يرتبط شهر رمضان المبارك بتقديم العديد من أصناف الحلويات الشهية، لذلك تحرص العديد من الأمهات على تعلم وصفات مبتكرة من حلويات رمضان لتحضيرها باستمرار على الموائد الرمضانية التي لا تخلو العزائم منها، والآن لكي لا نطيل عليكم إذا رغبتم في التعرف على بعض طرق تحضير تلك الوصفات في المنزل فما عليكم إلا متابعة هذا المقال المقدم لكم من أسرة موقع ” أكلة في دقيقتين“.
اقرأ أيضًا: اسرع واسهل حلويات في رمضان سهلة وسريعة وإقتصادية
وصفات مبتكرة من حلويات رمضان
إذا كنتم تبحثون عن وصفات مبتكرة من حلويات رمضان جديدة وسهلة في التحضير، فإليكم بعض الوصفات الشهية التي يمكن من خلالها تحضير حلوى لذيذة على مائدة رمضان، وفيما يلي أهم تلك الوصفات.
طريقة عمل البسبوسة
تعد البسبوسة من أشهر الحلويات الشرقية التي تحظى بشعبية كبيرة للغاية بين الصغير قبل الكبير، نظرًا لأسرار هذا الطبق الكثيرة للغاية والتي ترغب كل أم في منزلها في التعرف عليها، سوف نقدم لكم الآن طريقة عمل البسبوسة على اصولها فتابعوا معنا.
المكونات والمقادير المطلوبة
- 1 ½ كوب من السميد
- 3 ملاعق كبيرة من العسل
- ½ ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- ½ كوب سكر
- كوب من جوز الهند الناعم
- ¾ كوب زبادي
- ¾ كوب من السمنة السائلة
مكونات القطر
- 1 ½ كوب من الماء
- 2 كوب سكر
- ملعقة من عصير الليمون
- رشة فانيليا
- 2 ملعقة من عسل الجلوكوز
طريقة تحضير وعمل البسبوسة
- نضع السميد في البداية في وعاء عميق، ثم نضيف إليه جوز الهند والبيكنج بودر ونقلبهم معًا.
- نضيف بعد ذلك السكر ونعود للتقليب مرة أخرى، ثم نضيف العسل والسمنة ونقلب كل المكونات السابقة مع بعضها البعض.
- نضيف بعد ذلك الزبادي ونقلب كل المكونات السابقة مع بعضها البعض إلى أن تتجانس بشكل جيد.
- نحضر بعد ذلك صينية فرن وندهنها ببعض السمنة، ثم نضع بها البسبوسة ونفردها بالتساوي، ثم نزينها باللوز.
- نجهز الفرن على درجة حرارة 180 درجة ونتركه لبعض الوقت، ثم ندخل الصينية به.
- نجهز في هذه الأثناء القطر، حيث نضع الماء والسكر في وعاء ونحركهم على البارد.
- نرفع الوعاء بعد ذلك على النار ونضيف إليه عصير الليمون وملعقتين من عسل الجلوكوز.
- نترك القطر على النار إلى أن ينضج، ثم نرفعه بعد ذلك من على النار ونضيف إليه ملعقة من الزبدة الفلاحي ورشة من الفانيليا.
- بعد أن تنضج البسبوسة نخرجها من الفرن ونتركها تهدأ لمدة دقيقة، ثم نضيف عليها القطر الدافئ.
- نترك البسبوسة حتى تبرد، ثم نقطعها ونضعها في أطباق التقديم ونقدمها بعد ذلك وبالهناء والشفاء.
اقرأ أيضًا: حلويات باردة سهلة وغير مكلفة بدون بيض بدون كريمة بدون فرن
طريقة عمل سينابون الجلاش
تعد هذه الوصفة من الوصفات الإقتصادية الشهية التي لا يجب تفويت فرصة تحضيرها في شهر رمضان المبارك، حيث تتميز تلك الوصفة بسهولة تحضيرها وبساطة مكوناتها لذلك هي الأمثل عند البحث عن وصفات مبتكرة من حلويات رمضان، وفيما يلي أهم المكونات والمقادير اللازمة في هذه الوصفة.
المكونات والمقادير المطلوبة
- 2 لفة من الجلاش الجاهز
- كوب من جوز الهند المبشور
- كوب من الفول السوداني المجروش
- 2 كوب من اللبن السائل
- 3 ملاعق من السمنة
- كوب من الدقيق
- ½ ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- ½ كوب من الزبيب
- 2 ملعقة من بودرة القرفة
- 4 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام
- قطر جاهز
طريقة تحضير وعمل سينابون الجلاش
- في البداية نقوم بنخل الدقيق في وعاء عميق، ثم نضيف إليه البيكنج بودر ونقلبه بشكل جيد إلى أن يتجانس مع الدقيق.
