الكثير ممن يعشقون كريب المطاعم الخطير ويأكلونه من الخارج في المطاعم المختلفة ويظنون أنه من الصعب عمل الكريب في المنزل بطريقة المطاعم بطعم شهي ولذيذ مثل الجاهز، ولكن بعد معرفتك لهذه الطريقة سوف تستطيع عمل الكريب بكل احترافية وسهولة على طريقة الشيف أم أنوار فقط اتبع الخطوات والتزم بالمقادير وشاهد الفيديو لتعلم طريقة كريب المطاعم الخطير بحشوة الشاورما وستفاجئ بالنتيجة الرائعة التي ستحصل عليها.
كريب المطاعم الخطير بحشوة الشاورما
مقادير كريب المطاعم
- 2 كوب وربع من الماء الدافئ
- 2 كوب حليب
- بيضة واحدة
- 3 ملعقة كبيرة زيت
- ملعقة صغيرة ملح
- رشة فلفل أسود
- 3 كوب وربع دقيق
كريب الشاورما
- 4 صدور دجاج
- 3 ملعقة زبادي كبيرة
- 4 ملعقة كبيرة زيت
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 2 ملعقة بابريكا
- نصف ملعقة فلفل أسود
- نصف ملعقة كمون صغيرة
- نصف ملعقة زعتر صغيرة
- 1 ملعقة ملح كبيرة
- 2 فص ثوم مهروس
حشوه الكريب
- كريسبي دجاج
- فلفل رومي
- جبن موزاريلا
- زيتون
- كاتشب
- مايونيز
ملاحظة:
هذه المقادير تكفي لعمل 6 حبات في صينية 36 أو 11 حبة مقاس 28
الطريقة…..
اقرأ أيضاً: طريقة عمل كريب الدجاج المربعات
لتحضير الكريب
- نضع الماء والحليب والبيضة والزيت والفلفل
- ونقلب المكونات جيداً
- نضيف الدقيق
- ونخلط المكونات جيداً بمضرب يدوي حتى يختفي الدقيق تماماً ويصبح الخليط متجانس
- نصفي خليط الكريب بمصفاة للتخلص من أي كتل
- نترك الخليط يرتاح لمدة 30 دقيقة
- صينية مقاس 36 على النار
- ندهن الصينية بقليل من الزيت
- ثم نغرف بكبشة صغيرة مغرفتين من عجين الكريب ونوزعهم سريعاً
- ننتظر 3 دقائق أو حتى تنفصل الأطراف عن المقلاة
- ثم نقلب العجين على الجهة الأخرى وبعد نصف دقيقة نرفعها من على النار
- الكريب أصبح جاهز للاستخدام
تحضير الدجاج
– نضع الزيت ثم الزبادي والثوم المهروس وعصير الليمون والبابريكا والكمون والفلفل الأسود والزعتر والملح ونخلط كل تلك المكونات معاً
ثم نضع عليها شرائح صدور الدجاج
– نخلط صدور الدجاج جيداً مع التوابل
– نتركها في التتبيلة لمدة ساعتين على الأقل
– في مقلاة على نار عالية ندهنها بالزيت
– نضع صدور الدجاج
ونتركها حتى تنضج ونقلبها على الجهة الأخرى ثم نقلبها مرة أخرى حتى تتحمر على الوجهين وتنضج تماماً
– ثم تقطع إلى شرائح شاورما صغيرة ونقطع معها أيضاً كريسبي دجاج ليصبح مكس دجاج جاهز للحشو.
تحضير ساندويتش الكريب
- نطوي الكريب نصف دائرة
- نضع القليل من الموزاريلا
- نضيف الفلفل والزيتون
- ثم نضع شاورما الدجاج وكريسبي الدجاج
- يمكنك إضافة بطاطس مقلية حسب الرغبة
- ثم نضيف الكاتشب والمايونيز
- ثم نلف الكريب جيداً على شكل ربع دائرة، وهكذا نكرر العملية
تسوية الكريب
– في مقلاة جديدة على نار متوسطة تدهن بقليل من الزيت
– نضع حبات الكريب ويكون مكان الطي لأسفل
– عندما تتحمر نقلبها على الجهة الأخرى
– ندهن الجهة الأخرى بالزيت ونستمر بالتقليب
– يصبح ساندويتش الكريب جاهز بمذاق شهي
