هل الكيكة التي صنعتيها لم يتم طهيها بشكل صحيح ؟ أم هل هي فقط جافة ؟ او ما الخطأ في الكيكة لقد جئت إلى الموقع المناسب فلقد قمنا بتجميع 5 مشاكل شائعة عند عمل الكيكة تعرفي عليها في هذا المقال
ما الخطأ في الكيكة ؟ 5 مشاكل شائعة عند عمل الكيكة
سنبين لك كيفية حل جميع المشاكل الشائعة التي تحدث عند صنع الكعكة وكيفية إيقافها في المرة القادمة ؟
ولا تقلق ، فأنت لست الوحيد الذي واجه مشاكل عمل الكيكة هذه فمن المؤكد أننا أحرقنا بعض الكيك على مر السنين. الأمر كله يتعلق بالتدريب وإذا لم تنجح في البداية فحاول إعادة المحاولة أو في هذه الحالة اطهيها مرة أخرى حتى تنجح ولكن اعرف هذه المشاكل وحلها اولاً
اقرأ ايضا :طريقة عمل كب كيك بطريقة رائعة لأسرتك
ما الخطأ في الكيكة ؟
1. الكيكة لم ترتفع
2. الكيكة دهنية زيادة
3. الكيكة لاصقة بورق الزبدة
4. الكيكة احترقت
5. الكيكة نيئة من الداخل
1- الكيكة لم ترتفع
ما الخطأ في الكيكة ؟ الكيكة لم ترتفع فهي مسطحة ومكبوسة مثل الفطيرة فهل يمكنني اصلاحها ؟
إذا نسيت أن تضع مسحوق البيكنج بودر للكيكة فلا يوجد شيء يمكنك القيام به لإصلاحه فإذا كانت الكيكة لا تزال طرية وأسفنجية وغير مطبوخة بشكل جيد فمن الجيد تناولها فيمكنك تقطيعها إلى قطع صغيرة وتزيينها بكريمة الزبدة أو التزيين بأي صوص تفضلين فلا أحد سوف يكتشف هذا الخطأ.
إذا لم تكن الكيكة قد وضعت في الفرن فقومي باضافة البيكنج بودر وقلبيه جيدا ثم قومي باعادتها الى الفرن واتركيها فترة اطول من العادي قليلا وتاكدي جيدا من درجة الحرارة وتاكدي ان الفرن ليس باردا
أقرأ ايضاً :حلويات سهلة لاطفالك في المدرسة
2- الكيكة دهنية زيادة
الكيكة دهنية قليلا و لامعة وليس لدي فكرة لماذا ؟
هل يمكنني اصلاحها ؟
إذا تم طهي الكيكة بشكل صحيح ولكن دهني قليلاً يمكنك تغطية الجزء العلوي من الكيكة بصوص الشوكولاتة وتركها لتخفي الدهون
ماذا تفعل في المرة القادمة؟
تأكد من مقدار الزبدة أو الزيت بعناية
تأكد من خفق خليط الكيكة بشكل صحيح
حافظي على الزبدة في درجة حرارة جيدة واتبع الوصفة جيدا
3- الكيكة لاصقة بورق الزبدة
الكيكة عالقة في ورق الخبز ولا استطيع نقلها الى طبق التقديم
هل يمكنني اصلاحها ؟
لا تقلق هذه مشكلة سهلة الإصلاح ما عليك سوى احضار سكين حاد حول حواف الكيكة بين الكيكة والورق ولا تحاول اخراجه وهو ساخن اتركها قليلا حتى تبرد
لاخراج الكيكة من القالب استعمل قفازات الفرن وضعي القفازات في يديكي الاثنين أمسك القالب بقفاز ثم اقلبها رأسًا حتى تقع على يدك ويكون بها القفاز الاخر اقلبها بالطريقة الصحيحة ثم ضعها على رف التبريد.
إذا احدثت فوضى اثناء قلب الكيكة ولم تحافظ الكيكة على شكلها فلا تقلق يمكنك أن تجمع قطع الكيكة المفتتنة الباردة وتضيفيها إلى الآيس كريم لصنع لولي بوبس لذيذة
ما الخطأ في الكيكة ؟
في المرة القادمة التي تقوم فيها بصنع كيكة تذكر أن تقوم باستخدام الزبدة او الزيت او اي مدة غير لاصقة قبل اضافة المزيج
4- الكيكة احترقت
هل يمكنني اصلاحها؟
إذا كان محترقًا بشكل يبعث على السخرية فإننا نعني اللون الأسود فلا يمكنك التوفير في هذا الموقف فأنت لا ترغب في الحصول على معدة مضطربة من تناول كيكة محروقة ولكن إذا كان متموجًا قليلاً حول الحواف ولكن ناعمًا من الداخل فقم بقطع الحواف وافعل ذلك بواسطة سكين الخبز الحاد افطع الطبقة الخارجية من الكيك المحترقة وابدا في تزيين الكيك بطريقتك المعتادة
ماذا تفعل في المرة القادمة؟
تأكد من قيامك بظبط الكيكة على درجة الحرارة المناسبة وتسخينها بشكل صحيح إذا كانت درجة الحرارة عالية جدا فستطبخ الكيكة سريعًا وتحترق من الأعلى.
إذا لم يتم طهي الكيك الخاص بك ولكن بدأ في اللون البني من الأعلى فقم بتغطيته برقائق من ورق الزبدة أو الخبز هذا سيضمن أن يستمر الداخل في الطهي ولكن الخارج لا يطهى.
راقبها وتحقق منها كل 5 إلى 7 دقائق حتى تنتهي.
5- الكيكة نيئة من الداخل
هل يمكنني إصلاحه؟
إذا لم تبدأ الكيكة في الطهي ، فافحصها مرة أخرى في الفرن وتأكد من تشغيل الفرن وعلى درجة الحرارة الصحيحة أيضًا.
إذا تم طهي الكيك الخاص بك ونضجت من الخارج ولكن لم تنضج من الداخل فادخلها مرة أخرى في الفرن وتغطى بإحكام بورق القصدير ستحبس رقائق القصدير الحرارة وتساعد على طهي الجزء الداخلي من الكيكة اخبز لمدة 10-15 دقيقة أخرى بعد 5-7 دقائق للتأكد من أنها تعمل.
قد لا تبدو الكيكة فاتحة للشهية عندما تخرج من الفرن لذا اتركيها لتبرد ومن الممكن تغطيتها بالكريمة مثلا لإخفاء اي عيوب إن وجدت!
ماذا تفعل في المرة القادمة؟
يعد فحص مفتاح درجة حرارة الفرن فإذا كانت درجة الحرارة منخفضة جدًا فلن يتم طهيها وإذا كانت مرتفعة جدًا فستحترق
