above header
حلويات أكلة فى دقيقتين

12 وصفة من البطاطا الحلوة ستبهرك

Advertisements
Advertisements

البطاطا الحلوة من النباتات المعمرة وهى تزرع فى المناطق الإستوائية وهى نوع من أنواع الخضروات حلوة المذاق تزرع فى أنحاء العالم باختلاف حجمها ولونها حيث منها اللون البرتقالى أو الأبيض أو الأرجوانى وقشرتها رقيقة صالحة للأكل حيث تتركز فيها العديد من العناصر الغذائية المهمة ولكن يجب غسلها جيداً بالماء وفركها بالفرشاة المخصصة للتنظيف لإزالة أى أتربة أو مبيدات حشرية بها

البطاطا الحلوة تتميز بأنها وجبة مناسبة للأطفال والكبار والمرضى كما أنها سهلة الهضم وحلوة المذاق ولونها مبهج ويسهل التنوع فى طريقة تحضيرها بالعديد من الوصفات فتقدم إما مسلوقة أو مشوية أو مقلية أو محمصة  ولكن الأشهر تناولها مشوية ومسلوقة .

البطاطا المشوية من الوجبات المشهورة فى منازلنا وهى وجبة خفيفة تعد فى فصل الشتاء حيث تمد الجسم بالدفء والطاقة وتعتبر مصدرا غنيا بالعديد من الفيتامينات والألياف الغذائية والمعادن

محتويات المقال إظهار

فوائد البطاطا الحلوة

  1. البطاطا هي مصدر غنى بالحديد خاصة لأصحاب الأنيميا حيث تمد الجسم بالطاقة الكافية له وللحديد دور مهم فى مقاومه الإجهاد وإنتاج خلايا الدم الحمراء و البيضاء.
  2. مصدر غنى بالمغنسيوم فيساعد على صحة الشرايين فى الجسم وصحة العظام والعضلات.
  3. تحتوى على سكر طبيعى وآمن للجسم فتعطيك فائدة عظيمة دون زيادة فى الوزن.
  4. مصدر غنى بالبوتاسيوم الذى يساعد على تنظيم ضربات القلب والحماية من تقلصات العضلات وضبط مستويات ضغط الدم.
  5. مصدر غنى بالألياف الغذائية مما يساعد الجسم على الحفاظ على صحة الجهاز الهضمى وينظم عملية الهضم ويخفف من الإمساك لأن عملية الهضم منتظمة.
  6. تحتوى على فيتامين سى وهو مهم جدا فى حماية الجسم من أعراض البرد والأنفلونزا كما يساعد على تكوين العظام والأسنان كما يعمل على سرعة إلتئام الجروح ويساعد الخلايا على إنتاج الكولاجين الذى يحافظ على نضارة البشرة.
  7. مصدر مهم للنشويات والكربوهيدرات التى يحتاجها الجسم دون رفع مستوى السكر فى الدم.
  8. مصدر طاقة مهم للرياضيين حيث تمنحهم طاقة طويلة الأمد وتساعدهم على تحمل التمارين الشاقة.
  9. تحتوى على نسبة من حمض الفوليك المهم أثناء فترة الحمل حيث يمنع من الإصابة بتشوهات الجنين.

لذلك سنقدم لكم اليوم وصفات مختلفة ومتنوعة ومبتكرة لعمل البطاطا الحلوة بطرق عديدة تجعل أطفالك وأفراد أسرتك يتهافتون لتناولها تابعوا معنا طرق التحضير بالتفصيل

1- البطاطا المسلوقة على بخار الماء بأسهل وأبسط الطرق

12 وصفة من البطاطا الحلوة ستبهرك
12 وصفة من البطاطا الحلوة ستبهرك
المكونات :
  • كيلو من البطاطا الحلوة المغسولة جيدا ويتم فركها جيدا بالفرشاة لإزالة أى أوساخ أو أتربة بها.
  • ماء للسلق.
  • رشة صغيرة من القرفة حسب الرغبة.
طريقة التحضير :

يتم وضع قدر على النار وبه ماء حوالى نصف القدر مع الحفاظ على ترك مساحة لغلى الماء ويوضع على الماء رشة صغيرة من القرفة ثم توضع مصفاة فوق القدر.  

