طريقة عمل كبسة الفراخ بالارز المصرى بأسرع طريقة

وصفة اليوم وصفة رئيسية في الغداء سريعة التحضير بسيطة في التجهيز مع إضافة البهارات الخاصة بها تُعطيكِ المذاق الشهي واللذيذ .

الكبسة من الأكلات الرئيسية التي أشتهر بها دول الخليج وهي من الأكلات الأساسية لديهم سواء في التجمعات العائلية أو في المناسبات مناسبة للأعداد الكبيرة وتُعد طبق مُميز وشهي لجميع الفئات يتم تحضيرها بقطع الدجاج أو اللحم وتُزين بالمكسرات اليوم نُقدم لكم طريقة عمل كبسة الفراخ بالارز المصرى عبر أكلة في دقيقتين .

طريقة عمل كبسة الفراخ بالارز المصرى

المكونات :

• 2 دجاجة مُقطعة إلى أربع أجزاء
• كيلو من الأرز المصري
• 2 ملعقة كبيرة من السمن البلدي
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
• 2 حبة من الطماطم المبشورة
• 2 حبة من البصل المفروم
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم ناعم
• 2 قرن فلفل الأحمر الحار
• لبهارات الكبسة نحتاج إلى ( 2 ملعقة من بهارات الكبسة ، حبة لومي ، فلفل أسود ، ملح ، 3 حبات من القرنفل ، 5 حبات من الهيل الصحيح ، 2 عود من القرفة الخشب )
• ماء مغلي حسب الحاجة
• للتقديم : مكسرات محمصة

طريقة كبسة الفراخ بالارز المصرى :

1. نضع قدر على نار متوسطة ونُضيف فيه الزيت والسمن ثم نُضيف قطع الدجاج ونقوم بتحميرها حتى تأخذ اللون الذهبي من الجانبين .
2. إرفعي قطع الدجاج حتى نقوم بتحضير باقي المكونات .
3. في نفس القدر نُضيف البصل والثوم ونقوم بتحريكهم قليلًا .
4. نُضيف البهارات الصحيحة والبودرة على خليط البصل والثوم وهي ( 2 ملعقة من بهارات الكبسة ، حبة لومي ، فلفل أسود ، ملح ، 3 حبات من القرنفل ، 5 حبات من الهيل الصحيح ، 2 عود من القرفة الخشب ) .
5. نخلط جميع المكونات معًا وعندما تبدأ رائحة البهارات تظهر نقوم بإضافة كُل من الطماطم والفلفل الحار .
6. أعيدي قطع الفراخ المحمرة إلى القدر مرة أخرى ثم أضيفي كمية من الماء المغلي حتى تُغطي جميع المكونات .
7. غطي القدر وأتركي الدجاج على نار متوسطة لمدة 25 دقيقة مع المتابعة بين الحين والآخر حتى ينضج جيدًا .
8. أغسلي الأرز جيدًا وصفيه في المصفاة ثم أزيلي قطع الدجاج وأضيفي الأرز وأضيفي الماء على حسب الحاجة .
9. نترك الأرز على نار متوسطة حتى يصل إلى مرحلة الغليان ثم نقوم بتهدئة النار حتى ينضج تمامًا .
10. قومي بإشعال فحمة وضعيها بداخل إناء الأرز مع قطع الدجاج حتى تكتسب مكونات الكبسة رائحة الفحم .
11. أحضري طبق تقديم واسع وقدمي الأرز أولًا وفوقه قطع الدجاج ثم زيني الطبق بالمكسرات وبالعافية لكم .

اقرأ أيضاً:

طريقة عمل الليمون المعصفر بطريقة سريعة

طريقة عمل الكبسة بالفراخ فاطمة ابو حاتي

المكونات :

• دجاجة مُقطعة إلى أربعة أجزاء
• 3 أكواب من الأرز البسمتي الذهبي
• حبة من البصل المُقطع
• حبة من الجزر المبشور
• حبة من الطماطم المبشورة
• قرن فلفل حار صحيح
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
• 2 ملعقة كبيرة من الصلصة
• ماء مغلي
• 2 ملعقة كبيرة من السمنة البلدي
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
• بهارات الكبسة ( حبهان صحيح ، 2 حبة من القرنفل الصحيح ، 2 فص من المستكة الصحيحة ، 2 عود من القرفة الخشب ، 2 حبة لومي ، 2 ورقة لاورا ، ملعقة كبيرة من بهارات الكبسة ، ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة ، ملعقة صغيرة من الكمون ، ملح ، فلفل أسود .

طريقة عمل كبسة الفراخ بالارز المصرى :

1. في البداية نضع قدر على نار متوسطة ونُضيف فيه السمن والزيت والبصل المُقطع .
2. نقوم بتشويح البصل مع ملعقة صغيرة من الثوم المفروم والبهارات الصحيحة ( الحبهان ، القرفة الخشب ، ورق لاورا ، قرنفل ، حبة اللومي )
3. نقوم بتشويح جميع المكونات معًا حتى تظهر رائحة البهارات .
4. نُضيف البهارات البودرة وهي ( الكمون ، الكزبرة ، الفلفل الأسود ، بهارات الكبسة ) وإضافة الفلفل الحار
5. نقوم بتشويح البهارات مع البصل والثوم جيدًا .
6. نُضيف قطع الدجاج على خليط البصل ونقوم بتشويحها على الجانبين حتى يتغير لونها .
7. نُضيف بعد ذلك الطماطم المبشورة وملعقتين من صلصة الطماطم وحبة من الجزر المبشور.
8. نقوم بتشويح مكونات الخضار مع الفراخ حتى تمتزج المكونات معًا .
9. نُضيف الماء المغلي على الفراخ حتى تُغطي جميع المكونات .
10. نترك الفراخ مع باقي المكونات حتى تصل إلى مرحلة الغليان ثم نقوم بتهدئة النار وتغطية الإناء حتى تنضج الفراخ جيدًا .
11. نُحضر صينية فرن ونضع قطع الفراخ مع إضافة ملعقتين من صوص الفراخ على الوجه ونضعها في فرن حامي 10 دقائق على الشواية حتى تأخذ لون مُميز .
12. نقوم الآن بتحضير الأرز البسمتي ولا بد من غسل الأرز جيدًا وتصفيته ثم نقوم بإضافة الأرز على مرقة الفراخ مع إضافة الماء المغلي على حسب الحاجة .
13. نُغطي إناء الأرز حتى يبدأ بمرحلة الغليان ثم نقوم بتهدئة النار ونتركه حتى يستوي تمامًا .
14. نقوم بتقديم الكبسة في طبق التقديم وتُزين بالمكسرات المحمرة وتُوضع فوقها الفراخ المحمرة .
15. تُقدم كبسة الفراخ مع صلصة الدقوس وسوف نُقدم لكم طريقة تحضيرها .

لعمل صلصة الدقوس نحتاج إلى :

المكونات :

• ربع كيلو طماطم أرباع
• قرن فلفل رومي أرباع
• قرن فلفل حار مُقطع
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم ناعم
• ربع كوب من الكزبرة المفرومة
• ملعقة صغيرة من النعناع المفروم
• ربع كوب من عصير الليمون
• 2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
• ملعقة صغيرة من معجون صلصة الطماطم
• ماء مثلج
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
• ملعقة صغيرة من الكمون
• ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير :

1. في كبة الطعام نقوم بإضافة جميع المكونات معًا وهي الطماطم المُقطعة والفلفل الرومي والحار والكزبرة المفرومة وعصير الليمون والنعناع والخل الأبيض والثوم وملعقة من الصلصة ثم نُضيف بهارات الكمون والكزبرة والملح .
2. نقوم بخفق المكونات جيدًا حتى نحصل على خليط مُتجانس .
3. نُضيف الماء المثلج على صلصة الدقوس حتى نحصل على القوام المطلوب .
4. تُقدم مع كبسة الفراخ سواء ياردة أو ساخنة وبالعافية لكم .

اقرأ أيضاً :

مكونات الكبسة السعودية

كبسة الكوزي بالدجاج مثل المطاعم

فيديو طريقة عمل الكبسة السعودية

القيمة الغذائية لكبسة الدجاج

تحتوي الحصة الواحدة لكبسة الدجاج على العناصر التالية :

الملخص :

1. قدمنا لكم اليوم وصفة من المطبخ الخليجي وهي طريقة عمل كبسة الفراخ بالارز المصرى .
2. كما قدمنا لكم طريقة عمل كبسة الفراخ للشيف فاطمة أبو حاتي .

وفي النهاية نتمنى أن يكون ما قدمناه ينال إعجابكم ، كما يُسعدنا دائمًا إطلاعكم على جميع وصفاتنا ، انتظروا منا كل ما هو جديد من موقع أكلة في دقيقتين ، دُمتم بخير .