- نضيف بعد ذلك الزبدة بالإضافة إلى اللبن وبدأ في العجن إلى أن تتجانس كل المكونات مع بعضها البعض.
- نحضر بعد ذلك ورق الزبدة وندهن كل ورقة بالخليط السابق، ثم نحضر صينية فرن وندهنها ببعض الزبدة، ثم نضع بها ورقة الجلاش ونضيف عليها مقدار من خليط العجينة السابق.
- نضيف ورق أخرى من ورق الجلاش، ثم نضع مقدار من الخليط السابق نكرر الأمر نفسه مع كل الكمية الموجودة لدينا، ثم نضع في الورق الأخيرة الزبيب وجوز الهند والسوداني بعد مزجهم معًا في وعاء وإضافة الكاكاو والقرفة إليهم.
- نضيف هذا الحشو إلى ورق الجلاش، ثم نقوم بلفه على شكل رول طويل.
- نقطع الرول كما يتم تقطيع السينابون، ثم نضعه بجوار بعضها البعض في صينية فرن.
- نجهز الفرن على درجة حرارة 180 درجة ونتركه حتى يسخن، ثم ندخل الصينية به ونتركها لمدة من 10 دقائق ل15 دقيقة إلى أن ينضج.
- بعد أن ينضج السينابون نخرجه من الفرن ونزينه وهو ساخن بالقرفة والسكر البودرة ومقدمه بعد ذلك وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل بلح الشام
بلح الشام من أصناف الحلويات التي ترغب كل أم في تعلم أسرار تحضيرها في المنزل مثل أشهر الشيفات وكما يتم تقديمها في المطاعم، لذلك إذا كنتي من عشاق هذا النوع من الحلويات الرمضانية الشهية وتبحثين عن طرق تحضيره في المنزل بكل سهولة، وإليكم أهم المكونات والمقادير المطلوبة في هذه الوصفة بالتفصيل.
المكونات والمقادير المطلوبة
- 6 بيضات
- 1 ¼ كوب ماء
- رشة صغيرة من الفانيليا
- رشة صغيرة من الملح
- 2 ملعقة كبيرة من النشا
- ½ كوب من الزيت
مكونات القطر
- 2 كوب ماء
- 2 ½ كوب سكر
- 2 ملعقة من عصير الليمون
- ملعقة من الماء الورد
- 3 ملاعق من عسل الجلوكوز
- رشة من بودرة الفانيليا
طريقة تحضير وعمل بلح الشام
- نضع الزيت والماء والملح في وعاء على النار ونترك المكونات على النار إلى أن تبدأ في الغليان.
- نضيف بعد ذلك الدقيق بعد نخله مع النشا بالتدريج إلى الماء ونبدأ في تحريكه بملعقة خشبية إلى أن تتجانس كل المكونات مع بعضها البعض.
- نقلب المكونات السابقة مع بعضها البعض حتى تبرد، ثم نبدأ في إضافة البيض واحدة تلوى الأخرى ونستمر في العجن إلى أن تتجانس العجينة معنا بشكل جيد.
- نترك العجينة ترتاح لبعض الوقت، ثم نحضر في هذه الأثناء القطر، حيث نضع السكر والعسل والماء في وعاء على النار ونحرك إلى أن يذوب السكر.
- نضيف بعد ذلك ماء الورد وعصير الليمون ونترك القطر على النار إلى أن ينضج بشكل جيد.
- نرفع القطر بعد ذلك من على النار ونتركه حتى يبرد تمامًا لحين الانتهاء من تحضير بلح الشام.
- نضع بعد ذلك مقلاة بها زيت غزير على النار، ثم نضع عجينة بلح الشام في كيس حلواني.
- نضغط على الكيس الحلواني و نشكل البلح الشام في الزيت البارد ونستخدم المقص لقص بلح الشام بالطول الذي نريده وحتى نحصل على أطراف متساوية.
- نترك بلح الشام على نار متوسطة ونقلبه حتى يأخذ اللون الذهبي من جميع الجهات، بعدها نرفعه على ورق مطبخ للتخلص من الزيت، ثم نضعه في القطر ونتركه جانبًا.
- نضيف بعض الزيت إلى الزيت الساخن حتى يبرد، ثم نبدأ في تشكيل بلح الشام مرة أخرى بالشكل والحجم الذي نرغب به ونكرر الأمر نفسه إلى أن تنتهي كل الكمية الموجودة لدينا.
