سنتعرف على ماذا يحدث اذا كنت تأكل البصل كل يوم بالتأكيد البصل لاذع ويمكن أن يسبب الدموع المؤلمة عندما يتم تقطيعه لكن البصل صحي للغاية وعلى الرغم من كل هذه الضجة حول “الأطعمة الخارقة” مثل الرمان والشاي الأخضر والتوت فإن البصل يقدم في الواقع فوائد فائقة سنقوم بحفر الفوائد الصحية المذهلة للبصل وشرح ماذا يحدث إذا أكلت البصل كل يوم
ماذا يحدث إذا كنت تأكل البصل كل يوم
1- سيكون أفضل لصحة القلب والأوعية الدموية
البصل مغذي للغاية مع جرعة صحية من فيتامين C والألياف وحمض الفوليك وكذلك الكالسيوم والحديد.
ولكن ما يجعل البصل مميزًا حقًا هو مادة كيرسيتين المضادة للأكسدة والتي تعمل على إبطاء تقدم الأكسدة في خلايانا وأنسجتنا.
و عندما يتعلق الأمر بصحة القلب فإن مادة الكيرسيتين الموجودة في البصل تساعد في الحفاظ على ضغط الدم الصحي والحفاظ على مرونة الشرايين.
كما يبدو أنه يخفض مستوى الكوليسترول الضار LDL (السيئ) لدى الأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية كما أن هذه الفوائد معاً تقطع شوطا طويلا نحو الحفاظ على صحة القلب الأمثل.
2- يعمل على إنخفاض خطر الاصابة بالسرطان
يُعتقد أن البصل المستهلك بانتظام يزيل سموم المواد المسببة للسرطان التي نتناولها في وجباتنا الغذائية.
تتوقف مركبات الكبريت العضوي بشكل أكثر تحديدًا عن العوامل المؤدية للسرطان من الاستقلاب بطريقة خطيرة.
وجدت إحدى الدراسات أن الجمع بين البصل والكركم يخلق تأثيرًا تآزريًا يقلل من قدرة السرطان على السيطرة على الأمعاء مما يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بسرطان القولون.
حتى الاستهلاك المعتدل للبصل يوفر بعض الفائدة لكن الباحثين يقترحون أنه كلما زاد تناولك كلما كان ذلك أفضل.
لحسن الحظ يبدو أن الثوم يوفر حماية مماثلة لذلك يمكنك تضمين كليهما في وجباتك بدلاً من تناول كمية هائلة من البصل وحده.
3- سيكون خطر التسمم الغذائي أقل
هناك شائعات تدور حول أن البصل يشكل خطرًا على قطعه ثم تخزينه نظرًا لكونه معرضًا بدرجة كبيرة لنمو البكتيريا.
الحقيقة هي في الواقع عكس ذلك فان للبصل مركبات معينة مضادة للبكتيريا.
في الواقع يمكن للعصير الذي يتم إطلاقه عند قطع البصل أن يقتل أو يبطئ بشكل خطير نمو عدة أنواع من الكائنات الحية الدقيقة المعروفة بأنها تسبب التسمم الغذائي.
لذلك تناول البصل مع وجباتك يعني أنك أقل عرضة للإصابة بالمرض وليس أكثر.
ولا تقلق بشأن تخزين البصل المتبقي.
إنها آمنة تمامًا لمدة سبعة أيام عند تبريدها بشكل صحيح.
اقرأ أيضاً :
4- يعمل على تعزيز وظيفة المناعة
عندما يتعلق الأمر بوظيفة المناعة فإن الكيرسيتين الموجود في البصل يحصل على دفعة من محتوى السيلينيوم.
السيلينيوم هو معدن موجود بتركيز أكبر في البصل مقارنة بالأطعمة الأخرى من المعروف أنها تقلل الالتهاب وتحفز وظيفة المناعة بينما تمنع الاستجابة المناعية المفرطة.
الخلايا الناقصة في عنصر السيلينيوم أسرع وتتكاثر بشكل غير فعال.
