وصفات أكلة فى دقيقتين

برجر دجاج بالبقسماط

البرجر من الوجبات السريعة والمُفضلة للجميع ويوجد مطاعم مُخصصة في تحضيره  ، البرجر هو عبارة عن شريحة من اللحم أو الدجاج يوضع بين شريحتي من الخبز مع إضافة شرائح البصل والطماطم والخس وشرائح الجبن نُقدم لكم اليوم طريقة عمل برجر دجاج بالبقسماط من أكلة في دقيقتين .

يُعتبر سندوتش البرجر المقلي من أشهى الوجبات التي يتهافت عليها الكثير حيث أننا نشتاق دائمًا إلى إعداد الوجبات الخفيفة والسريعة بين الحين والأخر والإبتعاد عن الروتين المعتاد مع الحرص على عدم الإفراط في تناوله حيث يجتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية .

برجر دجاج بالبقسماط

برجر دجاج بالبقسماط
برجر دجاج بالبقسماط

المكونات : المقادير تكفي لعمل 10 شرائح من برجر الدجاج 

  • كيلو من الدجاج المفروم ناعم
  • 3 ملاعق كبار من البقسماط
  • زيت غزير للقلي
  • للتقديم خبز البرجر شرائح طماطم / خس / جبنة شيدر

للبهارات نحتاج إلى :

  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
  • ملعقة صغيرة من الثوم البودر
  • ملعقة صغيرة من البصل البودر
  • ملح حسب التذوق
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعتر
  • نصف ملعقة صغيرة من الروز ماري
  • ربع ملعقة صغيرة من الكبيبة الصيني
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة البودر
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا

لطبقة التغطية نحتاج إلى :

  • 3 حبات من البيض + نصف كوب من الحليب
  • رشة صغيرة من الملح / فلفل أسود
  • كوب من البقسماط الناعم
  • رشة صغيرة من الملح / البصل البودر/ الثوم البودر/ زعتر / بابريكا

طريقة برجر دجاج بالبقسماط :

اكلات علي اد الايد
  • في وعاء واسع نقوم بإضافة كيلو من الدجاج المفروم ونُضيف عليه بهارات التتبيل وهي ( البصل البودر ، الثوم البودر ، الزعتر ، البابريكا ، قرفة ، الكبيبة الصيني ، الروز ماري ، زنجبيل مبشور فريش ، ملح ) مع إضافة 3 ملاعق من بقسماط ونقوم بخلط جميع المكونات معًا .
  • نتركها ترتاح لمدة ساعتين في الثلاجة .
  • نقوم بتقسيم الدجاج المفروم إلى قطع متساوية الحجم ثم نقوم بدهن اليد بالقليل من الزيت ونقوم  بتشكيل كور الدجاج بمكبس البرجر ونكمل باقي الكمية على نفس النحو .
  • تُرص قطع الدجاج في صنية وتُوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة لحين تجهيز طبقة التغليف .
  • في وعاء نقوم بإضافة كوب من البقسماط الناعم ثم نُضيف إليه بهارات التتبيلة وهي رشة صغيرة لكلًا من ( البصل والثوم البودر ، الزعتر ، البابريكا ، الملح ) ونخلطهم معًا .
  • ثم نُضيف في وعاء أخر 3 حبات من البيض المُضاف إليه نصف كوب من الحليب مع إضافة رشة صغيرة من الملح والفلفل الأسود ونخفق المكونات جيدًا حتى تتجانس معًا  .
  • نقوم بغمس قطع الدجاج في خليط البيض ثم تُوضع في طبقة البقسماط وتُغلف من الجانبين جيدًا ثم تُرص في صنية ونُكمل باقي الكمية على نفس النحو .
  • تُوضع شرائح البرجر في التلاجة لمدة ربع ساعة حتى تتماسك قبل القلي .
  • نضع مقلاة بها زيت غزير على نار متوسطة ثم تُوضع شرائح الدجاج وتُحمر على الجانبين حتى نحصل على اللون الذهبي الفاتح .
  • تُوضع شرائح الزيت على ورق مناديل للتخلص من أي زيوت زائدة ثم نقوم بتجهيز سندوتشات البرجر .
  • نقوم بتحميص شرائح الخبز لعدة ثواني قليلة ثم نضع صوص المايونيز والكاتشب .
  • بعد ذلك نقوم بوضع شرائح الخس ثم نضع شريحة من برجر الدجاج ثم نُضيف شرائح الطماطم والجبن الشيدر وأخيرًا يُغطى بشريحة الخبز ويُقدم مع أصابع البطاطس المحمرة وبألف هنا لكم .

