لن تتخيل أو تتوقع ما هي اضرار الجبن نباتي الدهن المهدرج على صحتك وصحة أطفالك خاصة ، وسوف نتعرف سوياً كيف تتم صناعة ذلك الجبن من الزيوت المهدرجة التي لها أضرار عديدة على القلب والسكر كما أنه يسبب العديد من المشاكل الصحية الأخرى .وسوف نتعرف ما هو الفرق بين الجبن الصحي الطبيعي الذي يتكون من اللبن الخالص والجبن نباتي الدهن ، ولماذا ذلك الجبن رخيص الثمن وكيف يؤثر على الصحة بالسلب – سوف نتعرف معاً على كل تلك المعلومات الشيقة عبر موقع أكلة في دقيقتين
مم يتكون الجبن نباتي الدهن ؟
الطبيعي أن الجبن الأبيض يتكون من الحليب بنسبة 100 % ، ولكن عليك أن تعلم أن ذلك الجبن لا يتكون من الحليب الطبيعي ولكن يضاف إليه زيت النخيل وهو من أرخص وأسوأ أنواع الزيوت حتى يعطيه نفس دسم اللبن الطبيعي وما به من قشدة ودسم، وذلك لأن هذا الزيت له قوام كريمي في درجة حرارة الغرفة فلا تستطيع التفرقة بينه وبين الجبن الطبيعي ، كما يضاف عليه بعض المستحلبات مثل فوسفات الصوديوم يالإضافة إلى مكسبات الطعم والرائحة وبالتالي يكون الشكل والطعم واللون مثل الجبنة الطبيعي ، وكل تلك المواد لها أضرار على صحة الإنسان .
ويتم إسخدام ذلك الزيت لخفض تكلفة الجبن المصنع وبذلك يقبل عليه الناس لشراءة ولكن عليك أن تعلم أن له أضرار عديدة وخطيرة ستدفع ثمنها على المدى البعيد .
كيف نفرق بين الجبن الطبيعي 100 % والجبن المصنع من الزيوت المهدرجة ” الجبن نباتي الدهن ” ؟
للتأكد من أن الجبن طبيعي يجب أن يكون مكتوب على العبوة أن الجبن مصنوع من حليب طبيعي 100 % أو أنه خالي من الزيوت النباتية وإن لم يكن مكتوب عليه ذلك بشكل واضح على العبوة يمكنك قراءة المكونات والتأكد من أنها تحتوي على حليب وزبدة أو قشدة والتأكد من عدم ذكر أي زيوت نباتية أو زيت النخيل .
ولمعرفة الجبن نباتي الدهن ستجد أن العبوة مكتوب عليها نباتي الدهن أو نباتي أو جبن معدل بالزيوت النباتية أو أحد مكوناتة زيت النخيل أو زيت المارجرين .
لماذا تنتج الشركات الجبن نباتي الدهن ؟
بعض الشركات تنتج الجبن نباتي الدهن فقط وبعضها ينتج الجبن الطبيعي وأيضاً الجبن نباتي الدهن أيضاً وذلك لسبب إقتصادي بحت وهو أن الجبن نباتي الدهون مكوناته رخيصة الثمن ويكون سعر الجبن رخيص فيقبل عليه الناس لشراءة .
10 اضرار الجبن نباتي الدهن تجعلك تمتنع نهائياً عن تناولها ” الجبن المصنع من الدهون النباتية “
الجبن المصنع من الدهون النباتية هو جبن غير طبيعي وله أضرار عديدة تتمثل في :
أضرار الدهون النباتية
1- إرتفاع معدل الكوليسترول الدهون الضارة بالجسم مما قد يسبب أمراض للقلب والأوعية الدموية فضلاً عن حدوث الجلطة نتيجة تصلب الشرايين .
2– يتسبب في تراكم الدهون داخل الجسم خاصة منطقة البطن وذلك لأن تلك الزيوت تحتوي على دهون مشبعة ضارة .
3- ضعف الجهاز المناعي وذلك لإضافة مكسبات الطعم والرائحة وبعض المواد المصنعة الغير طبيعية .
4- يؤثر بالسلب على الذاكرة والتركيز .
5-المواد المستخدمة في ذلك الجبن تسبب السرطان على المدي البعيد .
6- يسبب ذلك الجبن هشاشة العظام عكس الجبن الطبيعي الذي يقوي العظام لإحتواءه على الكالسيوم والفسفور الموجود في الحليب الطبيعي .
7- يسبب ذلك الجبن حدوث إلتهاب في المفاصل نتيجة هشاشة العظام .
8- يسبب مرض السكري من النوع الثاني لإحتوائه على العديد من المواد الضارة .
9- حصوات ومشاكل بالكلى نتيجة أستخدام مكسبات الطعم والرائحة .
10- عسر الهضم والإنتفاخ .
القيم الغذائية والسعرات الحرارية في الجبن نباتي الدهن
بالإضافة لكل تلك الأضرار السابق ذكرها فأيضا الجبن نباتي الدهن أقل في القيم الغذائية عن الجبن الطبيعي كما أنه مرتفع السعرات الحرارية .
السعرات الحرارية في الجبن نباتي الدهن بالطبع تختلف كمية السعرات الحرارية حسب النوع التجاري ولكن عموماً تحتوي الأوقية الواحدة على 120 سعر حراري مقارنة بالجبن الطبيعي التي يحتوي على 90 سعر حراري.
نسبة البروتين
أيضاً نسبة البروتين أقل في الجبن نباتي الدهن عن الجبن الطبيعي وبالتالي تكون نسبة الكالسيوم وفيتامين د أقل بطبيعة الحال .
نستطيع القول في النهاية انك ستحصل عن القليل من القيم الغذائية عند تناول الجبن نباتي الدهن مقارنة بالجبن الطبيعي المصنوعة من الحليب
السعرات الحرارية في الجبنة الفيتا نباتي الدهن
يختلف المحتوي الغذائي للجبن النباتي تحتوي شرائح الجبن النباتي علي 35 – 75 سعرة حرارية لكل وجبة .
قد تختلف كمية السعرات الحرارية علي حسب العلامة التجارية التي تتناولها .
الأوقية الواحدة من الجبن النباتي تحتوي علي 120 سعرة حرارية بالمقارنة الأوقية الواحدة من الجبن الألبان تحتوي علي 90 سعرة حرارية .
حاول أن تتجنب الجبن النباتي المصنوعة من الزيوت الأتية لأن لها مجموعة من الأثار الضارة علي صحتك :
- زيت الكانولا .
- زيت الذرة .
- زيت الصويا .
- زيت القرطم .
- زيت الفول السوداني .
- زيت بذور القطن .
- زيت بذور العنب
