أن تتعرف عليها لكي تحرص على تناوله حيث يمكنك تحضيره بأكثر من وصفة ووجبة مختلفة للاستفادة من فوائده.
العدس الاسود
قبل التعرف بالتفصيل على فوائد العدس بجبة فإن هناك بعض المعلومات المرتبطة به، وبالتالي فإن العدس بشكل عام الأصفر والأسود من البذور الطبيعية والتي تتبع عائلة البقوليات مثل الحمص والفول واللوبيا وغيره، يتميز العدس بشكله العددي ويتم تناول كلًا النوعين إما بقشورها الخارجية أو بدونها.
ومن الجدير بالذكر أن العدس البني يعتبر من أهم العناصر الغذائية الشائعة خاصةً في المأكولات الآسيوية وشمال أفريقيا، وتعتبر دولة كندا من أكثر الدول التي تقوم بإنتاج العدس بكلا الأنواع، ويتم تحضير العدس باستخدام العديد من الوصفات المختلفة على مستوى دول العالم.
يعرف العدس بأنه من أكل الفقراء بالرغم من غناه بالعديد من الفيتامينات والعناصر والقيم الغذائية، هذا بجانب كونه يتواجد في جميع دول العالم الفقيرة والغنية أيضًا، حيث أنه يعادل القيمة الغذائية للحوم لذلك لابد من الحرص على تناوله في حال عدم وجود بروتينات حيوانية للاستفادة منه أيضًا.
فوائد العدس البني
يمتلك العدس مجموعة من الفوائد التي يحصل عليها الجسم حيث أنه يعتبر من أهم أنواع البقوليات التي يتناولها الإنسان، وبالتالي من أهم فوائد العدس بجبة هي:
العدس غني بالعناصر الغذائية
من أهم البقوليات التي تحتوي على نسبة كبيرة من البروتينات والأحماض والسعرات الحرارية والألياف والكربوهيدرات، فضلًا عن العناصر الفيتامينات الأخرى الموجودة فيه مثل الحديد، الكالسيوم، الفسفور، والمغنيسيوم وحمض الفوليك أيضًا تلك العناصر الهامة والضرورية لجسم الإنسان.
مصدر غني بالألياف الطبيعية
يعتبر العدس من أهم المصادر التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف هذا الأمر الذي يجعلها ضرورية في تسهيل عملية الهضم وعلاج الإمساك والوقاية من اضطرابات عسر الهضم والجهاز الهضمي، حيث أن كوب واحد من العدس يحتوي على نسبة 65% من الاحتياج اليومي للفرد منها.
خسارة الوزن
من أهم فوائد العدس هي المساعدة في إنقاص الوزن، حيث يحتوي على نسبة عالية من الألياف والبروتينات التي تجعل الجسم يشعر بالشبع والامتلاء بسرعة مما يقلل من كمية الطعام التي يتناولها الفرد يوميًا.
خفض الكوليسترول
يحتوي العدس على حمض الفوليك والمغنيسيوم وتلك العنصرين مهمين جدًا في تعزيز صحة القلب وتقوية الشرايين والوقاية من أمراض القلب المزمنة والنوبات والسكتات القلبية المفاجئة فضلًا عن خفض وتقليل نسبة الكوليسترول الضار في الجسم.
مفيد لمرضى السكر
يعتبر العدس بجبة من الأغذية والمأكولات المثالية لمرضى السكر، يحتوي العدس على الألياف التي تساعد في تنظيم مستوى السكر في الجسم، فضلًا عن أنه بطيء في عملية الهضم، ويتم الاعتماد عليه كمصدر غني بالطاقة.
العدس بجبة والمرأة
ثبتت العديد من الدراسات والأبحاث التي تمت في هذا الصدد أن العدس بجبة يمتلك العديد من الفوائد للمرأة خاصةً في فترة الحمل حيث أن العدس بجبة يحتوي على كمية عالية من الفوليك الأسيد، هذا المكون الهام والضروري للمرأة الحامل والتي يعمل على وقاية المرأة من الإصابة بسكري الحمل.
