above header
Uncategorizedوصفات أكلة فى دقيقتين

طريقة عمل الأرز البسمتي

Advertisements
Advertisements

طريقة عمل الأرز البسمتي

دائما ما تتسائل العديد من النساء عن طريقة عمل الأرز البسمتي حيث يتميز الرز البسمتي بنكهة فريدة ويتم تقديمه عادة بطرق مختلفة. إنه رائع مع الكاري أو الأرز والزبيب أو الأرز بالفلفل والبهارات ومجموعة متنوعة من الصلصات , اذا اردتي معرفة طريقة عمل الرز البسمتي يمكنك متابعة هذا المقال عبر موقع أكلة في دقيقتين.

الأرز البسمتى بالكارى

المكونات: 2 فص ثوم 10 حبات هيل 1 ورق الغار 1.3 كوب من اليقطين المهروس 100٪ 20 جرام حليب جوز الهند 2 كوب ماء.

التحضير: نحضر القدر ونضع الزيت فيه ونقلى البصل به ونضيف البهارات (الملح والفلفل الأبيض والفلفل الحار والكركم والثوم) ثم نضيف المرق وعندما يبدأ في الغلي نضيف الأرز. طهي لمدة 30 دقيقة قبل التقديم..

ارز بسمتى بالزبيب

المكونات: 1 كوب أرز بسمتي 2 ملاعق صغيرة زبدة 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون 1 بصلة مقطعة 4 فصوص ثوم مفروم 1 ملعقة صغيرة قرفة 2 ملاعق صغيرة زبيب ملح وفلفل أسود.

التحضير: 1. صبي القليل من الزيت في قدر غير لاصق. 2. اقلي الخضار حتى تبدأ في التحول إلى اللون البني ، ثم أضيفي الزبيب والأرز والتوابل. يقلب جيدًا على نار متوسطة حتى يغطى بالصلصة (حوالي 5 دقائق). 3. يضاف الماء عندما يبدأ الخليط في الغليان ، يغطى ويطهى لمدة 10 دقائق قبل تقديمه ساخناً مع الخبز .

أرز بسمتي تكا

المكونات: أرز ، مرق ، بصل ، ثوم ، زيت ، فلفل أسود ، كركم ، ملح.

التحضير: نحرك البصل والبهارات ونضيف المرق قبل إضافة الأرز. ثم يُغطى الأرز بغطاء لمدة 30 دقيقة على نار خفيفة. بمجرد أن يتم ذلك ، نقلي الخضار في مقلاة منفصلة بالزيت.

أرز بسمتي باللون الأصفر مع الفلفل

المكونات: ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون. – بصلة مفرومة ناعماً. – نصف فلفل أحمر مقطع شرائح. – ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل الطازج والمبشور. – قطعة كبيرة من أرز بسمتي تزن ربع رطل (أو ما يعادله من حيث الحجم).

التحضير: سخني الزيت في قدر كبير ثم أضيفي البصل والفلفل والزنجبيل. يُطهى لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج قبل إضافة الأرز والكركم والمرق. قومي بتغطيته عندما يغلي المزيج ، وحركيه بمجرد خلطه جيدًا.

عندما يغلي المزيج ، خففي درجة الحرارة ، ثم اتركيه على النار لمدة 12 دقيقة حتى يمتص الأرز كمية كافية من المرق ، ولكن إذا كنت قد طهي تمامًا وبقي الكثير من المرق ، فقومي بإيقاف الحرارة. واتركيه في الوعاء لمدة 3 دقائق. ثم تبلي الأرز أولاً قبل إضافة اللوز إليه واستمتعي به.

Advertisements

الأرز البسمتي الأصفر بالبهارت

المكونات: 2 كوب أرز بسمتي 3 أكواب زبدة ، 1 ملعقة صغيرة كمون + فلفل أسود + هيل ، 4 أوراق غار + 3 أعواد قرفة (حسب الرغبة) ، 10 فصوص ، بصل كبير مفروم ، جزر مبشور ، نصف ملعقة صغيرة كركم حتى يعطي أرز أصفر اللون لكل 6 أكواب.

التحضير: اغسلي الأرز ، ثم انقعيه في ماء بارد لمدة ربع ساعة. نذوب الدهن على نار خفيفة ، ثم نضيف البهارات لإعطائها نكهة قبل أن تحترق. تأكدي من عدم حرقها بنفسك واحرصي على ألا تستغرق العملية وقتًا طويلاً أيضًا.

يضاف البصل ويقلب لمدة 5 دقائق على الأقل. ثم يضاف الكركم ويقلب لمدة 5 دقائق. وأخيرًا ، أضيفي الجزر والفلفل للطهي مع كل شيء آخر لمدة 5 دقائق أخرى.

أضفي المرق إلى القدر. صفي الأرز المنقوع جيدًا. قلّب المكونات معًا حتى تمتزج جيدًا وتغطيتها وتقلل الحرارة. دع الأرز يقف لمدة 20 دقيقة أو أكثر حتى يتمكن من امتصاص كل الماء ويطهى تمامًا. يقدم ساخنا.

الأرز الأصفر بالمكسرات والنعناع

المكونات: 3 ملاعق كبيرة نعناع مفروم ، 4 ملاعق كبيرة زيت ذرة أو سمن ، 1/2 كوب مشمش مجفف أو زبيب ، 3/4 كوب صنوبر محمص ، 1 ملعقة صغيرة كركم (1 ملعقة صغيرة ملح) ، 2 كوب أرز بسمتي ، 2 ملعقة صغيرة قرفة (1 / 2 ملعقة صغيرة ملح).

التحضير: يجب أن ينضج الأرز جيدًا ويتم ذلك عن طريق غسله تحت الماء الجاري والتصريف. سخني الزيت أو السمن في مقلاة متوسطة غير لاصقة على نار متوسطة وأضيفي البصل المفروم. بمجرد أن يبدأ البصل في التحول إلى مقرمش ، ارفعي الغطاء وأضيفي التوابل.

يُضاف الأرز والبهارات والماء ويُغلى المزيج. بهذه الكمية من المكونات ، اغلي الوعاء لمدة 5 دقائق. أضيفي الفواكه والملح عندما يبدأ السائل في التحول إلى اللون الذهبي.

عندما يمتص الأرز الماء ، ضعيه على نار خفيفة واتركيه لمدة 20-25 دقيقة. احرصي على مراقبة الأرز وقلبه بينهما حسب الحاجة.

اقلي الصنوبر على نار خفيفة لمدة دقيقتين حتى يتحول لونها إلى البني الفاتح. يُضاف ملعقة كبيرة من الزيت أو السمن ويُطهى لمدة دقيقة أخرى ؛ سترغبين في كسر قشور الجوز برفق وتحميصها إذا كنتي تعتقدي أن ذلك ضروريًا. قدمي الأرز مع النعناع الطازج المفروم والصنوبر المحمص في الأعلى.

Advertisements

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى