كيكة الشاي الهش المرتفع بمكونات بسيطة
المقادير :
- كوب زيت
- كوب حليب
- 2 كوب سكر
- 3 كوب دقيق أبيض
- 4 بيض
- 1/4 كوب نشا
- 2 بيكنج بودر الكيس الواحد 8 جرام
- 2 فانيليا
- 1/4 ملعقة ملح صغيرة
الطريقة :
المكونات الجافة
نضيف الدقيق والنشا والبيكنج بودر ونقلبهم معا
ننخلهم جيدا بمنخل وتلك خطوة هامة جدا
المكونات السائلة
في وعاء نضع 4 بيضات ونضيف الفانيليا
نضرب البيض مع الفانيليا يفضل بمضرب البيض جيدا ولفترة حتى يصير الخليط عالي وكثيف
ثم نضيف السكر تدريجيا مع التقليب المستمر
نضيف الملح ونستمر في الخلط حتى يصير المزيج كريمي ونتأكد من ذوبان السكر تماما
بعد أن صار الخليط كريمى نضيف كوب الحليب تدريجيا مع التقليب المستمر
ثم نضيف كوب من الزيد النباتي بالتدريخ مع الخلط المستمر
ثم نضيف خليط الدقيق تدريجيا مع التقليب المستمر وتلك المرة التقليب يكون يدوي
بعد حوالي دقيقتين وبعد امتزاج جميع المكونات تظهر بعض الفقاعات وهذا دليل على هشاشة المكونات
ثم يصب الخليط في قالب الكيك بعد دهنه بالزيت النباتي او الزبدة
ثم توضع في الفرن عند 170 درجة مئوية لمدة 50 دقيقة
بعد السواء لا نخرج القالب من الفرن قبل 5 دقائق