يعتبر البطيخ من أكثر أنواع الفاكهة الصيفية التي يحبها الكبار والصغار فبالإضافة إلى طعمه اللذيذ فالبطيخ يعمل على ترطيب الجسم من حر فصل الصيف وسنتعرف في هذا المقال على علامات لاختيار البطيخ الناضج
يتربع البطيخ الأحمر في فترة الصيف على عرش الفواكه لمذاقه الحلو واحتوائه على كميات من كبيرة من الماء.
يقسم البطيخ إلى جنسين (ذكر وأنثى) ويتميز الذكر بشكله البيضاوي وكبر حجمه، بخلاف الأنثى التي عادة ما يكون شكلها كرويا وطعمها أكثر حلاوة.
الكثير منا يحتارون عند شراء البطيخ لأنهم ليس لديهم فكرة عن كيفية اختيار البطيخ الناضج و”المسكر”
ففي بعض الأحيان عند شرائك البطيخة تتفاجأ بأنها تكون ماسخة لا طعم لها لذلك بالرغم من صعوبة معرفة مدى نضج البطيخة من الخارج
إلا أن هناك بعض العلامات التي يمكنها مساعدتك لإختيار بطيخة حمراء ومذاقها مسكر وناضجة لذلك سنتعرف في هذا المقال على علامات لاختيار البطيخ الناضج والمسكر
10 علامات لاختيار البطيخ الناضج والمسكر
1- البطيخ الخالي من أي كدمة أو جرح أو أي خدش أو يحتوي على أي كتل أو أي نتوءات
لأن كل هذه العلامات تدل على أن البطيخ تعرض لأشعة الشمس لفترات طويلة مما يعني أن البطيخ جاف.
2- إن أردت أن تختار بطيخة ناضجة إحملها أو إرفعها إلى الأعلى بإحدى يديك ثم إطرق على الجزء السفلي للبطيخة باليد الأخرى فإذا سمعت صوت عميق دل ذلك على أنها ناضجة ومليئة بالماء
( قم بالنقر على البطيخ فإذا سمعت رنينا ذا صدى فاعلم أنه أحمر حلو المذاق )
3- البطيخة ذات الدرجة الفاتحة باللون الأخضر المائل إلى الأصفر فهي في الغالب تكون ناضجة وحمراء من الداخل وذات طعم حلو ومسكر أكثر من التي لونها أخضر غامق
4- يجب أن تكون البطيخة ثقيلة مقارنة بحجمها فإن هذا يشير إلى أن هذه البطيخة مليئة بالماء وبذلك تكون حلوة المذاق ومسكرة
5- يقال أن البقعة الصفراء التي تكون في البطيخة فإن هذا دليل على نضجها وحلاوة طعمها
6- يقال أنه إذا ظهرت على البطيخة شقوق بنية فهذا يدلّ على أنّ لبها حلو ولذيذ
حيث يقال أنه إذا وجدت على البطيخ الأحمر الحلو نقاط بنية اللون فيقال أن هذا يشير إلى أن النحل لامس أجزاء التلقيح على زهرة البطيخ عدة مرات.
7- احرصوا على إنتقاء البطيخة صغيرة الحجم وثقيلة الوزن
فيجب أن تكون ثمرة البطيخ ثقيلة نوعًا ما بالنسبة إلى وزنها حيث أن هذا يعني أنها مليئة بالماء
لذلك حاول أن تقارن بين وزن بطيختين مثلاً والأثقل بينهما هي ما يجب أن تختار
8- تأكدوا من إختيار البطيخة ذات الشكل المستدير فطعمها على الأرجح يكون أكثر حلاوة من تلك ذات الشكل البيضاوي
9- يجب أن يكون الجانب السفلي من ثمرة البطيخ بلون الأصفر الكريمي حيث أنه المكان الذي ارتكزت عليه ثمرة البطيخ أثناء النمو وكلما كان اللون أكثر قتامة كلما كان الوضع أفضل.
إذا وجدت اللون لهذه البقعة باللون الأبيض فهذا يعني أن هذه الثمرة قد تم قطفها قبل أوانها مما يعني أنه يجب ألا تختارها
10 – كما أن عدم إنتظامها في الشكل يعني أن كل جزء منها حصل على كميات مختلفة من الشمس والتغذية مما يعني أنه لا يجب شراؤها.
اقرأ أيضاً :
طريقة عمل مربى البطيخ الاحمر
3 علامات تدل على أن هذا البطيخ فاسد وغير ناضج
أولاً : القشرة الداخلية صفراء
لا تشتري حبة البطيخ كاملة ابداً فيفضل أن نحرص دائماً على شراء البطيخ مقطعاً إلى نصفين لنكتشف ما إذا كان صالحاً أم لا.
عند تقطيع البطيخ إن وجدت أن محيط القشرة الداخلية صفراء اللون لا تشتريه ابداً خاصة إن كان بداخل المنطقة الحمراء خطوط بيضاء فهذا يعني أن البطيخ سام!
ثانياً : الثقوب
تجنبي دائماً تناول حبة البطيخ ذات الثقوب الخارجية أو الداخلية فلا تعلمين ما هي انواع الحشرات التي كانت تتواجد هناك.
ثالثاً : وسط البطيخ فارغ
إن قطعت بطيخة ووجدت بها حفرة فارغة في الوسط في الداخل إرميها بشكل مباشر فهذا الثقب الكبير دليل أن البطيخ ناضج بطريقة زائدة وقد يسبب هذا في التسمم.
<strong>كيفية تخزين البطيخ بطريقة صحيحة</strong> ؟
يمكن لثمرة البطيخ غير المقطعة أن تُحفظ داخل الثلاجة وتظل طازجة لمدة أسبوع ولكن يجب أن تحافظ عليها سليمة دون أن يتم خدشها.
كيفية<strong> تقطيع البطيخ أو تقسيمه ؟</strong>
اليك طريقة سهلة لتقطيع البطيخيبدأ تقسيم البطيخ عن طريق قطع أطراف الثمرة بسكين حادة قم بتقطيع الثمرة إلى حلقات رأسية بحيث يكون عرض كل حلقة ما يساوي 2.5 سم, إن لم ترد أن تقطعها كلها في نفس اليوم قم بوضعها في وعاء ذات غطاء وضعها في الثلاجة فهذا سيبقيها ما يقرب من 3 -4 أيام.
كيفية التعرف على البطيخ السام في المنزل ؟<br><br><strong>إمتحني البطيخ</strong>
ضعي قطعة من البطيخ في كوب من الماء قبل تناوله، إن كان البطيخ ساماً ستحول لون الماء إلى زهري بعد القليل من الوقت. عندها ستعلمين أنه من الضروري عليك رمي البطيخ لأنه فاسد وغير صالح للاكل.