الالتهاب هو استجابة مناعية تحاول عزل المناطق المصابة أو المريضة من الجسم عن الأنسجة السليمة ولكن الكثير من الالتهابات تسبب مجموعة من الحالات المؤلمة والخطيرة.
يبدو أن البصل يساعد في الحفاظ على توازن وظيفة المناعة.
5- يساعد في تخفيف الحساسية
لأن الكيرسيتين يمنع بعض المركبات المسببة للحساسية والالتهابات يمكن أن يكون مفيدًا للغاية لمرضى الحساسية الموسمية.
بدلاً من الجري مباشرة على قرص مضادات الهيستامين حاول تناول بعض البصل لإيقاف إنتاج وإطلاق الهستامين.
إنه الهستامين الذي يسبب حكة في العيون والحلق وسيلان الأنف المصاحب للحساسية الموسمية.
6- يعمل على إنخفاض خطر مرض السكري
لقد عرف العلماء لفترة طويلة أن تناول البصل يمكن أن يزيد من كمية الأنسولين المتوفرة في نظامك بعد الوجبة الغذائية.
يعتبر الأنسولين ضروريًا لمعالجة السكر في الطعام ويحتل ثاني كبريتيد الأليل بروبيل في البصل بعضًا من البقع المتاحة في الكبد حيث يصبح الأنسولين غير نشط.
لذلك يبقى المزيد من الأنسولين متاحاً لإدارة مستويات السكر في الدم.
يحدث مرض السكري من النوع 2 عندما يصبح الأنسولين غير فعال في معالجة الجلوكوز عادة بسبب وجود الكثير من السكر في كثير من الأحيان.
يضمن تناول البصل بانتظام أن هناك دائمًا ما يكفي من الأنسولين المتاح للقيام بهذه المهمة دون أن تكون مثقلة بالأعباء.
7- يعمل على إنخفاض خطر جلطات الدم
نحتاج إلى تجلط الدم في مكان الإصابة لكن الجلطات التي تتشكل داخل الأوردة أو الشرايين تمنع تدفق الدم ويمكن أن تكون قاتلة.
يحتوي البصل على مركب يسمى rutin وجد أنه يمنع نمو الجلطات ومن المثير للاهتمام أن الجلطات التي تتشكل في الشرايين غنية بالصفائح الدموية في حين أن الجلطات التي تتشكل في الأوردة غنية بالفيبرين.
يبدو أن rutin قادر على مهاجمة كلا النوعين من الجلطة.
من الضروري إجراء المزيد من الدراسات على البشر ولكن قد يتم استخدام الروتين قريبًا ذات يوم لإنشاء دواء غير مكتمل لتجلط الدم.
في غضون ذلك استمر في تناول تلك الأطعمة
8- يساعد في تحسين النوم والمزاج
الحمض الاميني هو حمض أميني يصنعه الجسم لأنه يحطم البروتينات.
الكثير منها يعيق إنتاج هرمونات السيروتونين و الدوبامين و والنورادرينالين وهذا الثلاثي المسؤول عن استقرار الحالة المزاجية و المشاعر الجيدة و النوم الجيد والشهية.
البصل غني بشكل خاص بالفولات مما يمنع الحمض الاميني من التكاثر الزائد.
الحصول على ما يكفي من حمض الفوليك أمر بالغ الأهمية للحد من شدة الاكتئاب.
كما يمكن أن يسبب نقص الفولات مشاكل في التعب والنمو والتي تتفاقم بسبب قلة النوم.
علاوة على جميع المزايا الأخرى قد يجعلك البصل في اليوم تشعر بشعور رائع جسديًا وعقليًا.
إذا كنت لا تحب البصل خامًا وتنزعج من الرائحة فلا يزال بإمكانك الحصول على الفوائد الصحية التي ناقشناها عن طريق تناوله مطبوخاً.
يتم تقليل الفوائد عن طريق التعرض للحرارة ولكن لا يتم القضاء عليها بالكامل.
بطريقة أو بأخرى تناول المزيد من البصل فهو خيار مميز لصحتك.
