above header
فيديوهات أكلة فى دقيقتين

طريقة عمل كحك العيد بالفيديو بالمنزل

Advertisements
Advertisements

بدأت الكثير من الأمهات فى المنازل المصرية التجهيز لعمل كحك العيد، وهو الأكلة التى تميز عيد الفطر لمئات السنين، فبالرغم من أن شراء الكحك الجاهز من محلات الحلوى أصبح هو السائد فى السنوات الأخيرة، إلا أن بعض الأسر لازالت تحتفظ بعمل كحك العيد فى المنزل، محافظين على تلك العادة التى تعطى لمسة من الترابط الأسرى لذلك سنقدم لكم في هذا المقال طريقة عمل كحك العيد في المنزل بالفيديو بالتفصيل

طريقة عمل كحك العيد

المقادير :

  • 1\2 ك سمنة
  • كوب ماء
  • نصف ملعقة سكر
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • فانيليا
  • سمسم محمص
  • محلب

طريقة التحضير :

نضع الدقيق في وعاء عميق للعجن نضع عليه السمسم والمحلب والفانيليا والبيكنج بودر ونقلبهم جيدا

ثم نضع السمنة بعد تسخينها قليلا ونعجنها مع الدقيق جيدا

نضع الخميرة في كوب به ملعقة سكر وماء ثم نضعها على العجين ونعجنها جيدا حتى تحصلي على القوام المطلوب

قومي بعمل العجين على شكل كور صغيرة

قومي بتدوير الكور جيدا حتى تصبح متساوية ويمكن حشوها بالمكسرات عين الجمل او البندق او اللوز او بالملبن حسب ماتفضلين

قومي بنقش الكحك بمنقاش او باي رسمة تحبينها

Advertisements

قومي برص الكحك في صينية وادخليها الفرن على درجة حرارة عالية حتى يصبح لونها ذهبي

رشي عليه السكر البودرة وقدميه لاسرتك وبالهنا والشفا وكل سنة وانتم طيبين

اسرار نجاح الكحك

ضبط المكونات والمقادير:

وجود غلط في ضبط المكونات والمقادير المخبوزة وكعك العيد سوف يتم ملاحظة وجود إختلاف كبير في الطعم، فيجب الإلتزام بالمقادير المكتوبة ويفضل استعمال الميزان من اجل ضبط المقادير بالغرامات.

تسخين السمنة:

تسخين السمنة قبل استعمالها جيداً، بحيث تكون قريبة إلى درجة الغليان من أجل نجاح الكعك.

اختبار الخميرة:

إختبار الخميرة من خلال وضعها في نصف كوب من الماء الدافئ وملعقة من السكر، فإذا حدث تفاعل، يتم إضافتها إلى خليط السمنة والطحين.

الدقيق

يعتبر نوع الدقيق من أهم المكونات والجوانب التى عليك الاهتمام بها من أجل نجاح عمل الكحك

فاحرصى على شراء الدقيق الفاخر، حديث الإنتاج، بالإضافة لغربتله قبل الاستخدام

Advertisements

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى