ما هي فوائد زبدة الفول السوداني أو زبدة الجوز؟ هذا السؤال تداول كثيرًا حيث يعتقد بعض الناس أنه لا يوجد أي ضرر، لذلك دعونا نتحقق من بعض التفاصيل والمعلومات الهامة حول هذا الموضوع أولاً، وإليك بعض النقاط الأكثر أهمية في هذا الموضوع:
زبدة الفول السوداني أصبحت اسمًا واسع الانتشار ومصنوع من الفول السوداني المطحون عادة ما يكون محمصًا والذي يحتوي على الزيت والملح والسكر وفي بعض الأحيان النكهات الفول السوداني من بين البقوليات الغنية بالبروتينات والدهون وقليلة الكربوهيدرات يمكنك متابعه مقال فوائد زبدة الفول السوداني عبر موقع أكله في دقيقتين
ما هي فوائد زبدة الفول السوداني
هذه أهم فوائد زبدة الفول السوداني:
مصدر للطاقة والمغذيات
من فوائد زبدة الفول السوداني تزودنا زبدة الفول السوداني بالبروتينات والكربوهيدرات والدهون فكل 100 غم منها يحتوي على:
- 20 جرامًا من الكربوهيدرات، والتي تشكل 13٪ من السعرات الحرارية ،6 منها ألياف
- 25 جرامًا من البروتين، والذي يشكل 15٪ من السعرات الحرارية، مما يجعله مصدرًا للبروتين أعلى من الأطعمة النباتية الأخرى
- 50 جرامًا من الدهون، أي 72٪ من السعرات الحرارية التي يوفرها الطعام،
- تعتبر زبدة الفول السوداني أيضًا مصدرًا للطاقة، حيث توفر لك ما يقرب من 588 سعرة حرارية في كل 100 جرام من زبدة الفول السوداني.
غنية بالفيتامينات والمعادن
فوائد زبدة الفول السوداني انها غنية بمجموعة من الفيتامينات والمعادن، وكل 100 جرام منها تزودنا بما يلي
- زيت الزيتون مصدر غني بفيتامين هـ
- 67٪ من القيمة اليومية الموصي بها من فيتامين ب 3 أو النياسين
- 27 % من الاحتياج اليومي من فيتامين ب 6.
- مطلوب 18٪ من حمض الفوليك يومياً
- 39٪ من الاحتياج اليومي من المغنيسيوم
- 24 % من الاحتياج اليومي من النحاس.
- المنغنيز هو معدن ضروري لصيانة العظام والعضلات والنسيج الضام والجهاز العصبي، كما أنه يساعد على تعزيز النمو والتطور الطبيعي.
- تحتوي زبدة الفول السوداني أيضًا على كمية جيدة من فيتامينات B5 والحديد والبوتاسيوم والزنك والسيلينيوم
اقرأ ايضًا: طريقة تنظيف الجمبري وإزالة الخيط الرملي بكل سهولة
مواد مقاومة للأمراض
تحتوي زبدة الفول السوداني على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية النشطة بيولوجيًا، والتي يمكن أن يكون لها بعض الفوائد الصحية بناءً على الدراسات التي تحتوي على:
- المواد المضادة للأكسدة: حمض P-coumaric هو أحد المواد التي قد تمتلك خصائص مضادة للسرطان
- مادة ريسفيراترول (Resveratrol): يعتقد أن زيت الزيتون يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب
- كميات صغيرة من إنزيم كيو 10 (Q10): إنه عنصر غذائي مهم لعملية التمثيل الغذائي وإنتاج الطاقة
- كمية صغيرة من بيتا سيتوستيرول: إنها مغذيات قد يكون لها خصائص مضادة للسرطان
خسارة الوزن
- ومن فوائد زبدة الفول السوداني انه أشارت العديد من الدراسات إلى أن زبدة الفول السوداني غنية بالدهون والألياف، مما قد يساعد في إنقاص الوزن والحفاظ على وزن صحي، وقد يكون هذا بسبب تشبع زبدة الفول السوداني بالدهون والألياف.
السيطرة على سكر الدم
- زبدة الفول السوداني تحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات ولكنها غنية بالدهون والبروتين والألياف وهذا يعني أن زبدة الفول السوداني لا تسبب أي ارتفاع حاد في مستويات السكر في الدم
تعزيز صحة القلب
- تحتوي زبدة الفول السوداني على عناصر غذائية مهمة بشكل خاص لصحة القلب، مثل فيتامين أ والمغنيسيوم والنياسين والدهون الصحية
- لذلك فإن تناوله باعتدال ومنتظم قد يساعد في الوقاية من أمراض القلب وتقوية القلب بشكل عام
الحماية من أمراض الثدي
- قد يساعد تناول زبدة الفول السوداني بانتظام منذ الصغر في تقليل فرص الإصابة بأمراض وأورام الثدي الحميدة والخبيثة
فوائد أخرى
- تحتوي زبدة الفول السوداني أيضًا على العديد من الفوائد الأخرى، فهي تساعدك على خلق مستوى كوليسترول جيد في الجسم وتقلل من الكوليسترول السيئ، كما أنها تساعد في التخلص من الدهون في الجسم ويمكن أن تساعد مرضى السكري على التحكم في مستويات السكر في الدم.
- تشتهر زبدة الفول السوداني بتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب وخفض ضغط الدم 3 فهي تحتوي على كميات عالية من فيتامين E الذي يعمل كمضاد للأكسدة الذي قد يعكس الضرر التأكسدي الذي تسببه الجذور الحرة في الجسم.
- كما ان الإجراءات التي تساعد على بناء العضلات في رياضات كمال الأجسام، تساعد الإجراءات في بناء عضلات الجسم، وخاصة العضلات الكبيرة
- خفض فرص الإصابة بالسرطانات المختلفة.
- الحماية من الإصابة بحصى المرارة.
- تقوية العظام.
- الحماية من الزهايمر.
طريقة صناعة زبدة الفول السوداني
يجب أن تأكل زبدة الفول السوداني محلية الصنع لتتمتع بفوائدها ولعمل زبدة فول سوداني صحية في المنزل
قم بتحضير المكونات التالية:
- كوبان من الفستق المقشر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 1-2 ملاعق كبيرة من زيت الفول السوداني وزيت جوز الهند
- 1-2 ملعقة من العسل الطبيعي.
- نضع الفستق في الفرن لمدة 10 دقائق ويجب أن يكون ذهبيًا ولامعًا
- نضع الفستق المحمص في الخلاط وهو لا يزال دافئ اخلطه عدة مرات
- شغل الخلاط حتى تصبح زبدة الفول السوداني الكريمي
- نضيف الزيت والملح والعسل إلى الخلاط ونخلط المكونات جيداً
- نضع الزبدة في وعاء خاص ونغلقها بإحكام ثم نضعها في الثلاجة
أضرار زبدة الفول السوداني
فيما يلي أهم الأخطار والمحاذير والأشياء التي يجب الانتباه لها بشأن زبدة الفول السوداني: حساسية الفول السوداني مشكلة خطيرة اقرأ دائمًا الملصقات لتجنب المكونات المسببة للحساسية الفول السوداني يمكن أن يسبب ردود فعل تحسسية شديدة. تجنب الفول السوداني تمامًا
لا تعتبر بديلًا عن اللحوم
- على الرغم من أن زبدة الفول السوداني مصدر جيد للبروتين، إلا أنها ليست مصدرًا ممتازًا للأحماض الأمينية الأساسية ليسين
- لذلك، فإن تناوله بمفرده لن يعمل على توفير البروتين الكافي لليوم، ويجب تناول مصادر البروتين الأخرى من الأطعمة الحيوانية الغنية مثل اللحوم أو الجبن.
محتوى سعرات حرارية عالي
- تحتوي حصة 100 جرام من زبدة الفول السوداني على 588 سعرة حرارية، لكنها لا تعتبر مغذية للغاية مقارنة بالأطعمة منخفضة السعرات الحرارية مثل السبانخ أو البروكلي.
مشاكل صحية خطيرة
- ينمو الفول السوداني تحت الأرض، مما قد يجعله عرضة للعدوى الفطرية ومصدرًا للسموم المعروفة باسم الأفلاتوكسين.
- ترتبط بسرطان الكبد.
- تسبب تقزم النمو في الأطفال.
- تسبب التخلف العقلي.
- تحتوي زبدة الفول السوداني على بعض الصفات الجيدة، ولكن يمكن أن يكون لها بعض الصفات غير الصحية، لذلك نوصيك باستخدام كميات صغيرة منها للتخلص من جميع الإيجابيات بعيدًا عن أي سلبيات.
اقرا ايضا اهم فوائد الحلبة بالعسل الاسود