فضلًا عن ذلك يعمل الفوليك آسيد على حماية الأجنة من التشوهات العصبية التي تحدث داخل الرحم، وبالتالي ينصح الأطباء المرأة الحامل على تناول الفوليك آسيد في فترة الحمل بكمية معينة يحددها الطبيب للمرأة، بجانب هذا يفضل تناوله أيضًا قبل الزواج أو قبل حدوث الحمل لتهيئة جسم المرأة.
أضرار العدس الأسود
بالرغم من فوائد العدس بجبة إلا أنه قد يحتوي على مجموعة من الأضرار أو الآثار الجانبية على جسم الإنسان، ويذكرها موقع أكلة فى دقيقتين في النقاط التالية:
- العدس يحتوي على نسبة عالية من الألياف وعند الإفراط في تناوله يتم الإصابة بعسر الهضم والشعور ببعض الاضطرابات في الجهاز الهضمي.
- قد يؤدي تناول العدس بشكل مفرط إلى الإصابة بالتشنج المعوي وصدور بعض الغازات.
- الألياف عند تناولها بكمية كبيرة قد تؤثر على الهضم وبالتالي يصاب الفرد بالإمساك.
- عند الإصابة بأي أمراض أو اضطرابات في القولون قد تشعر بالانتفاخ بعد تناول العدس خاصةً العدس بجبة.
إقرأ أيضًا: ما هي فوائد السوبيا ؟
نصائح للاستفادة من فوائد العدس البني
حتى تتجنب التعرض إلى الآثار الجانبية للعدس أو الشعور بأضراره يمكنك أن تقوم باتباع مجموعة من النصائح والتعليمات لتحصل على فوائد العدس بجبة بشكل سليم وصحيح، ومنها نذكر:
- بعد تناول وجبة من العدس الأسود احرص على تناول كمية كبيرة من السوائل على مدار اليوم لتفادي الإصابة بالإمساك.
- لا تحصل على كمية كبيرة من العدس على مرة واحدة بشكل مفاجيء للجسم، بل قم بزيادة نسبة العدس بشكل تدريجي في الوجبات الغذائية.
- قم باستخدام العدس الأسود عن العدس الأصفر لأنه سريع النضج والتحضير ولا يأخذ وقت.
- قم بإضافة بعض المواد التي لا تساعد على انتفاخ البطن والقولون مثل الكمون المطحون أو السليم.
- احرص على نقع العدس بجبة قبل استخدامه بحوالي 3 ساعات على الأقل حتى لا يأخذ وقت كثير في النضج فضلًا عن أن تلك الطريقة تجنبك الشعور بأضراره على الجهاز الهضمي.
- قم بالتخلص من ماء نقع العدس نهائيًا ولا تستخدمها في الطهي.
فوائد العدس البني للجنس
- يعززفي الرغبة الجنسية
- كما يحتوي علي ألياف وبروتينات تزيد من صحة الجسم وتزيد من الدافع الجنسي
فوائد العدس البني لفقر الدم
- يعد العدس بجبة من البقوليات الغنية بالحديد التي تعالج فقر الدم
- يعمل علي زيادة في إنتاج كرات الدم الحمراء
- يحسين قدرة كرات الدم الحمراء على نقل الأكسجين بصورة جيدة
أضرار العدس البني
- يتسبب في انتفاخ القولون مما يؤدي الي انتفاخ البطن
- يعمل علي زيادة الغازات في البطن
- يحتوي العدس على عناصريصعب هضمها
- يسبب تشنج في البطن وعدم الراحة في الأمعاء
- يتسبب في فرط نسبة البوتاسيوم في الدم
- يسبب في بعض الحالات التعب وعدم الإنتظام في نبضات القلب
- يتسبب في مشاكل بالتنفس تؤدي الي القيء والوخز
