يعتبر العرقسوس من المشروبات الرمضانية المتميزة على الرغم من إمكانية إعداده في أي وقت إلَّا أنَّ معظم الناس لا تتناوله إلَّا في شهر رمضان المبارك، فهو مشروب ذو طعم مميز وفوائد صحية عديدة، كما أنَّ تحضيره لا يحتاج إلى الكثير من الجهد والوقت أو المال لذلك سنقدم لكم في هذا المقال طريقة عمل العرقسوس في المنزل
طريقة عمل العرقسوس
المقادير:
- مقدار عرقسوس “يباع بالكيلو لدي السوبرماركت” او العطار
- احضري ما يناسب عدد عائلتك
- ملعقة بيكربوناتو ماء بارد
- لتر ماء-
طريقة التحضير :
احضري مقدار عرقسوس ونضع عليه ملعقة بيكربونات الصوديوم -“بيكربوناتو”-
اتركيه يخمر، ثم نضع العرقسوس في شاشة بيضاء نظيفة
يتم تصفيته وإضافة ماء بالمصفاه لغسله جيداً ثم يترك فترة حتي يتم ترسيب بعض الرواسب الغير مرغوبة أسفل الإناء
ثم نقوم بتفريغ العرقسوس في إناء آخر مع التأكد من ترك الرواسب بالإناء الأول
ويمكن عمل هذة الخطوة مرة أخرى للتأكد من عدم وجود رواسب أخرى
و بالهنا والشفا
ملحوظة:
لا ينصح بالأكثار منه لمن يعانون من ارتفاع ضغط الدم، أو مشاكل بالكلي والقلب.
خطوات تحضير العرقسوس بدون كيس قماش أو شاشة
- الطريقة الأسرع لتحضير شراب العرقسوس هي الاستعانة بالماء المغلي بدلاً من النقع.
- حيث سنقوم بإضافة 100غ من السوس المطحون إلى كلِّ لتر من ماء.
- ثم سننتظر الماء حتَّى يغلي ونزيل الرغوة التي تظهر على وجه الماء، ونتركه على نار هادئة ليغلي قليلاً.
- نطفئ النار ونترك العرقسوس في الماء الساخن لمدَّة ساعة أو أكثر حسب الطعم المرغوب.
- يجب أن نقوم بتصفية العرقسوس جيداً من الشوائب وذلك باستخدام مصفاة ناعمة وتكرار عملية التصفية عدَّة مرَّات، كما يمكن استخدام الشاش أو القماش الناعم للتصفية.
- يوضع العرقسوس في الثلاجة ويقدم بارداً.
فوائد العرقسوس
يستخدم العرقسوس أيضاً في الوقاية من هشاشة العظام ومشاكل الشيخوخة والمساعدة على علاجها.
وتستخدم خلاصة جذور السوس لعلاج السكري الكاذب.
يساعد العرقسوس في علاج قصور الغدة الكظرية الأولي المعروف باسم مرض أديسون (Addison’s disease).
يساعد العرقسوس في علاج بعض الأمراض السارية والمعدية مثل السل والملاريا وغيرها.
يساعد العرقسوس في علاج التهاب الكبد C.
يساعد على علاج تكيس المبايض لدى السيدات.
يساعد شراب العرقسوس على ضبط الكولسترول في الدم.
يستخدم العرقسوس في منتجات تنظيف الأسنان وغسول الفم لقدرته على مقاومة باكتيريا الأسنان والتسوس.
ذكرنا أن جذور العرقسوس تستخدم في بعض مستحضرات التجميل، ومن بين هذه المستحضرات يتم استخدام جذور السوس في الشامبو للحصول على شعر خالي من الزيوت.
كما يستخدم العرقسوس للتخفيف من آلام الطمث وما بعد الطمث عند السيدات.
