سنقدم لكي في هذا المقال على مجموعة وصفات حلويات بالتفاح ستعجبكم كثيراً فنحن في موسم التفاح ويمكنك عمل حلويات بالتفاح أنواع كثيرة أخرى مثل كيكة التفاح و حلوى حبات التفاح بالكراميل
وصفات حلويات بالتفاح
1- طريقة عمل حلوى التفاح بالقرفة المقلية
حلوى تفاح بالقرفه مميزة و سهلة ولن تأخذ منك الكثير من الوقت فهي من الحلويات السريعة
المكونات :
- كوب دقيق ابيض
- ربع ملعقه صغيره من البيكينج بودر
- رشة صغيره من الملح
- كوباً من الحليب
- بيضة واحدة
- 6 ثمرات من التفاح ويكون تفاح طازج
- رشة صغيره من القرفه
- زيت ذرة
- سكر ناعم للتزيين
طريقة التحضير :
1- أولاً تحضير التفاح عن طريق تقطيعه على شكل حلقات ثم نرش عليه القليل من القرفة.
2- ثم يضاف دقيق مع البيكينج بودر ثم الملح ونضعهم جانباً.
3- يضاف الحليب مع البيض ثم نضيفهم إلى الخليط ونخلط المكونات جيداً.
4- نضع حلقات التفاح في مزيج الدقيق ثم نضع حلقات التفاح في الزيت الحامي ونتركها في الطاسة للقلى
لمدة دقيقتين ثم نرفعها من على النار عندما يكون لونها ذهبياً.
5- نخلط القرفه مع سكر الناعم في وعاء عميق قليلاً ونقوم برشهم على حلقات التفاح المقلية أو وضع الحلقات في الوعاء حتى يصل سكر الى كل جزء منهم
اقرأ أيضاً :
2- طريقة عمل وصفة حلوى تارت التفاح اللذيذة
حلوى تارت التفاح لذيذة ومختلفة وسهلة في تحضيرها وعملها بالتفاح يعطيها مذاقاً مميزاً و التفاح يدخل في كثير من الحلويات المختلفة والمتنوعة و حلويات التفاح كثيرة و متنوعة سنتعرف سريعاً على وصفة من وصفات الحلويات الشهية و سهلة و الفاكهة الرئيسية بها هي التفاح
المكونات :
- 200 جرام من الزبده
- ملعقتين كبيرتين من سكر عادي
- صفار بيضة
- ملعقتين صغيرتين من الفانيليا السائلة
- 4 ثمرات تفاح و نقشره ونقطعه الى مكعباتٍ صغيره
- ملعقة كبيرة من القرفه المطحونة
- كوب ونصف دقيق أبيض
- 5 ملاعق كبيرة سكر بودرة
طريقة عمل وصفة حلويات التفاح و التحضير :
قومي بتحضير العجينه باستخدام العجان الكهربائي أو بالعجن اليدوي ثم نضع الزبده و صفار البيضة و الفانيليا السائلة و سكر بودرة ونعجنهم جيداً في العجان الكهربائي ثم نضع بعد ذلك الدقيق ونعجنهم مرة أخرى حتى تصبح العجينه متماسكة.
بعد ذلك ندخلها إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل .
بعد ذلك نخرجها من الثلاجة و نفرد العجينه بين ورقتين من الزبدة حتى لا تلتصق ثم نضعها في الصينية المخصصة للتارت.
نزيل الزوائد من الأطراف ونتركها جانباً سنحتاجها لوجه التارت بالتفاح
ثم نثقب العجينه بالشوكة
و تحضير الحشوة نقوم بخلط التفاح المقطع على سكر بالقرفة ونقلبهم جيداً ونضع خليط التفاح فوق العجينه.
ثم نقوم بفرد ما تبقى من العجينه ونقطعها بالطول ثم ضعيها فوق الحشوة بشكل معاكس أي بالطول ثم بالعرض أو بالشكل الذي تريدينه
بعد ذلك ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 25 دقيقه.
ثم نرش القليل من سكر البودرة على الوجه ونقوم بتقطيعها ونقدمها ساخنة أو باردة.
3- طريقة عمل حلويات فطائر التفاح المقلية
الفطائر التفاح المقلية من الحلويات الشهية والخفيفة والهشة و سهلة وسريعة وبدون تكلفة كبيرة
المقادير :
- خبز التوست والكمية حسب الحاجة
- ملعقه من الزبده
- نصف كيلو من التفاح حوالي عدد 4 ثمرات تفاح
- 3 ملاعق كبيرة سكر
- رشة صغيره من الملح
- ملعقه صغيرة القرفه
- ملعقتين من الزبيب
- ملعقه كبيرة من نشا الذرة
- ملعقه صغيره من الفانيليا
طريقة العمل :
أول شيء نقوم به لتحضير الوصفة هو غسل التفاح جيداً ثم تقشيره وتقطيعه الى قطع صغيرة وليس شرائح
في مقلاة نقوم بوضع التفاح والزبيب والزبده و سكر والقرفة والفانيليا ثم نمزج المكونات بالتفاح جيداً
بعدها نضع المقلاة على نار متوسطة مع التحريك من حينِ إلى آخر.
بعد مرور وقت دقيقة واحدة سوف نلاحظ أن سكر الخليط قد ذاب تماماً ثم نتركه حتى يجف من الماء تماماً ثم في الأخر
نضيف ملعقه كبيرة من النشا
نمزج النشا مع المكونات كلها ثم بعدها نزيل المقلاة ونتركها جانباً.
نأخذ شرائح خبز التوست ونقطعه من جميع الأطراف و يمكنك تجفيفهم وطحنهم وعمل بهم بقسماط ولا ترميهم أبداً
نأخذ طبق ونسكب فيه ماء ثم نأخذ كل شريحة من خبز التوست ونغمسها فيها حتى تصبح مبللة
بعدها نعصرها من الماء ثم نأخذ القليل من الحشوة ونضعها في وسط شريحة الخبز
ثم نجمع الأطراف جيداً ونلفها مع بعضها البعض على شكل دائرة و نستمر بنفس الطريقة حتى ننتهي من الحشوة كلها.
بعد الإنتهاء نقوم بتسخين الزيت في المقلاة ثم نضع الفطائر في الزيت الحامي ونتركها تتحمر جيداً من كل جهه
بعد أن نخرجها من الزيت نضعها على مناشف ورقية حتى تجف من الزيت.
نزينها بالسكر البودرة والقرفة و نقدمها وبالهناء والشفاء مع احلى حلوى فطير تفاح بدون فرن …
4- طريقة عمل فطيرة التفاح بالبف باستري
فطيرة التفاح من الحلويات السهلة ولذيذة و سريعة
المكونات :
- عجينة البف باستري
- بيض
مقادير الحشوة:
- تفاح مقطع إلى مكعبات حوالي 1 كيلوجرام
- نصف كوب سكر
- ملعقه كبيرة زبدة
- ملعقه صغيره قرفة مطحونة
طريقة العمل :
1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2- في مقلاة على نار متوسطة نضع التفاح و سكر و الزبده والقرفة ثم نخلط المكونات حتى تتداخل ويذوب السكر
4- بواسطة النشابة إفردي قطعتي فطيرة البف باستري افردي العجينه في صينية الفرن.
5- أضيفي حشوة التفاح وغطّيها بقطعة العجين الثانية.
6- إدهني العجينه بالبيض و أدخليها إلى الفرن لـ30-40 دقيقة حتى يصبح وجه العجينة ذهبياً.
7- أخرجي الصينية من الفرن واتركي فطيرة التفاح حتى تبرد و قدّميها لاولادك