اقرأ أيضاً : طريقة عمل عيش البرجر

طريقة عمل البرجر مثل المطاعم (مجربة)

برجر دجاج كرسبي

برجر دجاج بالبقسماط
برجر دجاج بالبقسماط

المكونات :

  • صدور دجاج مخليه ومقطعة شرائح متوسطة الحجم
  • ثلث كوب من الشطة السائلة ( أو أي صوص حار لديكم )
  • 2 عدد بيض
  • 2 كوب من الحليب السائل

لتتبيل الدجاج نحتاج إلى :

  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
  • نصف ملعقة صغيرة من كركم
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح
  • نصف ملعقة صغيرة من الكاري
  • نصف ملعقة صغيرة من البهار المشكل
  • ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل الفريش أو البودر

للتغطية نحتاج إلى :

  • 2 كوب ونصف من الدقيق الأبيض
  • ملح ، فلفل أسود ، بابريكا ، بهار مشكل

للتقديم نحتاج إلى :

  • خبز برجر
  • شرائح خضار ( طماطم ، خس )
  • شرائح جبنة شيدر

طريقة التحضير :

  • في وعاء نقوم بإضافة 2 حبة من البيض و2 كوب من الحليب ونخفقهم معًا ثم نقوم بإضافة بهارات التتبيل وهي نصف ملعقة صغيرة لكلًا من ( الملح ، البابريكا ، الفلفل الأبيض ، الزنجبيل ، البهار المشكل ، الكاري ، كركم  ) ونمزج جميع المكونات معًا .
  • نقوم بإضافة شرائح الدجاج على خليط التتبيلة ثم نُغطيها ونتركها في الثلاجة لمدة ساعة كاملة .
  • في وعاء نقوم بإضافة الدقيق مع رشة صغيرة من البهارات التالية ( الملح ، البابريكا ، بهار مشكل ، الفلفل الأسود ) ونخلط جميع المكونات معًا .
  • بعد مرور الساعة نقوم بغمس قطع الدجاج في خليط الدقيق ونقوم بتغطيتها جيدًا على الجانبين ثم نقوم بغمسها في خليط التتبيلة ثم نقوم بوضعه في الدقيق مرة أخرى ونُكمل باقي الكمية على نفس النحو .
  • نقوم بقلي الدجاج في زيت غزير ساخن على نار متوسطة مع التقليب على الجانبين حتى تحصلي على اللون الذهبي .
  • نقوم بتصفية الدجاج الكرسبي في المصفاة حتى نتخلص من أي زيوت زائدة .
  • وأخيرًا نقوم بتقديم سندوتش البرجر مع تحميص شرائح الدجاج لعدة ثواني قليلة ثم نقوم بوضع صوص المايونيز مع إضافة شريحة من الخس ثم نضع فوقه قطعة البرجر الكرسبي مع إضافة شرائح الطماطم والجبن الشيدر وبألف هنا لكم .

طريقة عمل برجر الدجاج منال العالم

برجر دجاج بالبقسماط
برجر دجاج بالبقسماط

المكونات :

  • 4 قطع من فيليه الدجاج
  • حبة متوسطة من البصل المُقطع إرباع
  • 2 فص من الثوم
  • 1/4 كوب من البقدونس المفروم
  • 1/4 كوب من الكزبرة المفرومة
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • ملعقة صغيرة من الأورجانو
  • نصف ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

للتقديم نحتاج إلى :

  • خبز برجر ، كاتشاب ، مايونيز ، خس ، طماطم ، جبن شيدر

طريقة التحضير :

  • بإستخدام مفرمة اللحم نقوم بفرم المكونات التالية قطع الدجاج ونقوم بفرمها ناعم مع إضافة البقدونس والكزبرة الخضراء والبصل المُقطع وفصين من الثوم .
  • نقوم بإضافة البهارات على الدجاج المفروم فنُضيف ملعقة من الملح والأورجانو وربع ملعقة من الفلفل الأسود ونصف ملعقة من بهارات الدجاج ثم نقوم بخلط جميع المكونات معًا حتى تتجانس معًا  .
  • نقوم بتشكيل عجينة برجر الدجاج بإستخدام مكبس البرجر فنضع كمية من الدجاج المفروم مع الضغط عليها بمكبس البرجر فتتشكل لدينا أقراص دائرية الشكل نُكمل باقي الكمية على نفس النحو  .
  • نقوم بتشغيل الشواية الكهربائية مع إضافة رشة صغيرة من الزيت ثم نقوم بوضع شرائح برجر الدجاج مع التقليب على الجانبين حتى تأخذ لون التحمير .
  • نقوم بتحميض خبز البرجر على الوجهين ثم نقوم بتحضير سندوتشات البرجر .
  • نقوم بإضافة صوص الكاتشب على شريحة خبز البرجر ثم نضع شرائح الطماطم وشرائح الخس ثم نضع شريحة البرجر مع إضافة شريحة الجبن والنصف الأخر من الخبز .
  • يُقدم سندوتش برجر الدجاج مع أصابع البطاطس المحمرة وبألف هنا لكم .

عمل برجر الدجاج

برجر دجاج بالبقسماط
برجر دجاج بالبقسماط

لعمل برجر الدجاج نُقدم لكم وصفة بطريقة مختلفة فيسهل عليكي التنوع في إختيار ماتفضلين نُقدم وصفة برجر الدجاج المقلي بطريقة بسيطة وسهلة التحضير  نتمنى أن تنال إعجابكم .

المكونات :

  • 450 جرام من صدور الدجاج
  • نصف لتر من الحليب السائل
  • 2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
  • ملعقة ونصف صغيرة من الملح
  • ملعقة صغيرة من الثوم البودر
  • ملعقة صغيرة من البصل البودر
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودر
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض

لطبقة التغطية نحتاج إلى :

  • 250 جرام من الدقيق الأبيض
  • ملعقة صغيرة من النشا
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح
  • نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودر
  • نصف ملعقة صغيرة من البصل البودر
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
  • ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودر

للتقديم نحتاج إلى :

  • خبز برجر ، كاتشب ، مايونيز ، خس ، طماطم

طريقة التحضير :

  • أولًا نقوم بتحضير تتبيلة الدجاج في وعاء نقوم بإضافة نصف لتر من الحليب مع ملعقتين من الخل الأبيض ونخلطهم معًا ونتركه لمدة 10 دقائق حتى نلاحظ وجود تكتلات صغيرة في الحليب  .
  • نقوم بإضافة البهارات على خليط الحليب وهي بهارات ( الملح ، البصل والثوم البودر ، الفلفل الأبيض ، الزنجبيل البودر) ونمزج جميع المكونات معًا .
  • نقوم بترقيق قطع الدجاج بإستخدام مطرقة اللحم حتى نحصل على السمك المطلوب .
  • نُضيف قطع الدجاج في تتبيلة الحليب حيث يقوم  الحليب بتسريع تسوية الدجاج كما نحصل على دجاج طري وشهي فنقوم بتغطية الوعاء ونتركه في الثلاجة لمدة 6 ساعات .
  • نُحضر وعاء ونُضيف فيه ربع كيلو من الدقيق مع إضافة ملعقة صغيرة من النشا ونصف ملعقة من الملح والثوم والبصل البودر وربع ملعقة من الزنجبيل والفلفل الأبيض ونمزج جميع المكونات معًا .
  • نقوم بوضع شرائح الدجاج في خليط الدقيق ونقوم بتغليفها جيدًا من الجانبين ونُكمل باقي الكمية على نفس النحو .
  • نقوم بوضع مقلاة بها زيت غزير ونضعها على نار متوسطة وعندما يكون درجة حرارة الزيت متوسطة نقوم بإضافة شرائح البرجر ونقوم بتحميرها على الجانبين حتى نحصل على اللون الذهبي .
  • يُصفى برجر الدجاج جيدًا بالمصفاة من أي زيوت زائدة ثم نقوم بتحضير تقديم سندوتش البرجر .
  • نقوم بتحميص خبز البرجر لعدة ثواني ثم نُضيف صوص الكاتشب وشريحة من الخس والطماطم ثم نُضيف البرجر المقلي وشريحة من الجبن مع وضع شريحة الخبز الأخرى .
  • يُقدم برجر الدجاج مع أصابع البطاطس المحمرة وصوص الكاتشب والمايونيز وبألف هنا لكم .

برجر دجاج بالبقسماط كم سعره حرارية

برجر دجاج بالبقسماط
برجر دجاج بالبقسماط

تختلف نسبة السعرات الحراية في سندوتشات البرجر بإختلاف المكونات المضافة ولكن يمكننا معرفتها بالنسبة تقريبا وهي كالأتي  :

  • سندوتش واحد من البرجر الصغير يحتوي على 245 كالوري تقريبًا قد يقل أو يزيد نسبة صغيرة .
  • سندوتش واحد من البرجر الكبير يحتوي علي 445 سعر حراري تقريبا.
  • في حاله إضافه مكونات أخرى مثل شرائح جينة الشيدر الي سندوتش البرجر الصغير فالسندوتش يحتوي علي 300 كالوري تقريبًا .
  • يحتوي سندوتش البرجر الذي يضم طبقتين بالاضافه الي شريحه جبنه  على 740 سعر حراري .

وبهذا نكون قد إنتهينا من تقديم وصفات تحضير برجر الدجاج بالبقسماط بطرق مختلفة ومتنوعة نتمنى أن تنال إعجابكم ، إنتظروا كل ماهو جديد في عالم المطبخ من أكلة في دقيقتين ودُمتم بخير .

Advertisements

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى