ما هي مقادير الكيكة العادية الهشة؟

تبحث الكثير من النساء عن مقادير الكيكة العادية الهشة لسهولة تحضيرها، وتوافر مقاديرها بكل منزل، بالإضافة إلى إمكانية تنوع طرق تحضيرها وأن ندخل عليها أطعمة مختلفة أيضًا.

طريقة عمل الكيكة الهشة

من خلال موقع أكلة فى دقيقتين نتعرف على مقادير الكيكة العادية الهشة، وطرق تحضيرها المختلفة والمتنوعة، وتتمثل مقاديرها فيما يلي:

المكونات

1. 1/4 2 كوب دقيق.
2. 1 كوب لبن.
3. 1 كوب من السكر.
4. 4 حبات بيض.
5. 2 ملعقة صغيرة فانيليا.
6. 2 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
7. 1/3 كوب زيت.
8. كريمة.
9. للتزيين (فراولة).

طريقة التحضير

• نقوم بإحضار وعاء عميق ونضع به 4 حبات البيض وكوب السكر وكوب اللبن، ونقوم بخفق المكونات جيدًا.
• وأثناء الخفق ننزل بثلث كوب الزيت وملعقتين الفانيلا مع الاستمرار بالخفق، حتى تتجانس المكونات تمامًا.
• بعد ذلك نقوم بنخل كمية الدقيق فوق الخليط السابق، ثم نخلطهم جيدًا حتى نحصل على عجين متجانس.
• بعد ذلك ننزل بملعقتين البيكنج بودر مع الاستمرار في العجن لتتجانس المقادير تمامًا.
• نقوم بإحضار صينية ونقوم بدهنها بالزيت ثم نرشها بالقليل من الدقيق مع تحريكها جيدًا.
• بعد ذلك نقوم بسكب العجين في الصينية وتحريكها جيدًا حتى يتساوى العجين، ثم ندخلها إلى الفرن في درجة حرارة متوسطة.
• تترك الصينية بالفرن لمدة تتراوح بين خمس وعشرين إلى ثلاثين دقيقة، أو حتى تمام النضج ولاختبار النضج ندخل خلة أسنان وتخرج نظيفة.
• بعد خروج الكيك تترك لتبرد، وبعدها تدهن بالكريمة وتزين بقطع الفراولة، ثم تقطع وتقدم بالهنا.

طريقة عمل الكيكة العادية الخفيفة

يعتبر الكيك من ألذ الوصفات المحببة للكثيرين، فقد يمكن تحضيره للفطور لسهولة التحضير وتوافر مقادير الكيكة العادية الهشة بكل منزل.

المكونات

1. 3 أكواب دقيق.
2. 1 كوب من اللبن.
3. 1 كوب سمنة أو زبدة.
4. 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
5. 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
6. 3 حبات بيض.
7. 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
8. 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
9. 1 كوب سكر.

طريقة التحضير

• نقوم بإحضار وعاء عميق ثم نضيف إليه ملعقة البيكنج باودر وملعقة الفانيلا وكوب السكر و3 حبات البيض ونخفق جيدًا.
• ننزل بكوب اللبن أثناء الخفق ثم كوب السمنة أو الزبدة مع الاستمرار في الخفق لكي تمتزج المكونات.
• نقوم بنخل 3 أكواب الدقيق مرتين ثم ننزل به إلى الخليط السابق مع الخلط المستمر، حتى نحصل على خليط متجانس.
• نقوم بإحضار صينية الكيك وندهنها بالزبدة، ثم نسكب بها عجين الكيك، مع تحريك الصينية جيدًا حتى يتساوى العجين.
• نقوم بتسخين الفرن أولاً على درجة حرارة متوسطة، بعد ذلك نقوم بإدخال الصينية إلى الفرن.
• يترك الكيك بالفرن لمدة 25 دقيقة أو حتى تمام النضج، مع عدم فتح الفرن عليه قبل النضوج حتى لا يهبط الكيك.
• بعد تمام النضج تخرج الكيكة من الفرن وتترك لتبرد، بعد ذلك يتم تقطيعها وتقدم مع كوب من الشاي، وبالهنا.

طريقة عمل الكيكة الهشة

لتحضير الكيكة الهشة طرق عديدة وتختلف مقادير الكيكة العادية الهشة اختلاف بسيط، ولكن كل الطرق بسيطة وسهلة وبإمكانكِ إعدادها بالمنزل.

المكونات

1. ثلاث حبات من البيض.
2. كوب واحد من السكر الأبيض.
3. نصف كوب من الزيت النباتي.
4. كوب واحد من اللبن.
5. ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
6. ملعقة كبيرة من الفانيلا.
7. كوبان من الدقيق.

طريقة التحضير

• نقوم بإحضار الخلاط الكهربائي ونضع به البيض وكوب السكر وملعقة الفانيلا ونخفق جيدًا.
• بعد ذلك نقوم ننزل بكمية الزين وكوب اللبن إلى الخلاط مع الخفق المستمر، ثم نقوم بإحضار وعاء آخر وننخل به الدقيق ونضع به ملعقة البيكنج باودر، ونخلطهم جيدًا.
• ثم ننزل بخليط البيض إلى الدقيق وتخلط المكونات جيدًا حتى نحصل على خليط متجانس.
• نقوم بإحضار قالب الكيك ويدهن بالزيت ويرش بالدقيق، ثم نسكب خليط الكيك في القالب.
• نقوم بتسخين الفرن ثم ندخل القالب إلى الفرن بدرجة حرارة 180 مئوية، ويترك لمدة تتراوح بين خمسة وثلاثين إلى خمسة وأربعين دقيقة أو حتى تمام النضج.
• بعد تمام النضج، تخرج وتترك حتى تبرد، ثم تقدم بالهنا.

إقرأ أيضًا: كم عدد السعرات الحرارية في المانجو

طريقة عمل الكيكة الإسفنجية

بعد التعرف على مقادير الكيكة العادية الهشة، نتعرف على طريقة أخرى للكيك وهي الكيكة الإسفنجية.

المكونات

1. 1 كوب من الدقيق.
2. ربع كوب من النشا.
3. ثلاثة أرباع كوب من السكر البودرة.
4. خمس حبات من البيض.
5. 1 ملعقة كبيرة من الخل.
6. 1 ملعقة صغيرة فانيلا.
7. 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
8. كريمة مخفوقة.
9. لوز (اختياري).
10. للتزيين (فاكهة مقطعة).

طريقة التحضير

• نقوم بوضع خمس حبات البيض مع ثلث أرباع كوب السكر وملعقة الفانيلا في العجان، ونخفق جيدًا لمدة عشر دقائق.
• أثناء العجن ننزل بملعقة الخل الأبيض، مع الاستمرار في العجن.
• في وعاء آخر نقوم بنخل الدقيق مرتين ثم نضيف إليه ربع كوب النشا وملعقة البيكنج باودر، ونخلطهم جيدًا.
• بعد ذلك ننزل بخليط البيض إلى الدقيق بالتدريج ونخلط جيدًا حتى تمتزج المكونات جيدًا.
• نقوم بإحضار صينية الكيك وتدهن بالسمنة ثم ترش بالدقيق، ثم نسكب بها الخليط مع تحريك الصينية جيدًا لكي يتوزع العجين بطريقة متساوية.
• نقوم بإشعال الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم بعد ذلك نقوم بإدخال الصينية إلى الفرن وتترك لمدة ثلاثين إلى خمسة وثلاثين دقيقة أو حتى تمام النضج.
• بعد تمام النضج نقوم بإخراج الصينية وترك الكيك حتى يبرد، ثم تدهن بالكريمة المخفوقة وتزين بقطع الفواكة واللوز.
• ثم تقطع وتقدم، بالهنا.

مقادير الكيكة العادية بالبرتقال

المقادير :

• 3 حبات من البيض بدرجة حرارة الغرفة
• ملعقة كبيرة من الفانيليا
• ملعقة صغيرة من الخل الأبيض
• كوب وربع من السكر الأبيض
• كوب إلا ربع من الزيت أو الزبدة
• كوب من عصير البرتقال ( حوالي 250 مل )
• 2 ملعقة كبيرة من بشر البرتقال
• 2 كوب ونصف من الدقيق الأبيض
• 2 ملعقة كبيرة من النشا
• ملعقة ونصف كبيرة من البيكنج بودر

طريقة تحضير مقادير الكيكة العادية بالبرتقال 

1. نقوم بخلط جميع المكونات السائلة بإستخدام الخلاط الكهربائي فنُضيف البيض والفانيليا والخل الأبيض والسكر والزيت ونخفقهم جيدًا حتى يتغير لون الخليط إلى اللون الفاتح  .
2. نُضيف على الخليط السائل عصير البرتقال وبشر البرتقال ونخلط جميع المكونات معًا لمدة دقيقتين .
3. في وعاء نقوم بخلط الدقيق مع البيكنج بودر والنشا ونمزجهم معًا ثم نُضيف عليهم الخليط السائل ونخلط جميع المكونات معًا حتى تتجانس معًا ويُصبح لدينا خليط سميك .
4. نُحضر صينية مقاس 24 مدهونة ومرشوشة بالدقيق ثم نُضيف خليط الكيك وتُوضع في فرن حامي مُسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية في الرف الأوسط لمدة 35 دقيقة .
5. نتركها تبرد تمامًا ثم تُقطع وتُقدم مع كوب من الشاي الساخن وبالعافية لكم .

كيكة عادية ببيضتين

مقادير كيكة عادية ببيضتين 

• 2 حبة من البيض بدرجة حرارة الغرفة
• نصف كوب من الزبدة
• كوب ونصف من السكر الابيض
• رشة صغيرة من الملح
• 2 كوب وربع من الدقيق الابيض
• 2 ملعقة وربع من البيكنج بودر
• كوب من الحليب
• ملعقة من الفانيليا

طريقة تحضير الكيكة العادية ببيضتين 

1. نقوم بتسخين الفرن قبل تحضير الكيك على درجة حرارة 180 درجة مئوية .
2. نقوم بخلط المكونات السائلة معًا وهي البيض والسكر والزبدة والحليب والفانيليا حتى تتجانس المكونات معًا .
3. نقوم بخلط المكونات الجافة معًا وهي الدقيق والبيكنج بودر والملح ثم نخلط المكونات السائلة معها حتى نحصل على خليط متجانس وسميك .
4. نقوم بتجهيز قالب الكيك المدهون بالزبدة والمرشوش بالدقيق ثم يُسكب خليط الكيك .
5. تثوضع في الفرن في الرف الأوسط لمدة 25 دقيقة إلى 30 دقيقة حتى ينضج الكيك .
6. يُترك حتى يبرد تمامًا ثم يُقطع ويُقدم مع الشاي الساخن .

اسئلة شائعة

كيف اسوي الكيكة ؟

بعد تجهيز خليط الكيك يُسكب في قالب الخبز وتُسوى في فرن حامي مُسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية في الرف الأوسط لمدة تتراوح من 30 إلى 40 دقيقة حتى تنضج الكيك جيدًا كما يجب الإنتباه على عدم فتح باب الفرن أثناء تسوية الكيك إلا بعد مرور 20 دقيقة حتى لا يتسبب ذلك في هبوط الكيك .

مقادير كيلو دقيق للكيكة العادية ؟

1. كيلو من الدقيق الأبيض
2. 2 كوب من الحليب
3. 6 حبات من البيض
4. نصف كيلو من السكر الأبيض
5. ربع كيلو من الزيت النباتي
6. ربع كيلو من الزبدة
7. 2 باكو من البيكنج بودر
8. فانيليا حسب الرغبة

سر نجاح الكيكة الهشة ؟

1. نخل الدقيق قبل إضافته على الخليط السائل .
2. تحريك خليط الكيك في أتجاة واحد .
3. عدم فتح باب الفرن أثناء تسوية الكيك .
4. الإلتزام بخلط المكونات بالترتيب الصحيح .
5. يتم تسوية الكيك في الرف الأوسط في فرن حامي مُسبقًا .
6. أستخدام مكونات ذات نوعية جيدة سواء الدقيق أو البيكنج بودر أو البيض ويُفضل أن يكون بدرجة حرارة الغرفة .

كم ملعقة بيكنج بودر للكيك ؟

هي قاعدة ثابتة قدمتها لنا الشيف الرائع سالي فؤاد وهي لكل كوب من الدقيق الأبيض ملعقة من البيكنج بودر

كم وقت الكيك في الفرن ؟

تستغرق تسوية الكيك في الفرن من مدة تتراوح ما بين ال 30 دقيقة إلى 40 دقيقة ويتم أختبار تسوية الكيك بعد مرور 25 دقيقة من تسويتها .

مقادير صينية كيكة مقاس 30 ؟

• 3 أكواب من الدقيق الأبيض
• كوب وربع  من السكر الابيض
• 4 حبات من البيض
• كوب من الزيت
• ملعقة من الفانيليا
• كوب من الحليب
• كيس من البيكنج بودر
• معلقة من الخل الابيض
• رشة صغيرة من الملح