توضع حبات البطاطا الحلوة المغسولة جيدا كما ذكرنا ويتم غلق القدر بغطاء محكم وتترك على نار متوسطة وتترك لتنضج حوالى ساعة. 

ثم تقدم وتؤكل ساخنة مع كوب من الشاى الساخن وبالف هنا.

2- مهلبية البطاطا الحلوة

12 وصفة من البطاطا الحلوة ستبهرك
12 وصفة من البطاطا الحلوة ستبهرك

مهلبية البطاطا من الأكلات المفيدة جدا للأطفال الصغار وسهلة التحضير وبسيطة المكونات

المكونات :
  • بطاطا مقشرة ومقطعة مكعبات متوسطة الحجم.
  • 2 كوب من الماء لسلق البطاطا.
  • سكر حسب الرغبة لسلق البطاطا.
  • ملعقتين كبيرتين من السكر للمهلبية.
  • ملعقتين صغيرتين من النشا.
  • كوب من ماء سلق البطاطا.

للتزين

مكسرات مجروشة وجوز الهند.

طريقة التحضير :

توضع مكعبات البطاطا المقشرة فى حلة وتوضع على النار مع ربع كوب من السكر أو على حسب الرغبة فى زيادة الكمية أو تقليلها مع إضافة 2 كوب من الماء مع تقليبها وتوضع على نار هادئة حتى تنضج تماما مع بقاء نسبة من ماء السلق.

ترفع من على النار وتصفى مع الإحتفاظ بماء السلق ثم تهرس جيدا حتى تصبح بوريه وناعمة جدا.

توضع البطاطا المهروسة فى الخلاط مع إضافة كوب من ماء السلق وإضافة ماء عادى حوالى كوب ونصف.

نضيف ملعقتين من السكر ويضرب جيدا حتى يصير القوام متماسك قليلا

يوضع خليط المهلبية على نار متوسطة ونضيف إليه ملعقتين من النشا ويتم تقليبها باستمرار حتى يصبح القوام أثقل ثم ترفع من على النار

تصب فى أطباق التقديم مع تزينها بجوز الهند والمكسرات المجروشة وتوضع فى الثلاجة لمدة لاتقل عن ساعتين ثم تقدم باردة وبألف هنا

3- البطاطا بالأيس كريم وصوص الكراميل

هى وصفة مبتكرة ولذيذة جدا فى التقديم لضيوفك أو أطفال وهي عبارة عن بطاطا مشوية فى الفرن و نقوم بفتحها وتزينها بكرات الايس كريم وصوص الكراميل والمكسرات المجروشة تابعوا معنا طريقة التحضير.

المكونات :
  • بطاطا مغسولة جيدا.
  • ورق زبدة.
  • صوص كراميل جاهز.
  • أيس كريم بنكهه الفانيليا أو بأى نكهه تفضلين.
  • مكسرات مجروشة.
طريقة التحضير :

تغسل البطاطا جيدا ونقوم بتنشيفها من الماء جيدا ثم تلف فى ورق الزبدة وتوضع فى الصينية وتدخل فى فرن على درجة حرارة عالية وتترك حوالى ساعة ونصف حتى تطهى تماما.

بعد شوى البطاطا نتركها تبرد تماما ثم نقوم بفتحها من الوسط وتوضع كرات الأيس كريم وصوص الكراميل وتزين بالمكسرات المجروشة وتقدم لأطفالك مع شكل مبهج يجعلهم يتناولوها بكل سعادة

نتمنى أن تنال أعجابكم وأن تستطيعوا تحضيرها بكل بساطة لأفراد أسرتكم

وصفات مشابهة:

4- وجبة إفطار للأطفال الصغار

يتم هرس البطاطا المسلوقة أو المشوية حتى تصبح بورية مع إضافة ملعقتين من الحليب السائل وخلطها بها ثم تزين بالجوز الهند وتقدم للأطفال فى وجبة الأفطار مع كوب من الحليب.

