معظم الأسماك التي تؤكل عادة آمنة أثناء الحمل حيث إنها مغذية أيضًا لأنها تحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية والبروتين والفيتامينات والمعادن ومع ذلك فإن المشكلة تكمن في الأسماك التي تحتوي على مستويات عالية من الزئبق لذلك تحتاج إلى معرفة أنواع الأسماك التي يمكنك تناولها والأنواع التي لا يمكنك تناولها عند الحمل في هذا المقال سوف نخبرك عن فوائد تناول الأسماك والأسماك الآمنة وغير الآمنة وبعض الطرق الآمنة لتناول المأكولات البحرية وأكثر من ذلك.
فوائد السمك أثناء الحمل
المدرجة أدناه هي الفوائد الصحية من وجود الأسماك
1- من المحتمل أن تقلل أحماض أوميغا 3 الدهنية من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية عن طريق تقليل مستويات الدهون الثلاثية ومستويات ضغط الدم
وقد وجدت الدراسات البحثية لهم لمنع تشكيل تجلط الدم والتهاب الأوعية الدموية
2- من المعروف أن الأحماض الدهنية أوميغا 3 من المعروف أنها تقلل من آثار الإجهاد الذي قد تتعرض له أثناء الحمل المتأخر.
3- تعد الأسماك مصدرا جيدا للبروتين الذي يساعد في دعم نمو الجنين
4- توفر الأسماك الدهنية مثل السلمون أوميغا 3 وفيرة التي تساعد في تعزيز صحة الدماغ للطفل
يقول براندون رينولدز أستاذ مساعد في قسم التوليد وأمراض النساء بجامعة يوتا : ” أنواع الدهون المستخدمة في نمو المخ أكثر وفرة في الأسماك نحن نعلم أن هناك صلة بين هذه الأنواع من الأحماض الدهنية الأساسية ونمو الدماغ. ”
5- معدل الولادات قبل الأوان يتناقص مع تناول الأسماك
يجب أن تأكل السمك الذي يحتوي على نسبة منخفضة من الزئبق للاستفادة من العناصر الغذائية الموجودة بالسمك وايضا يجب ان يكون المتناول كمية مناسبة فهذا مهم أيضا.
كم من الأسماك الآمنة يمكن أن تأكل المرأة الحامل؟
وفقًا لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) ووكالة حماية البيئة الأمريكية (EPA) يمكنك تناول ما بين 8 إلى 12 أونصة من الأسماك أسبوعيًا
هذا يصل إلى حصتين أو ثلاث حصص من الأسماك مثل سمك السلمون وسمك التونة (المعلبات الخفيفة) وسمك القد وسمك السلور وسمك البلطي قليل الزئبق.
الأسماك التي يجب تجنبها أثناء الحمل
يجب عليك الابتعاد عن الأنواع التالية من الأسماك الغنية بالزئبق حيث يتحول الزئبق إلى ميثيل الزئبق والذي قد يكون سامًا للجهاز العصبي:
- باس (مخطط) سمكة زرقاء
- سمك قرش
- سمك أبو سيف
- سمكة قرميدية (وتسمى أيضًا باس غولدن أو سنابر ذهبية – خليج المكسيك)
- سمك التونة (طازجة أو مجمدة)
- سمكة العين (البحيرات العظمى ، كندا)
مخاطر تناول كميات كبيرة من الزئبق أثناء الحمل
يمكن لجسمك امتصاص ميثيل الزئبق من الأسماك ونقله إلى الطفل مما يؤثر على نمو الدماغ والجهاز العصبي.
يقول رينولدز “عندما يكون لديك إفراط في تناول الزئبق فإنه يركز داخل الدماغ النامي للجنين
و عندما يحدث ذلك يمكن أن يقطع الروابط المهمة الضرورية لنمو الدماغ والتي يمكن أن تؤدي إلى مشاكل عقلية أو عصبية ”
وفقًا لوكالة حماية البيئة يمكن أن يؤثر الزئبق على المهارات المعرفية (مثل الذاكرة والانتباه) والمهارات الحركية واللغة ورؤية الطفل
لذلك يجب توخي الحذر أثناء تناول السمك لتجنب أي آثار ضارة على الطفل.
نصائح لسلامتك عند تناول الأسماك أثناء الحمل
حتى عند تناول السمك الآمن اتبع هذه التدابير لتجنب التعرض لأي ملوثات
1- تناول الأسماك التي يتم صيدها تجاريا وتجنب الأسماك من المياه المحلية لأنها عرضة للمواد الكيميائية الضارة
2- اذهب إلى الأسماك المحلية فقط إذا كنت متأكدًا من أن نوع الأسماك قد تم تطهيرها للاستهلاك من خلال إرشادات استهلاك الأسماك (التي تصدرها وكالة حماية البيئة)
3- شراء فقط الأسماك الطازجة والمبردة بشكل صحيح قم بتخزينها في حاوية فولاذية وثلاجة حتى تنضج.
4- لا تأكلين السمك غير المطهو جيدًا أو النيئة لأنها تحتوي على بكتيريا تسمم غذائي مثل السالمونيلا والليستيريا.
5- اطبخ السمك حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 62.8 درجة مئوية
ستعرف أن السمك يتم طهيه بشكل صحيح عندما يتحول اللحم إلى أن يكون لونه تغير قليلا وتتقشر القشرة الخارجية من عليه بسهولة باستخدام شوكة.
6- استخدم سكاكين منفصلة وألواح تقطيع للأسماك والخضروات الأخرى.
و اذا كنت تتبع جميع الاحتياطات في اختيار الأسماك وطهيها ، فهناك بعض الأطباق اللذيذة التي يمكنك الاستمتاع بها أثناء الحمل
لذلك نقدم لكم بعض أفضل الطرق للحامل لتشمل الأسماك في نظامها الغذائي.
فيما يلي بعض الطرق لطهي السمك
السمك المشوي:
قم بتنظيف طبق الشواء بقليل من الزيت واحفظ السمك المتبل عليه. اقلبه كلا الجانبين حتى يصبح لونه بني. يمكنك تناوله مع الخضار السوتيه.
السمك المطهو على البخار:
قم بتنظيف السمك بالبهارات الخفيفة والمالحة وضعه في سلة بخارية.
السمك المسلوق:
صب الماء أو الخضار في وعاء ، وضع قطع السمك و بمجرد تمام نضجه أزله ويمكنك تناوله مع الأرز أو الخبز.
السمك هو خيار مغذي إذا كنت تحب ذلك ولكن إذا كنت لا تحب ذلك أو كنت نباتيًا فقد تضطر إلى الحصول على العناصر الغذائية مثل أوميغا 3 من مصادر غذائية أخرى.
مقالات ذات صلة:
8 أخطاء يجب تجنبها عند طهي الجمبري
طريقة عمل سمك الهامور (الكشر) بالفيديو ومعلومات مدهشة
طرق بديلة للحصول على الأحماض الدهنية أوميغا 3
الأحماض الدهنية أوميغا 3 هي جزء أساسي من نظامك الغذائي. إذا كنت لا تأكل السمك ، يمكنك أن تستهلك بدائل مثل
1- بذور الكتان أو زيت بذور الكتان مختلطة مع أي حبوب أو دقيق الشوفان أو اللبن
2- خضار مختلطة مثل السبانخ ، اللفت ، وغيرها من الخضروات الورقية الداكنة
3- يمكن استخدام زيت الكانولا في الخبز أو القلي أو الطهي
4- الجوز أو زيت الجوز
5- فول الصويا وزيت فول الصويا والتوفو
6- البيض
بعد ذلك لدينا بعض الأسئلة الشائعة التي تمت الإجابة عنها حول استهلاك الأسماك أثناء الحمل.
أسئلة
1. هل يضر إذا أكلت وجبة واحدة من أسماك عالية الزئبق؟
لا ، إنه لا يسبب أي آثار إذا كان لديك حصة واحدة من الأسماك عالية الزئبق. ولكن إذا كان لديك بانتظام بكميات كبيرة ، فقد يكون ضارًا.
2. هل يمكنني تجنب جميع الأسماك وتناول فقط مكملات أوميغا 3؟
يمكنك تجنب الأسماك وتأخذ مصادر الغذاء البديلة لكن يجب عليك التحدث مع طبيبك حول تناول مكملات أوميغا 3.
3. هل السمك جيد خلال الأشهر الثلاثة الأولى؟
في دراسة أجريت في إسبانيا بين عامي 2004 و 2008 أظهر استهلاك الأسماك في فترة الحمل المبكرة درجات أعلى في الاختبارات المعرفية وعدد أقل من طيف التوحد عند الأطفال.
4. هل الإفراط في تناول الأسماك سيء للحمل؟
الإفراط في تناول الأسماك أو أي طعام آخر ليس جيدًا أثناء الحمل لديك كل شيء في الاعتدال لجني الفوائد وتجنب أي آثار جانبية.
5. هل من الآمن تناول السوشي أثناء الحمل؟
السوشي يحتوي على الأسماك النيئة التي لديها احتمال كبير لاحتواء البكتيريا والطفيليات هذا قد يزيد من خطر التسمم الغذائي لذلك من الجيد تجنب السوشي أثناء الحمل.
إذا كنت تأكل السمك وتحب تناوله فلا يوجد سبب لتوقفك عن تناوله أثناء الحمل لكن أكل السمك الذي يندرج تحت فئة آمنة.
اطبخه جيدًا واجعله معتدلًا للاستمتاع بطعمه وكذلك الفوائد.
وأخيراً هل كنت تتناول السمك أثناء الحمل؟
و ما هو السمك الذي تحبين أكله؟ واسمحوا لنا أن نعرف هذا من خلال مشاركتكم لنا في التعليقات