- نضع بلح الشام في القطر ونقلبه بشكل جيد عدة مرات، ثم نخرجه ونضعه في طبق التقديم ونقدمه بالهناء والشفاء.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل الكنافة بالشوكولاتة.. رمضان ميحلاش الا بيها
طريقة عمل الكنافة بالكراميل
تعد الكنافة من أشهر وصفات الحلويات الرمضانية التي لا يخلو منها كل منزل، وأيضًا من الوصفات التي تتميز بتعدد طرق تحضيرها ومن ضمن أهم تلك الطرق توجد طريقة عمل الكنافة بالكراميل الشهية التي لا تقاوم، أما عن المكونات والمقادير اللازمة في هذه الوصفة فهي تتمثل فيما يلي.
المكونات والمقادير المطلوبة
- ½ كيلو من الكنافة
- 2 كوب من الكريمة اللبانى
- 3 ملاعق كبيرة من اللبن البودرة
- 1 ½ كوب سكر بودرة
- 1 ½ كوب من اللبن البودرة
- 2 كوب من اللبن المثلج
- 1 ½ كوب من صوص الكراميل
- ¾ كوب من السمنة السائلة
طريقة تحضير وعمل الكنافة بالكراميل
- نضع السكر البودرة واللبن البودرة على النار ونتركه على النار إلى أن يتكرمل، ثم نضيف إليه الزبدة.
- بعد أن نحصل على كراميل مثالي نرفعه من على النار ونتركه حتى يبرد، ثم نحضر بعد ذلك الكنافة.
- نفتت الكنافة قطع صغيرة للغاية، ثم نضعها في مقلاة ونضيف إليها السمنة ونقلب الكنافة على النار إلى أن نحصل على اللون الذهبي.
- نرفع الكنافة بعد ذلك من على النار حتى تبرد، ثم نحضر بعد ذلك الكريمة.
- نضع الحليب المثلج وكريمة اللباني في الخلاط الكهربائي ونقوم بخلطهم على سرعة عالية إلى أن نحصل على قوام كريمي متجانس.
- نحضر بعد ذلك كاسات التقديم ونضع بها مقدار من الكنافة ونرش عليها ملعقة من العسل الأبيض، ثم نضيف مقدار من الكريمة، ثم نضع عليه مقدار من الكنافة وملعقة من العسل، ثم نضع الكريمة في النهاية و نزينها بقطعة من الفواكه.
- نكرر الأمر نفسه مع كل الكاسات إلى أن ننتهي منها، ثم ندخلها الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل التقديم.
- نقدم الكاسات بعد ذلك إلى جانب الحلويات الأخرى وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل القطايف بالتمر والكريمة
القطايف من الحلويات التي تتميز بتعدد حشواتها، لذلك تفضل الكثير من ربات المنزل البحث عن طرق جديدة وحشوات جديدة لتحضير القطايف، ومن ضمن الطرق الجديدة التي يمكن من خلالها تحضير القطايف توجد طريقة عمل القطايف بالتمر والكريمة التي يمكنكم تحضيرها من خلال المكونات والمقادير التالية.
المكونات والمقادير المطلوبة
- كيلو من القطايف
- 1 ½ كوب من الكريمة المكثفة
- ¾ كوب من اللوز المفروم
- 1 ¼ كوب من التمر المفروم
- زيت غزير للقلي
- قطر أو شربات جاهز
طريقة تحضير وعمل القطايف بالتمر والكريمة
- نضع الكريمة في وعاء عميق ونبدأ في خفقها على سرعة عالية باستخدام المضرب الكهربائي، ثم نضيف إليها اللوز والتمر ونقلب كل المكونات السابقة مع بعضها البعض.
- ندخل المكونات السابقة الثلاجة لمدة 20 دقيقة قبل الاستخدام.
- نحضر بعد ذلك القطايف ونض بها مقدار ملعقة من خليط الكريمة، ثم نحكم إغلاقها بشكل جيد من جميع الجهات.
- نضع زيت غزير على النار ونتركه حتى يسخن، ثم نضع به القطايف ونتركها في الزيت إلى أن تأخذ اللون الذهبي.
- نخرج القطايف بعد ذلك من الزيت ونتأكد من تصفيتها بشكل جيد، ثم نضعها في القطر البارد ونتركه لبعض الوقت حتى يتشرب القطر.
- نخرج القطايف بعد ذلك ونضعها في طبق التقديم، ثم نقدمها بند ذلك وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل لقمة القاضي
لقمة القاضي أو الزلابية أو العوامة أسماء كثيرة يتم إطلاقها على هذه الوصفة، التي لا تتميز بمذاقها الشهي فقط بل بسهولة تحضيرها، كل ما عليكم فقط لضمان الحصول على نتيجة مثالية هو أن يتم التركيز على إضافة المكونات والمقادير المطلوبة بمقدار مناسب واتباع الخطوات التالية لتحضير لقمة القاضي، وفيما يلي أهم تلك المكونات والمقادير.
المكونات والمقادير المطلوبة
- كوب من الدقيق
- رشة صغيرة من الملح
- ½ ملعقة صغيرة من الفانيليا
- ½ كوب ماء دافئ
- ملعقة من الخميرة الفورية
- ملعقة من السكر الأبيض
- زيت غزير
- 2 ملعقة نشا
- 3 أكواب من الشربات
طريقة تحضير وعمل لقمة القاضي
- نضع الدقيق بعد نخله في وعاء ونضيف إليه الخميرة والفانيليا والسكر والملح ونقلب كل هذه المكونات مع بعضها البعض.
- نضيف النشا بعد ذلك، ثم نضيف الماء بالتدريج ونبدأ في العجن إلى أن نحصل على خليط متجانس وخالي من التكتلات.
- نغطي الوعاء ونترك المكونات في مكان دافئ إلى أن تتخمر العجينة.
- نضع بعد ذلك مقلاة بها زيت غزير على النار ونتركه يسخن، ثم نستخدم ملعقة صغيرة نغمرها بالزيت ونقطع من العجينة ونضعها في الزيت.
- نقلب لقمة القاضي في الزيت إلى أن تأخذ لون ذهبي خفيف، ثم نخرجها بعد ذلك من الزيت ونضعها في صينية بجوار بعضها البعض وليس فوق بعضها.
- نترك لقمة القاضي حتى تبرد، ثم نضعها في الزيت مرة أخرى ونتركها إلى أن تأخذ اللون الذهبي الداكن.
- نخرج لقمة القاضي من الزيت ونتركها تبرد، ثم نضعها في القطر البارد ونقلبها عدة مرات حتى تتشرب القطر.
- نضع لقمة القاضي بعد إخراجها من القطر في طبق التقديم ونقدمها بعد ذلك بالهناء والشفاء.
اقرأ أيضًا: السعرات الحرارية في حلويات رمضان
أهم الأسئلة الشائعة
ايه هي حلويات رمضان؟
توجد العديد من أنواع الحلويات التي تتميز بها مائدة رمضان ومن ضمن أهم تلك الأنواع، الكنافة بأنواعها المختلفة والقطايف والجلاش الحلو ولقمة القاضي وبلح الشام والمهلبية وأم علي والرز بلبن وغيرها العديد من أنواع الحلويات الأخرى.
ما هي احلى الحلويات؟
توجد العديد من أنواع الحلويات اللذيذة التي يمكن تحضيرها في المنزل وتقديمها إلى جانب المشروبات الباردة والشاي الساخن، ومن ضمن أهم تلك الأصناف توجد الشكلمة والبقلاوة و الهريسة والبسبوسة والمهلبية والكنافة والكيك بأنواعه المختلفة وخاصة كيك الشوكولاتة.
ما هي أشهر الحلويات المصرية؟
المطبخ المصري من أشهر المطابخ التي تتميز بتقديمها العديد من أصناف الحلويات اللذيذة والشهية، حيث يتميز بتقديمه البسبوسة والبقلاوة والشعرية بالحليب وأم علي والرز بلبن والقطايف والمهلبية واصابع زينب وبلح الشام على الطريقة المصرية.
ما هي أشهر الحلويات الفرنسية؟
توجد العديد من أصناف الحلويات الفرنسية التي يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة، ومن ضمن أهم تلك الأنواع ما يلي الكريب وكعكة الغطاس وكعكة الأوبرا وكريم برولية والكروكنبوش وغيرها العديد من أصناف الحلويات الأخرى.
ما هي الحلويات الغربية؟
إذا كنت تبحث عن وصفات غربية سهلة لتحضيرها في منزلك، فدعنا نخبرك ببعض أسماء تلك الوصفات وهي الكب كيك بحبيبات الشوكولاتة والتشيز كيك بجوز الهند والشوكولاتة، البيورية التوت الأحمر وتشيز كيك الآيس كريم والدنش بالتفاح والقرفة و كيكة الحليب التركية بأنواعها المختلفة، هذا بالإضافة إلى حلى الماكرون الفرنسية وخليط كيك الشوكولاتة.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل حلى رمضان سهل
وبهذا يكون قد انتهى مقال اليوم الذي قدمنا لكم فيه وصفات مبتكرة من حلويات رمضان بأكثر من وصفة وطريقة مختلفة، نتمنى أن تجربوها في منازلكم وأن تنال إعجابكم وإلى اللقاء في المزيد من الوصفات الشهية في مقالاتنا القادمة.
إذا كنت تبحث عن وصفات مبتكرة من حلويات رمضان يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة، فتابع معنا الأسطر التالية من هذا المقال.