5- فطيرة البطاطا الحلوة

وصفة لذيذة وبسيطة جدا مع إضافة السكر البنى والزبدة والحليب عليها لتعطيها رائحة وطعم مميز تابعوا معنا الوصفة.

المكونات :

بطاطا مشوية فى الفرن ( تغسل جيدا وتفرك بالفرشاة لأزاله أى رواسب بها وتلف بورق من الزبدة وتوضع فى الفرن لمدة ساعة ونصف ).

  • 3 ملاعق كبار من الزبدة الطرية بدرجة حرارة الغرفة.
  • كوب من السكر الأبيض.
  • حبة من البيض بدرجة حرارة الغرفة.
  • رشة صغيرة من الفانيليا.
  • كوب من الحليب السائل الدافئ.

لتزيين الوجه نحتاج الى :

  • ملعقتين كبيرتين من السكر البنى.
  • 3 ملاعق كبار من الحليب البودر.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة الطرية بدرجة حرارة الغرفة.
  • مكسرات مجروشة.
طريقة التحضير :

ننزع قشرة البطاطا المشوية فى الفرن ثم نهرسها جيدا ثم نضيف اليها 3 ملاعق من الزبدة مع كوب من السكر الأبيض ونمزج جميع المكونات ببعض جيدا

نضيف بعد ذلك حبة من  البيض بدرجة حرارة الغرفة مع رشة صغيرة من الفانيليا ثم نضيف كوب من الحليب الدافئ ونحرك المزيج جيدا حتى تتجانس جميع المكونات ببعض.

نحضر صينية مدهونة بالزبدة ونصب فيها خليط البطاطا ونساويها.

نضع فى طبق عميق ( ملعقتين كبيرتين من السكر البنى مع أضافة 3 ملاعق من الحليب البودر وملعقة كبيرة من الزبدة الطرية ونخلط المكونات جيدا ببعض

ثم نضيف المكسرات المجروشة  ( بندق ) أى نوع تفضلين ثم نضيف الخليط على طبقة البطاطا ونساويها ونضعها فى فرن حامى على درجة حرارة 200 لمدة نصف ساعة

تقطع مثلثات وتقدم وبالف هنا لكى ولأسرتك

5- بارفية البطاطا الحلوة

12 وصفة من البطاطا الحلوة ستبهرك
12 وصفة من البطاطا الحلوة ستبهرك
المكونات :
  • نصف كيلو من البطاطا المشوية فى الفرن.
  • باكو من البسكويت السادة.
  • نصف كوب من السكر الأبيض.
  • ثلث كوب من الكريمة المخفوقة.
  • نصف كوب من عين الجمل المجروش.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة البودر.
طريقة التحضير :

تقشر البطاطا المشوية وتهرس جيدا ثم نضيف اليها نصف كوب من السكر الأبيض ونمزج المكونات ببعضها

تفتت قطع البسكويت حتى يصير ناعم ثم نقوم بوضع طبقة من البسكويت فى كاسات التقديم ثم نضع طبقة من البطاطا المهروسة فوق البسكويت ثم نضيف طبقة من الكريمة المخفوقة ثم تزين فى النهاية بالمكسرات المجروشة ورشة صغيرة من القرفة

وبألف هنا لكى ولأسرتك

6- عصير البطاطا الحلوة

المكونات :
  • 3 أكواب من البطاطا المسلوقة والمقشرة
  • 2 كوب من الجزر المسلوق
  • 4 ملاعق كبار من عسل النحل
  • 10 شرائح أناناس فريش أو كمبوت
  • لتر من الحليب السائل كامل الدسم

للتزين

  • كريم شانتي + قرفة بودر+ مكسرات مجروشة
طريقة التحضير :

نضع فى الخلاط الحليب السائل مع شرائح الأناناس ونضيف 4 ملاعق كبار من عسل النحل ثم نضيف الجزر المسلوق والبطاطا المسلوقة ونضربهم جيدا حتى يصير القوام وسط

نصب العصير فى كاسات التقديم وتزين بكريم الشانتي ورشة صغيرة من القرفة ورشة من المكسرات المجروشة وبالف هنا

7- شوربة البطاطا الحلوة بالكريمة

وصفة رائعة ومفيدة للأطفال جدا تقدم فى وجبة الغداء تابعوا معنا طريقة التحضير

المكونات :
  • ملعقتين كبيرتين من الزبدة
  • كوب من البصل المفروم ناعم
  • 4 أكواب من مرقة الدجاج
  • عود قرفة خشب
  • كوب من الكريمة
  • 5 أكواب من البطاطا الحلوة مقطعة مكعبات صغيرة الحجم
  • فص كبير من الثوم المهروس
  • 2 عود كرفس مفروم
  • عود صغير كرات مفروم

للتقديم

  • يقدم مع الشوربة خبز محمص أو شرائح توست محمص + بصل أخضر
طريقة التحضير :

نضع حلة على النار ونضيف اليها ملعقتين كبيرتين من الزبدة ثم نضيف اليها البصل المفروم والكرفس المفروم والكرات المفروم وفص ثوم مهروس نمزج المكونات ببعض

نضيف قطع البطاطا ونتركها حوالى 5 دقائق ثم نضيف 4 أكواب من مرقة الدجاج ونضع عود من القرفة الخشب ونغطيها ونتركها حتى تستوى تماما

Advertisements

نضرب الشوربة بالهاند بلندر حتى نحصل على قوام كريمى ثم نضيف كوب من الكريمة وعندما تبدأ فى الغليان نرفعها من على النار وتقدم ساخنة مع شرائح الخبز المحمص والبصل الأخضر وبألف هنا لكى ولأسرتك

8- كاسيرول البطاطا الحلوة بالمارشميلو

وصفة جذابة جدا لأطفالك لأنها تحتوى على حلوى يتهافت عليها الأطفال نقدم لكم اليوم وصفة البطاطا بالمارشميلو تابعوا معانا خطوات التحضير

المكونات :
  • 5 حبات من البطاطا الحلوة المقشرة والمسلوقة
  • 100 جرام من الزبدة الطرية
  • ملعقتين كبيرتين من السكر البنى
  • 2 كوب صغير مارشميلو
  • رشة صغيرة من القرفة البودر
  • كوب من الدقيق الأبيض المنخول
  • 4/3 كوب من السكر البنى
  • نصف كوب جوز الهند
طريقة التحضير :

تقشر البطاطا وتهرس جيداً ثم نضيف نصف كمية الزبدة مع البطاطا ورشة صغيرة من القرفة البودر مع إضافة ملعقتين من السكر البنى ونمزج المكونات جيدا ببعض

نحضر طاجن مدهون بالزبدة ونصب خليط البطاطا الحلوة ونساويها جيداً

نضع فى وعاء كوب من الدقيق الأبيض مع إضافة السكر البنى ونضيف باقى كمية الزبدة ونصف كوب من جوز الهند ونخلط المكونات جيداً ببعض

نضع صف من المارشميلو وصف من خليط الدقيق والسكر وهكذا حتى نشكل باقى الطاجن

نضع الطاجن فى فرن حامى على درجة حرارة 200 درجة فى الرف الأوسط لمدة 30 دقيقة

تقطع وتقدم قطع وبألف هنا

9- وصفة طاجن البطاطا بالبشاميل

12 وصفة من البطاطا الحلوة ستبهرك
12 وصفة من البطاطا الحلوة ستبهرك

هى وصفة معروفة إعتدنا على تحضيرها فى ظل الجو القارص حيث تعطى الجسم دفء وطاقة سهلة التحضير ومكوناتها بسيطة تابعوا معنا طريقة التحضير

المكونات :
  • كوب من السكر الأبيض
  • كوب من الكريمة أو القشطة البلدى
  • 6 ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية
  • 4 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا
  • نصف كوب من الماء الدافئ
  • لتر من الحليب السائل الدافئ كامل الدسم
  • 2 كيلو من البطاطا المغسولة جيداً ثم تقشر وتقطع شرائح متوسطة
  • ملعقة كبيرة من البقسماط المطحون
طريقة التحضير :

نضع  حلة على النار ونضع شرائح البطاطا مع إضافة نصف كوب من السكر الأبيض مع نصف كوب من الماء الدافئ ونتركها على نار متوسطة حتى تبدأ فى الغليان

ثم نقوم بتهدئة النار حتى تنضج تماماً وتتشرب جميع السوائل بها و نرفعها من على النار ونهرسها جيداً حتى تصبح بوريه ونتركها حتى نجهز صوص البشاميل

نقوم بتجهيز صوص البشاميل و نضع حلة على النار بها 6 ملاعق كبيرة من الزبدة ثم نضيف 4 ملاعق كبيرة من الدقيق ونخلطهم ونتركه لمدة دقيقة ثم نضيف لتر من الحليب بالتدريج مع استمرار الخفق ولابد أن يكون الحليب بدرجة حرارة الغرفة  لمنع تكتلات الدقيق

ثم نضيف نصف كمية الكريمة مع نصف كوب من السكر الأبيض ونصف ملعقة صغيرة من الفانيليا ونمزج جميع المكونات جيداً ببعض ثم نتركه حتى يبدأ القوام يصبح أثقل ثم نرفعه من على النار

نحضر طاجن ونرش بداخله البقسماط المطحون ثم نضيف البطاطا المهروسة ونساويها كطبقة متساوية ثم نضيف طبقة من البشاميل حتى تغطى البطاطا تماماً

نضيف نصف كمية الكريمة المتبقية ونقوم بتوزيعها على الوجة لتعطى لون وطعم جميل جدا

نضع طاجن البطاطا بالبشاميل فى فرن حامى على درجة حرارة 200 فى الرف الأوسط لمدة 30 دقيقة

نتركها حتى تبرد ثم نقطعها قطع وتقدم ويمكنك تزينها بالمكسرات المجروشة

نتمنى أن تجربوها وأن تكون وصفة سهلة وبسيطة لكم

10- سلطة البطاطا الحلوة

هى سلطة لذيذة وبسيطة مع فاكهه الأفوكادو اللذيذة وإضافة بعض الخضراوات إليها ونضيف إليهم طعم مميز

تابعوا معنا طريقة التحضير ومكونات إعدادها

المكونات :
  • كيلو من البطاطا الحلوة المغسولة جيدا ثم تقشر وتقطع مكعبات متوسطة الحجم
  • رشة صغيرة من الملح والفلفل الأسود والسماق
  • ملعقة صغيرة من زيت الأفوكادو
  • نصف كوب من السبانج المقطعه
  • حبتين من الطماطم المقطعة مكعبات
  • شرائح رفيعه من الخيار
  • جرجير مقطع شرائح
  • بصل أخضر مقطع حلقات
  • ثمرة أفوكادو مقطعة شرائح
طريقة التحضير :

نحضر وعاء كبير ونضع فيه مكعبات البطاطا الحلوة مع إضافة رشة صغيرة من الملح والفلفل الأسود وملعقة من زيت الأفوكادو ونقلبهم جيداً ببعض

ثم نضعهم فى صينية وندخلهم على فرن حامى على درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة

نحضر وعاء السلطة ونضع فيها مكعبات الطماطم وشرائح الخيار وشرائح من الجرجير ونضيف إليهم البصل الأخضر المقطع حلقات

ثم نضيف شرائح الأفوكادو ومكعبات البطاطا الحلوة المشوية ثم نضيف رشة صغيرة من السماق على السلطة ثم نقدمها وبألف هنا

11- غراتان البطاطا الحلوة باللحم المفروم

المكونات :
  • حبتين من البطاطا الحلوة كبيرة الحجم
  • حبة من الجزر كبير الحجم مقطع مكعبات صغيرة
  • بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعم
  • نصف عود من الكرفس مقطع مكعبات صغيرة جدا
  • قرن فلفل أخضر رومى مقطع شرائح صغيرة
  • للبهارات نحتاج إلى (نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود والبابريكا وبودرة الثوم المجفف . ورقتين من الغار )
  • ملعقة صغيرة من معجون الطماطم
  • ملعقة كبيرة من الزبدة
  • ربع كوب من الحليب السائل
  • نصف كيلو من اللحم المفروم
  • ملعقتين كبيرتين  من الزيت النباتى
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم للتزين
طريقة التحضير :

تقشر البطاطا الحلوة وتقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم ثم توضع فى حلة على النار ونضيف اليها ماء مغلى ورشة صغيرة من الملح ونتركها على نار متوسطة حتى تنضج تماما حوالى 25 دقيقة

ثم نرفعها من على النار ونصفيها من الماء جيداً ثم نضيف إليها ملعقة من الزبدة ونقوم بهرسها جيداً

نضيف ربع كوب من الحليب السائل عليها ونقلبها حتى تصبح ناعمه نتركها جانبا حتى نجهز حشوة اللحم

نضع مقلاة على النار ونضيف إليها ملعقتين كبيرتين من الزيت ثم نضيف اللحم المفروم ونقوم بتشويحه لمدة دقائق ثم نضيف إليه جميع الخضراوات ( البصل . والجزر . والكرفس . والفلفل الرومى ) ثم نضيف جميع البهارات ( الملح . الفلفل الأسود . البابريكا .بودرة الثوم المجفف .ورقتين من الغار )

ونضيف ملعقة من معجون الطماطم ونمزج جميع المكونات ببعض حتى تتجانس جيدا

نترك اللحم يطهى تماما ثم بعد ذلك نرفعه من على النار

نحضر طاجن ونقوم بدهنه بالزبدة ثم نضيف اللحم المفروم بالخضراوات ونساوي السطح تماما ثم نضيف اليه البطاطا الحلوة حتى نغطى بها طبقة اللحم المفروم

نضع الطاجن فى فرن حامى على درجة حرارة 180 فى الرف الأوسط لمدة 30 دقيقة

تزين بالبقدونس المفروم ثم تقطع وتقدم مع أرز أبيض أو تؤكل بالعيش الطازج الساخن

12- براونيز صحية بالبطاطا الحلوة

وصفة صحية جدا حيث يتم الإستغناء عن الدقيق والإكتفاء بالبطاطا الحلوة مع إضافة صوص الشوكولاتة والكاكاو  اليها مما يجذب الأطفال إلى تناولها حتى لمن لا ييحبون تناول البطاطا سوف تجذبهم بسبب طعمها اللذيذ

تابعوا معنا طريقة تحضيرها

المكونات :
  • كوب ونصف من البطاطا المهروسة جيداً سواء مسلوقة أو مشوية
  • حبة من البيض بدرجة حرارة الغرفة
  • 1/3 كوب من الكاكاو الخام
  • ربع كوب من السكر البنى
  • ربع كوب من الزبدة
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
  • 4 مكعبات من الشوكولاتة الخام  المذابة
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
طريقة التحضير :

نحضر وعاء كبير ونضيف إليها البطاطا المهروسة ثم نضيف إليها  حبة من البيض بدرجة حرارة الغرفة ونقلبها جيداً

ثم نضيف ربع كوب من الزبدة الطرية والكاكاو الخام وربع كوب من السكر البنى وملعقة من الفانيليا ونمزج المكونات جيداً ببعض ثم نضيف البيكنج بودر والشوكولاتة الخام المذابة ثم نخلط جيداً

نحضر صينية بها ورق من الزبدة ثم نضيف خليط البراونيز ونضعها فى فرن حامى على درجة حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة

تترك تبرد تماماً ثم تقطع مكعبات وتقدم

نتمنى أن نكون قدمنا لكم وصفات مفيدة  تستطيعوا أن تقوموا بتحضيرها

Advertisements

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى