سنقدم لكم في هذا المقال طريقة طريقة عمل السمك البلطي المقرمش بالفيديو سنتعرف عليه في هذا المقال بالصور والفيديو
طريقة عمل السمك البلطي المقرمش بالفيديو
المقادير :
- 1 كيلو سمك بلطي
- فصوص ثوم فريش
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من الكمون
- رشة صغيرة شطة
- فلفل أخضر رومي
- ملعقة صغيرة من الكسبرة الجافة
- عصير ليمون
- ربع كوب خل أبيض
اقرأ أيضاً :
طريقة عمل السمك البوري السنجاري بالفيديو
طريقة التحضير :
اولا نقوم بتحضير التتبيلة نحضر الكبة لفرم المكونات فنقوم بوضع الثوم والملح والكمون والشطة والفلفل الاخضر وعصير الليمون والخل الابيض والكسبرة الجافة
نضرب جميع هذه المكونات جميعا في الكبة جيدا حتى تكون مفرومة فرما ناعما
نتبل السمك جيدا من الداخل والخارج ونصنع فتحات في السمك وندخل التتبيلة بالفتحات حتى يتشرب السمك من التتبيلة
نترك السمك حوالي ساعتين على الاقل في التتبيلة
نغطي السمك بالدقيق جيدا ونحضر مقلاة على النار بها زيت غزير على درجة حرارة متوسطة ونضع السمك بالطاسة ونقلبه على الوجه الاخر حتى يصبح لونه ذهبيا كما بالفيديو
يوضع في طبق التقديم ويزين بالبقدونس وبالهنا والشفا ويقدم مع ارز السمك والطحينة
طريقة عمل سلطة الطحينة
المقادير:
- طحينة
- ماء
- عصير ليمون
- ثوم مفروم
- كمون
- شطة
- خل ابيض
- بقدونس للتزيين
طريقة التحضير :
توضع الطحينة في طبق غويط وليس مسطح ونضع عليها ملعقة من تتبيلة السمك وعصير ليمون ونقلبها جيدا
نخفف الطحينة بالماء ونقلب حتى يثقل قوام الطحينة كما بالصورة ونضع عليها البقدونس على الوجه
